Viski Black Velvet - mlada pijača z dolgo zgodovino

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Viski je tako stara pijača, da je nemogoče natančno reči, kje je njena domovina. Dve državi zahtevata ta naziv: Irska in Škotska. Vsak od njih ima svojo vizijo izvora te pijače. Danes ga ne uvažajo samo te države. Tako je na primer ena najboljših sort viskija Black Velvet. Različni deli sveta imajo svoje recepte in tradicije uporabe.

zgodovina pijač

Škoti verjamejo, da so viski podedovali od krščanskih misijonarjev, ki so grozdje zamenjali z ječmenom in dobili povsem nov okus in aromo močne pijače. In na Irskem mislijo, da je to tista »sveta voda«, ki jo je ustvaril njihov zavetnik sveti Patrik. Verjetno so Škoti bližje resnici, pa čeprav le zato, ker je alembik na Škotskem izumil Robert Stein. Na začetku svoje poti je bila ta močna alkoholna pijača droga, ki so jo pripravili škotski menihi. V vsakdanjem življenju so ga začeli uporabljati šele, ko sta recept in tehnologija prišla v roke kmetom. Takrat se uporabljata ječmen, rž in oves. Na primer, sodobni Black Velvet viski je narejen iz rži, ječmena in slada.

Proizvodna tehnologija

Proizvodnjo lahko razdelimo na šest glavnih stopenj:

• Najprej se ječmen posuši. Nato ga namočijo, in ko po približno 10 dneh vzklije, ga ponovno posušijo, na Irskem pa za to uporabljajo vroč dim iz žgane šote, bukove drve ali premoga. Tako nastane ječmenov slad.
• Za proizvodnjo pivine zdrobljen slad namočimo v vroči vodi 12 ur.
• Po tem, ko v pivino dodamo kvas in pustimo fermentirati dva dni. Na izhodu že dobijo alkoholno pijačo z jakostjo 5%.
• Nastala pijača se dvakrat destilira. Tako dobimo viski z jakostjo do 70 %, ki se nato razredči na 50-63 %.
• Odlomek.
• Filtriranje in polnjenje.

Black Velvet Canadian Whisky

Ne samo Irska in Škotska uvažata elitne vrste svojih najljubših pijač. Whisky Black Velvet ali "Black Velvet" so začeli proizvajati relativno nedavno - sredi prejšnjega stoletja. Rojstni kraj pijače je Kanada. Viski zori v sodih dve leti, nato pa ga zmešamo s koruznim alkoholom in ponovno staramo v velikih hrastovih sodih. Čez nekaj časa ga filtriramo in razredčimo z vodo do 40 stopinj. To je najmlajša sorta, vendar jo danes uvažajo v več kot 50 držav po vsem svetu.

Black Velvet Reserve je viski, ki je bil staran v sodih vsaj 8 let. Nato se ustekleniči. Največja količina posod, v katerih se prodaja pijača Black Velvet (whisky), je -1l. Cena tega alkohola je zelo demokratična in je samo 30 $.

kultura pitja

V Ameriki je burbon tradicionalno razredčen s sodo ali kokakolo. Če ni zelo kakovostna, potem je povsem sprejemljiva. Toda dobro pijačo, kot je Black Velvet Whisky, je najbolje piti čisto. Led tudi ni potreben, saj bo motil samo aromo.

To je močna alkoholna pijača, zato jo pijejo predvsem zvečer. Najboljše od vsega pa je v kombinaciji z umirjenim domačim vzdušjem, udobnim stolom, dobro cigaro. Whisky ni primeren za vzdušje v nočnem klubu.

Za razliko od konjaka se pije rahlo ohlajen - do 18-20 stopinj. Običajno se postrežejo posebni kozarci z debelim dnom, vendar je sprejemljivo, morda bolje, piti viski iz kozarcev, saj se tako bolje razkrije aroma. Kozarec ali kozarec je napolnjen največ za tretjino. Moški si točijo sami, ženske pa tega ne počnejo v skladu z bontonom, zanje morajo skrbeti gospodje. Treba je opozoriti, da viski na splošno velja za nežensko pijačo.

Prigrizek je najboljši s sadjem. Lahko se razredči tudi z mineralno vodo.

koktajli na osnovi viskija

Zaradi prijetne arome in grelnega učinka je tako imenovana irska kava velik uspeh po vsem svetu. Vroči naravni kavi dodamo 50 ml viskija, po vrhu pa namažemo stepeno smetano. Ta koktajl se pripravlja že skoraj 100 let.

Uporabljen je viskitudi v zloglasnem koktajlu Manhattan. V njem se alkohol v enakih delih zmeša s pomarančnim in mareličnim sokom. Običajno vzemite 20 ml vsake sestavine. Kozarec je okrašen s cocktail češnjo.

Koktajl Whisky-Cola po okusu nima nič skupnega s poceni ustekleničeno pijačo z nizko vsebnostjo alkohola, ki se je na našem trgu pojavila v zgodnjih 90. letih. Za pridobitev okusne, sladke in dišeče pijače viski zmešamo s Coca-Colo ali Pepsi-Colo v razmerju 1:1. Pijte ta koktajl, za razliko od čistega viskija, z veliko ledu.

Whisky Sour koktajl je zelo priljubljen v ZDA. Za pripravo zmešajte 40 ml burbona, 20 ml limoninega soka in 20 ml sladkornega sirupa. To pijačo postrežejo z ledom.

Že naš izum - koktajl Bogatyrskoe Zdorovye. Viski, rum, Drambuie in češnjev liker zmešamo v enakih delih.

Viski je zelo priljubljena sestavina alkoholnih koktajlov. Ta stara konzervativna moška pijača je nekako čarobno postala del klubske kulture. Vendar močan okus Coca-Cole, okus in aroma citrusov ter velika količina ledu ne dopuščajo, da bi občutili in cenili celoten šopek okusov pravega dobrega burbona.