2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Govedina v želeju je čudovita praznična jed. Za pripravo lahko uporabite različne metode. Oglejmo si nekaj izmed njih.
Goveji aspik: recept
Kaj potrebujete:
- goveja pulpa - približno 1 kg;
- pakiranje (25 gramov) želatine;
- kuhano piščančje jajce - 1 kos;
- srednje veliko korenje;
- zelene, olive;
- poper, sol, lovorjev list.
tehnologija
Za pripravo govejega aspika na samem začetku dajte želatino, da se namaka. Napolnite ga s kozarcem hladne vode in pustite eno uro. V tem času pripravimo meso in zelenjavo. Operite in olupite korenje. Meso operemo in prelijemo s hladno vodo (približno 2,5 litra), dodamo korenje, damo lovorjev list, solimo in kuhamo 2 uri. Korenje odstranite takoj, ko je pripravljeno. Ko je meso kuhano, ga vzamemo iz juhe in ohladimo. Tekočino precedite. Takoj mu dodamo želatino. Vrnite na ogenj, zavrite in takoj ugasnite. Ni vam treba vreti. Kuhano korenje in jajca narežite na čiste kroge. Meso narežite na enakomerne porcijekosi čez vlakna. Meso, zelenice, olive, jajca damo v želeno obliko. Sestavine lepo razporedite. Zalijte z juho in pustite, da se strdi v hladilniku.
Goveji aspik lahko okrasite na več načinov. Na primer, naredite vrtnice iz zelenjave ali položite zeleni grah in rezine limone. Pokažite svojo domišljijo in vaša jed bo videti spektakularno in okusno na praznični mizi.
Goveji aspik. Drugi način kuhanja
Ta jed bo zahtevala:
- kos govejega (ali telečjega), ki tehta približno 500 gramov;
- rastlinsko olje;
- koren peteršilja in zelene (po 30 gramov);
- kuhana piščančja jajca (2 kosa);
- sol.
za žele:
- goveje kosti (1 kg);
- čebula (1 glava);
- korenje - (1 kos.);
- pakiranja (40 gramov) želatine;
- lovorjev list in klinčki;
- začimba in sol.
Tehnologija kuhanja
Nudimo navodila po korakih.
1 korak
Meso narežite na velike kose, malo posolite. Popecite jih z nekaj korenin v rastlinskem olju ali maščobi.
2 korak
Ponev (če je primerna za pečico) damo v električno pečico in pripravimo govedino. Ali pa uporabite toplotno odporen kalup. Vanj damo meso, prelijemo z maščobo in damo v pečico.
3 korak
Medtem, ko se meso peče, pripravimo žele. Naredite močno kostno juho. Pri kuhanju dajtekorenje v njej, cela čebula, preostale korenine. Odstranite peno in pustite pokrov priklopljen.
4 korak
Želatino prelijte z vodo, pustite, da nabrekne. Sledite navodilom. Takoj, ko je juha pripravljena, vanjo vlijemo pripravljeno zmes. Premešamo, damo peteršilj, začimbe, klinčke, sol in zavremo.
5 korak
Juho precedite in ohladite.
6 korak
Meso je pečeno. Vzamemo ga iz pečice in narežemo na urejene enako velike kose. Razdelite jih v sklede ali servirne sklede. Naokoli položite rezine kuhanega korenja, jajca, peteršiljeve liste. Napolnite z želejem.
7 korak
Meso dajte v hladilnik. Čez nekaj ur bo aspik pripravljen. Postrezite k mizi, jed okrasite po svojem okusu.
Priporočena:
Goveji zrezek v počasnem kuhalniku - značilnosti kuhanja, recepti in ocene
Kot veste, je kvaliteten, dober kos govedine že presenetljivo okusen. Toda vsak želi popestriti svoj dnevni meni. Zato danes ponujamo kuhanje okusnega govejega zrezka v počasnem kuhalniku. Tudi hostesa brez ustreznih kuharskih izkušenj bo lahko ustvarila samo gastronomsko mojstrovino. Gre za pravo izbiro mesa in premišljeno marinado
Ribe dimimo na dva glavna načina
Prekajena vroče ali hladno prekajena riba je zelo okusna jed, ki je ni tako težko kuhati s prekajevalnico
Kako kuhati vegetarijanski pilaf na dva načina?
Vegetarijanstvo je v zadnjih letih v svetu, tudi pri nas, postalo precej razširjeno. Vendar pa vsi ne vedo, da so jedi brez mesa lahko ne le zdrave, ampak tudi raznolike in zelo okusne. Dejstvo, da vsi vegetarijanci jedo samo zelenjavne solate in sadje, je velika zabloda. In to bomo dokazali s pripravo okusnega vegetarijanskega pilafa
Goveji zrezek: vse po pravilih. Kako pravilno kuhati goveji zrezek?
Kaj bi moral biti popoln zrezek? Začetne gospodinje verjetno ne bodo mogle natančno odgovoriti na to vprašanje, še bolj pa opisati celotno tehnologijo za pridobivanje jedi. Zato jim bodo na najboljši možni način pomagali koristni nasveti in navodila po korakih, kako kuhati goveji zrezek (cel kos in mleto maso) po vseh pravilih, predstavljenih v tem članku
Mandljeva torta je sladka poslastica za prave gurmane. Dva načina kuhanja
Ta članek se bo osredotočil na domačo sladico, kot je mandljeva torta. Ta poslastica velja za nacionalno jed Švedske, vendar se je njena priljubljenost že dolgo razširila po vsem svetu. Torta se je zaljubila v ljudi zaradi izvrstnega okusa in arome. Če se želite naučiti, kako narediti to vrsto peke z lastnimi rokami, potem so naslednji recepti za vas
