2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Gruzija velja za eno prvih središč gojenega grozdja. Hkrati gruzijsko vino ni samo alkoholna pijača, ljudje imajo do njega verski odnos. Poleg tega skoraj noben obrok ni popoln brez njega, lahko rečemo, da je vključen v nabor jedi.
Gruzinsko vino je glede na tehnologijo priprave in sorte grozdja belo, rdeče in rožnato, glede na vsebnost sladkorja pa ga delimo na naravno sladko, polsladko, suho in polsuho. vsebnost ogljikovega dioksida - mirna in peneča (tihi se delijo na vintage, zbirateljske in navadne).
Navadno vino je mlado in njegova prodaja poteka najkasneje tri do štiri mesece po pripravi. Vintage se nanaša na visokokakovosten alkohol, ki je star vsaj eno leto in je narejen iz določene sorte grozdja.
Če želite izbrati dobro gruzijsko vino, morate najprej opraviti degustacijo. Za to je priporočljivo sledititakšna shema, kot je "oči - nos - usta". Najprej, ko pijačo nalijete v kozarec, jo natančno preglejte na belem ozadju. Hkrati rdeče vino ne sme vsebovati tujih delcev in biti motno. Nato morate stresati alkohol in vdihniti aromo, čez nekaj časa pa ponovite postopek. Tako se določi njegov aromatični razvoj, to je odpornost na izpostavljenost kisiku.
Poleg tega se gruzijsko vino ocenjuje po okusu. Hkrati je ni treba takoj pogoltniti, da bi lahko začutili vso bogastvo okusa, torej da bi pijači dali možnost, da se odpre. Povedati je treba, da dober alkohol vedno pusti pookus brez neprijetnega priokusa.
Najpogostejša metoda pridelave vin v Gruziji je kahetska, pri kateri se zorenje in shranjevanje pijače izvaja v stožčastih vrčih, ki so zakopani v zemljo (do nivoja njihove odprtine). To vam omogoča, da dosežete konstantno temperaturo za fermentacijo pivine in shranjevanje alkohola. Hkrati so za pridobivanje mošta grozdje zmečkali z nogami, da ne bi poškodovali grozdnih pečk, ki pri drobljenju dajejo grenkobo.
Fermentacija na kaši poteka pet dni, nato pa se sok loči in prelije v drugo posodo, kjer vino dalje fermentira. Hkrati se iz pulpe vzame sok, iz katerega se pripravi tudi alkohol. Pri izdelavi belega gruzijskega vina poteka fermentacija neposredno na kaši osem dni, zaradi česar bo pijača imela posebno trpkost.
V našem času je splošno sprejeto, da so najbolj znane znamke vinaGruzija so:
1. Saperavi - ima trpko prijeten okus, z notami murve, maline in borovnice ter temno barvo granatnega jabolka. Priporočljivo je postreči z mesnimi jedmi.
2. Khvanchkara ima specifičen okus s pridihom maline in temno rubinasto barvo. To gruzijsko vino je priporočljivo uporabljati s sladicami.
3. Kindzmarauli - ima nežen žameten okus in temno rdečo barvo. Pogosto postrežejo s sladicami in sadjem.
Tako je Gruzija država, kjer izvira vinogradništvo, njena vina pa so znana po vsem svetu.
Priporočena:
Govedina ali svinjina: kaj je bolj zdravo, kaj okusnejše, kaj bolj hranljivo
Vsi že iz vrtca vemo, da meso ni le ena najbolj okusnih živil na mizi, ampak je tudi nujen vir vitaminov in hranil za telo. Pomembno je le jasno razumeti, katera vrsta mesa ne bo škodila zdravju in katero je bolje v celoti zavrniti. Razprava o tem, ali je zdravo jesti meso, se vsak dan le krepi
Gruzijsko domače vino: poskusite in se zaljubite
Sončna Gruzija… Dežela, kjer pod nežnim šumenjem morskih valov zorijo sočni grozdi. Zdi se, da se v tej državi vinarstvo izvaja že od Adamovega časa, zato je tukaj vse nasičeno z ljubeznijo in spoštovanjem do te plemenite pijače. Ni presenetljivo, da bodo gostoljubni gorjaci v vsaki vasi gostom ponudili domače gruzijsko vino, narejeno po več sto let stari tehnologiji
Kako narediti kuhano vino doma? Začimbe za kuhano vino. Katero vino je najboljše za kuhano vino
Kuhano vino je alkoholna grelna pijača. Pozimi ga strežejo v vseh uglednih lokalih. Toda za uživanje v tej pijači ni treba iti v restavracijo. Z lahkoto ga skuhate sami. Kako kuhati kuhano vino doma, bomo podrobno obravnavali v članku
Kaj je mogoče skuhati iz krompirja? Kaj hitro skuhati iz krompirja? Kaj kuhati iz krompirja in mletega mesa?
Vsak dan mnoge gospodinje razmišljajo o tem, kaj je mogoče skuhati iz krompirja. In v tem ni nič presenetljivega. Konec koncev ima predstavljena zelenjava razmeroma poceni in je v naši državi zelo povpraševana. Poleg tega se jedi iz takšnih gomoljev vedno izkažejo za okusne in zadovoljive. Zato smo se danes odločili, da vam povemo, kako in kaj lahko kuhate iz krompirja doma
Katyk: kaj je to, kako kuhati, kaj je koristno in kaj lahko škoduje
Fermentirani mlečni izdelki so priljubljeni po vsem svetu. Vsi poznajo jogurt, kefir, kislo smetano ali fermentirano pečeno mleko. Vendar pa obstajajo tudi bolj eksotični izdelki - na primer katyk. Kaj je to, vedo samo Azijci in Bolgari
