Trebuha: recept. Koliko skuhati drobovino?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Treboha (recept bo podrobno opisan spodaj) je sprednji del kravjega želodca, iz katerega lahko kuhate povsem različne jedi. Opozoriti je treba, da se ta izraz pogosto nanaša na vse užitne drobovje živali (črevesje, ledvice, jetra itd.). Zato morate pri nakupu omenjenega izdelka v trgovini ali na trgu pojasniti, da potrebujete le določen del želodca.

Trenutno se vampi, katerih recept vključuje le preproste sestavine, prodajajo v supermarketih že očiščene in pripravljene. Vendar pa je takšno drobovino precej redko videti na mizah naših rojakov. Konec koncev, njegove uporabne lastnosti in pravila kuhanja so malo znani prebivalstvu. V zvezi s tem smo se odločili predstaviti več receptov za okusne jedi z uporabo omenjene sestavine.

Splošne informacije

Naučili se boste malo o tem, kako in koliko kuhati drobovinospodaj. V istem razdelku bi rad govoril o njegovih koristnih lastnostih. Sprednji del želodca živali je skoraj v celoti sestavljen samo iz beljakovin. Poleg tega ima malo maščobe, ne pa niti grama ogljikovih hidratov. Ta lastnost vam omogoča uporabo vampov tudi za tiste ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo, saj takšna drobovina ne poveča ravni glukoze v krvi. Omeniti velja tudi, da številne gospodinje verjamejo, da je postopek priprave večerje s to komponento dolgotrajen in težaven. Ampak ni. Poskusite in se prepričajte sami.

Trebuha: recept za kuhanje v počasnem štedilniku

Tako okusno in zadovoljivo jed lahko postrežemo na mizi kot samostojno kosilo ali s katero koli prilogo.

Torej, za kuhanje dušenih vampov boste potrebovali:

• sladke bele čebulice - 2 kos.;
• olupljeni vampi - približno 1 kg;
• veliko korenje - 1 kos.;
• pikantna paradižnikova pasta - 2 veliki žlici;
• rafinirano sončnično olje - 2 veliki žlici;
• drobna sol, mleti črni poper in vse druge začimbe - dodajte po okusu;
• lovorjevi listi, črni poper v zrnu - neobvezno.

Toplotna obdelava drobovine

Dušena drobovina, katere recept razmišljamo, se pripravlja že kar dolgo. Vendar je rezultat vreden tega. Za pripravo tako dišeče in zadovoljive jedi morate najprej zavreti drobovino. Popolnoma ga je treba odmrzniti, nato pa previdnooperite v vroči vodi s čopičem. Po tem je treba sestavino damo v skledo večnamenskega kuhalnika, dodamo sol, poper v zrnu, lovorjev list, prelijemo z vrelo vodo in postavimo v način dušenja 4-5 ur. Drobovina se šteje za popolnoma kuhano, ko nož, vstavljen vanjo, zlahka in neovirano prehaja.

Upoštevati je treba, da vse gospodinje nimajo takšne naprave, kot je multicooker. V zvezi s tem imajo pogosto vprašanje, koliko skuhati vampi na štedilniku. Praviloma je za kuhanje kravjega želodca na ta način potrebnih približno 6 ur.

Ko je drobovina kuhana, jo je treba dobro ohladiti in nato narezati na ne zelo debele kose.

Obdelava dodatnih sestavin

Recept za kuhanje drobovine v počasnem kuhalniku zahteva uporabo ne samo drobovine, temveč tudi zelenjavo, kot sta korenje in sladka čebula. Olupimo jih, naribamo na grobo strmo in narežemo na majhne kocke.

Tehnologija kuhanja

Tako damo zelenjavo v skledo multicookerja, jo začinimo z rastlinskim oljem, mletim poprom in soljo ter nato malo prepražimo v načinu pečenja. Nato morate omenjenim sestavinam dodati paradižnikovo pasto in sesekljane drobovine. Po mešanju vseh sestavin jih je treba pustiti v programu za gašenje četrt ure.

Ustrezno serviranje

Končano jed iz dušene drobovine razporedite neposredno v vroči obliki na krožnike, nato pa jo takoj ponuditemizo. Poleg tako okusnega, bogatega in dišečega kosila je priporočljivo postreči še svežo zelenjavo in pšenični kruh. Dober tek!

zvitek drobovine: recept po korakih

Ta nenavadna jed je idealna za praznično mizo kot obilen prigrizek. Priprava traja precej časa, vendar se izkaže za neverjetno okusno in lepo.

Za pripravo takšne predjedi boste morali kupiti:

• predelani goveji želodec;
• drobna sol, mleti črni poper in vse druge začimbe - dodajte po okusu;
• lovorjevi listi, črni poper v zrnu - neobvezno;
• topljeni sir - 3 kos.;
• česen - 3 stroki;
• koper in peteršilj - v šopku;
• majoneza - dodajte po okusu.

predelava drobovine

Trebuha (recept s fotografijo končnega zvitka je predstavljen spodaj) je treba kuhati v vodi približno 6 ur. Pred tem pa je treba stranski proizvod oprati in s čopičem ali nožem tudi temeljito očistiti vse obstoječe umazanije. Po tem je treba sestavino dati v ponev, ji dodati poper, lovorjev list in sol. Po določenem času je treba drobovino vzeti, sprati in ohladiti.

Priprava nadeva

Takšen zvitek lahko skuhate s poljubnim nadevom. Odločili smo se za najlažji in najhitrejši način. Če želite to narediti, naribajte topljene sire na strganje, dodajte jim sesekljane stroke česna, sesekljanekoper in peteršilj ter sol, poper, dišeče začimbe in majoneza.

proces oblikovanja posode

Za pripravo zvitka je treba ohlajeno drobovino razrezati tako, da dobi obliko lista. Nato ga je treba postaviti na desko za rezanje, notranjost namastiti z nadevom in tesno zaviti. Po tem je priporočljivo posodo postaviti v plastično vrečko in jo hraniti v hladilniku vsaj 6 ur.

Kako pravilno postreči?

Ko se zvitek strdi, ga vzamemo iz hladilnika, osvobodimo iz vrečke in previdno narežemo na porcije do 1 centimeter debele, ki jih po možnosti popečemo v rastlinskem olju na obeh straneh. Takšno predjed je priporočljivo predstaviti k praznični mizi na velikem ravnem krožniku, obloženem z listi solate ali drugimi zelišči. Dober tek!