2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Sorbitol, katerega koristi in škode bomo obravnavali v tem članku, se imenuje tudi glucit. Ta 6-atomski alkohol, ki ima sladkast priokus, je registriran kot aditiv za živila E420. Je bela kristalinična trdna snov, brez vonja.
Sorbitol: koristi in škode, lastnosti
Snov ima prijeten okus in odlično topnost. Sorbitol se nahaja v velikih količinah v gorskem pepelu.
Mimogrede, latinsko ime je dobil po tej rastlini. Vendar se običajno industrijsko proizvaja iz koruznega škroba.
Sorbitol za živila: koristi in škode
Snov je naravno sladilo, kompleksirno sredstvo, emulgator, vlažilec, teksturator, stabilizator barve in disperzant. Skoraj stoodstotno ga absorbira človeško telo in zaradi svojih prednosti od sintetičnih snovi velja za najbolj hranljivo od vseh sladil.
Sorbitol: koristi in škode, hranilna vrednost
Sladilo ima kalorično vsebnost 4 kcal. Ugotovljeno je bilo, da jemanje tega prehranskega dopolnilapomaga normalizirati presnovne procese v telesu. Čeprav ima sorbitol izrazito sladkobo, ne sodi med ogljikove hidrate, zato ga lahko ljudje s sladkorno boleznijo varno uživajo. Ta snov lahko ohrani svoje lastnosti tudi po toplotni obdelavi, zato se pogosto uspešno uporablja pri izdelavi vseh vrst jedi.
Sorbitol. Navodila za uporabo
Snov se pogosto uporablja pri pripravi dietnih izdelkov, žvečilnih gumijev, različnih vrst sladkarij. Sposoben je preprečiti prezgodnje sušenje in strjevanje izdelkov, saj ima sposobnost črpanja vlage iz zraka (higroskopnost). Sorbitol v farmacevtskih izdelkih je polnilo in sredstvo za oblikovanje strukture pri izdelavi želatinskih kapsul, krem, past, mazil, vitaminskih pripravkov, sirupov proti kašlju. Uporablja se tudi pri proizvodnji askorbinske kisline. Poleg tega se sorbitol, katerega uporaba je raznolika, uporablja tudi v kozmetični industriji kot higroskopna snov (za izdelavo zobnih past, krem, praškov, mask, losjonov, deodorantov, gelov za prhanje, šamponov), pa tudi v usnju., tekstilna, papirna, tobačna in kemična industrija.
Sorbitol lahko imenujemo odvajalo. Pri uporabi več kot 50 g snovi se lahko pojavijo znaki napenjanja in odvajalni učinek. Zato je v medicini ta snov močno zdravilo za zaprtje. Tudi sorbitol, zaradi svojenestrup se uporablja za zdravljenje zastrupitve z alkoholom. Vendar pa se lahko pri zaužitju, ki presega normo, poveča nastajanje plinov, driska, bolečine v želodcu, poslabšanje sindroma razdražljivega črevesja in poslabšanje absorpcije fruktoze. Presežek sorbitola je škodljiv za telo: lahko povzroči nevropatijo in diabetično retinopatijo.
Priporočena:
Kaljena pšenica: koristi in škode, uporaba, kako kaliti doma, sestava
Kaljena pšenica - moden trend v svetu prehranskih dopolnil ali učinkovit način za ohranjanje zdravja v vsakem trenutku? Pšenična zrna so kalili in jedli naši predniki. In zdaj so hollywoodske zvezdnice vrnile "modo" za ta izdelek. Zakaj morate v svojo dnevno prehrano vključiti pšenične kalčke in kako to storiti, da ne škodujete zdravju, se boste naučili iz članka
Sojin lecitin: koristi in škode. Uporaba v živilski industriji
Sojin lecitin (E322) je biološko aktiven aromatični aditiv za živila. Koristi te snovi za človeško telo so ogromne. Več o tej temi preberite v članku
Koristi in škode sojinega olja. Lastnosti in uporaba sojinega olja
Uporaba sojinega olja zavzema vodilni položaj v svetovni proizvodnji. Zaradi dragocene kemične sestave in širokih možnosti uporabe tako v živilski industriji kot v kozmetologiji in farmaciji je postalo prvak med drugimi olji. Nekateri se tega izdelka bojijo, saj škodo sojinega olja za telo povezujejo z mitom, ki je zajel vse obstoječe izdelke, tako ali drugače povezane z besedo "soja". V tem članku bomo poskušali razbliniti to neutemeljeno napačno prepričanje
Koristi in škode maka. Makova semena: koristi in škode. Sušenje z makovimi semeni: koristi in škode
Mak je neverjetno lepa roža, ki si je zaradi svojih kontroverznih lastnosti prislužila sporen sloves. Tudi v stari Grčiji so ljudje ljubili in častili to rastlino zaradi njene sposobnosti pomirjanja uma in zdravljenja bolezni. Koristi in škode maka so preučevali že stoletja, zato je danes o njem zbranih toliko podatkov. Tudi naši daljni predniki so se zatekli k pomoči teh skrivnostnih rož. Žal danes le malo ljudi ve o zdravilnih učinkih, ki jih ima ta rastlina na človeško telo
Kuhano jajce: koristi in škode. Koristi in škode kuhanih piščančjih in prepeličjih jajc
Nutricionisti se nenehno prepirajo o tem, kaj daje telesu kuhano jajce. Koristi in škode tega izdelka so relativne: vse je odvisno od zdravstvenega stanja in količine zaužitega izdelka. Danes bomo podrobno opisali koristi za zdravje, hranilno vrednost in opozorila dietetika, ki jih morate upoštevati. Torej
