Omleta s kozicami: kuharski recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Omleta je nacionalna jed francoske kuhinje, ki je zasluženo priljubljena pri evropskih gospodinjah. Pripravljen je iz stepenih jajc z dodatkom mleka, smetane, zelenjave, morskih sadežev, klobas in drugih sestavin. V današnji publikaciji bomo podrobno obravnavali najbolj priljubljene recepte za omleto s kozicami.

S koruznim škrobom in smetano

Ta enostavna in hitra jed je dobra možnost za družinski zajtrk. Izkazalo se je zelo okusno, uporabno in precej hranljivo. Poleg tega ima gosto strukturo in proračunsko sestavo. Za pripravo preproste omlete s kozicami boste potrebovali:

• 100 ml smetane (10%).
• 200 g olupljenih kuhanih kozic.
• 7 izbranih jajc.
• 7 tsp koruzni škrob.
• Sol, beli poper in olje.

Proces je treba začeti s predelavo jajc. Zlomimo jih v globoko posodo, solimo, dodamo belim poprom in po malem intenzivno stresemo z metlico.vlivanje smetane. Na naslednji stopnji se v nastalo tekočino vnese škrob, da ne nastanejo grudice. Vse dobro premešamo in pošljemo v toplotno odporno namazano obliko, v kateri so že morski sadeži. Omleto s kozico pečemo v pečici, ogreti na 190 °C, približno dvajset minut. Pred serviranjem ga rahlo ohladimo in obrnemo, da so morski sadeži na vrhu.

S paradižnikom in sirom

Ta sočna in svetla jed ne bo le pomagala potešiti lakote, ampak vas bo tudi razveselila za naslednji dan. Uspešno združuje jajca, zelenjavo in morske sadeže. In sir, ki je prisoten v njegovi sestavi, mu daje posebne okusne note. Če želite nahraniti svojo družino z omleto s kozicami in paradižnikom, boste potrebovali:

• 3 jajca.
• 1 zrel paradižnik.
• 100 g olupljenih kozic.
• 100 g sira.
• 2 žlici. l. limonin sok.
• Sol, mleko, voda, zelišča, olje in začimbe.

Kozice skuhamo v osoljeni vreli vodi, damo v cedilo in pokapamo z limoninim sokom. Po tem jih položimo v namaščeno obliko, na dnu katere je že plast sirnega čipsa in paradižnikovih rezin. Vse to prelijemo z jajci, stepemo z mlekom in začimbami ter postavimo v pečico. Omleto kuhamo na standardni temperaturi približno deset minut. Pred serviranjem je okrašena s svežimi zelišči.

Z gobami

Ljubiteljem morskih sadežev in gob lahko svetujemo, naj svoj kulinarični prašiček napolnijo s še enim zanimivim receptom za omleto s kozicami. Fotografija jedi, pripravljene po njej, lahko že v njej prebudi apetittisti, ki so navajeni brez zajtrka, zato bomo hitro ugotovili, kaj je vključeno v njegovo sestavo. Če jih želite zjutraj nahraniti svojo družino, boste potrebovali:

• 300 g kuhano-zamrznjenih kozic.
• 300 g gob.
• 100 g sira.
• 2 stroka česna.
• 5 jajc.
• 1 čebula.
• Sol, zelišča in olje.

Olupljeno čebulo sesekljamo na pol obročev in jo prepražimo v rahlo naoljeni ponvi. Ko spremeni senco, vanj vlijemo narezane gobe. Čez nekaj časa vse to dopolnimo z olupljenimi kuhano-zamrznjenimi kozicami in strtim česnom. Dobesedno po nekaj minutah vsebino ponve prelijemo s soljenim stepenim jajcem in kratek čas dušimo na majhnem ognju. Ko se omletna zmes zgosti, jo potresemo z naribanim sirom in pokrijemo s pokrovom. Takoj, ko je jed popolnoma pripravljena, jo odstavimo s štedilnika in potresemo z zelišči.

Z avokadom

Ta okusna omleta s kozicami ne bo ostala neopažena za ljubitelje različnih eksotik. Izkazalo se je, da je zelo svetel, okusen in dišeč, kar pomeni, da ga bodo jedli tudi najzahtevnejši gurmani. Za pripravo boste potrebovali:

• 90g kozic.
• 3 jajca.
• 1 čebula.
• 2 žlički sesekljan koriander.
• ¼ avokado.
• Sol, začimbe in ghee.

Kozice prepražimo v segreti in naoljeni ponvi skupaj s sesekljano čebulo. Dve minuti kasneje vse toprestavimo na čist krožnik, v prazno skledo pa vlijemo stepena osoljena jajca. Takoj, ko zagrabijo, na polovico prelijemo čebulo s kozicami in koščki avokada. Vse skupaj prelijte s cilantrom in prelijte z drugim delom omlete.

S špinačo

Ta enostavna, okusna in hranljiva omleta s kozicami je odlična najdba za tiste, ki imajo radi morske sadeže in zelenjavo. Zaradi preproste sestave je primeren tako za hrano za odrasle kot za dojenčke. Torej vam ni treba razmišljati o tem, kako zjutraj nahraniti svoje otroke. Za pripravo ene porcije tega zajtrka boste potrebovali:

• 50 g špinače.
• 50 ml mleka.
• 5 kozic.
• 1 jajce.
• 1 žlička olivno olje.
• Sol, zelišča in začimbe.

Temeljno oprano špinačo z ostrim nožem sesekljamo in prepražimo na olivnem olju. Tri minute kasneje ji dodamo kozice in vse skupaj kuhamo še šestdeset sekund. Na naslednji stopnji vsebino ponve prelijemo z jajci, stepemo s soljo, mlekom in začimbami. Omleto kuhajte na zmernem ognju največ sedem minut. Pred serviranjem potresemo s svežimi zelišči.

S paradižnikom in sladko papriko

Ta okusna in zelo nežna omleta s kozicami je narejena iz široke palete zelenjave. Ker se izkaže za okusno, lepo in hkrati zdravo. Za zajtrk boste potrebovali:

• 200 g kuhano-zamrznjenih kozic.
• 2 paradižnika.
• 2 žarnici.
• 1sladka paprika.
• 6 jajc.
• 6 art. l. mleko.
• Sol, zelišča in rastlinsko olje.

V segreti in naoljeni ponvi prepražimo pol obročke čebule, ki jim izmenično dodajamo sesekljano papriko, paradižnik in kozice. Vse to solimo in dopolnjujemo s sesekljanimi zelišči. Na naslednji stopnji zelenjavo z morskimi sadeži prelijemo z jajci, stepenimi z mlekom. Vse to pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju petnajst minut.

S kumaricami

Ta okusna in precej hranljiva jed je zelo priljubljena med ljubitelji jajčnih zajtrkov. Zaradi prisotnosti kumaric pridobi posebno pikantnost in prijetno aromo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 5 kraljevskih kozic.
• 10 majhnih kumaric.
• 2 izbrani jajci.
• 2 žlički majoneza.
• 2 žlici. l. kisla smetana.
• Sol, poper, voda in maslo.

Oprane kozice skuhamo v osoljeni vreli vodi in vržemo v cedilo. Ko se ohladijo, jih olupimo in prestavimo na krožnik. V manjši ponvi, namazani z oljem, pripravimo omleto, sestavljeno iz stepenih jajc, soli, začimb in kisle smetane. Ko je ocvrt, ga premažemo z majonezo, dopolnimo s kozicami in kumaricami ter prepognemo na pol. To omleto postrežemo z vročim toastom in maslom.