Marmelada iz ranetki za zimo: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Značilnost jablan ranetok je, da običajno prinašajo bogat pridelek. Plodovi niso le lepi na videz, ampak so tudi sočni in dišeči. In marmelada iz ranetki za zimo je nenavadno okusna in se kar topi v ustih. Obstaja več možnosti za njegovo pripravo. Vključno s tem, da lahko naredite tako okusno poslastico s pomočjo domačega pomočnika za več kuhalnikov. Naš članek vam bo povedal vse o tem.

Recept za marmelado Ranette: osnovna možnost

Za pripravo marmelade potrebujemo:

• kilo ranetok;
• pol kilograma sladkorja;
• nekaj vode.

Najprej pri pripravi marmelade iz ranetki za zimo obdelamo same sadeže. Za začetek natančno pregledamo jabolka, odstranimo črve in jih temeljito operemo. Po tem ga damo v cedilo, da voda odteče. Čiste ranetke zaspimo v ponvi, dodamo vodo s hitrostjo 2/3 skodelice na kilogram sadja. Postavimo na majhen ogenj, kuhamo 40-50 minut. ATna koncu kuhanja naj bi ranetki postali mehki, to lahko preverite tako, da jih prebodete z zobotrebcem.

Ko so jabolka dobro poparjena, torej postanejo mehka, vzamemo kovinsko sito (po možnosti z velikimi celicami) in z lesenim potiskalnikom obrišemo naše ranetke. S tem postopkom se boste znebili repov, kože in semen, marmelada pa bo zelo nežna.

Nastalo jabolčno omako dodajte sladkor. Vse zmešamo v ponvi in pristavimo na nizek ogenj, maso redno mešamo. Marmelado skuhamo do želene konsistence. To pomeni, da ga lahko naredite tekočega ali gostega - takšnega, ki bo ohranil svojo obliko. Tukaj sledite svojim željam.

Da ne bi izgubljali časa med kuhanjem marmelade, kozarce steriliziramo. Ko doseže želeno konsistenco, ga damo v kozarce. Zavijte ali zaprite s pokrovčki, obrnite na glavo in ohladite v temnem prostoru. Kozarci so se ohladili - marmelada je pripravljena. Pomagaj si!

Še ena različica recepta

Kako narediti marmelado iz ranetki? Ta recept predvideva, da bosta za pripravo marmelade uporabljena ranetki pire (kilogram) in granulirani sladkor (0,8-1 kg).

Postopek kuhanja poteka takole. Vzamemo svoje malčke, jih dobro operemo, počakamo, da voda odteče. Očistimo iz sredice. Jabolka razporedimo po pekaču in jih poparimo v pečici na 150 stopinj. Vzamemo že mehke ranetke, pripravimo pire krompir tako, da ga zdrgnemo skozi sito ali zmeljemo v mešalniku. Končan pire stehtajte. Napolnimo ga s sladkorjem (z izračunom na kilogrampire \u003d 0,8-1 kg sladkorja), premešajte, zavrite. Pire kuhamo toliko časa, da se, ko ga spustimo na krožnik, ne razširi. Tukaj je marmelada iz ranetki za zimo in ste končali.

Džem s pomarančnimi lupinami in oreščki

Kako narediti marmelado ranetki? Vzemite:

• kilo ranetok;
• 250 g sladkorja;
• 25g pomarančne lupine;
• 25 g orehov (lešnikov)

Jabolka temeljito operite. Pečemo jih v pečici in zdrgnemo skozi cedilo. Nastali pire segrejemo, dodamo sladkor, kuhamo, občasno mešamo, do želene gostote. 10 minut pred koncem kuhanja dodamo oreščke (prepražene in sesekljane) in pomarančno lupinico. Ta marmelada je shranjena na hladnem.

Džem iz ranetki v počasnem kuhalniku

To marmelado lahko seveda pripravite s pomočjo počasnega kuhalnika. To se naredi zelo preprosto. Jabolka olupimo in narežemo, sesekljamo s kuhalnico ali mlinom za meso. Nastali pire dodamo sladkor in pustimo uro in pol – dokler se popolnoma ne raztopi. Nato maso dobro premešamo in damo v počasen kuhalnik. Nastavite način "Toasting". Ko jabolčna masa zavre, izberite način "nizek tlak". Po 15-17 minutah. pustimo paro, marmelado damo v kozarce.

Džem s celim sadjem

Zdaj poznate več kot en recept za marmelado ranetki. Želim pa deliti tudi možnost kuhanja, ne marmelade, ampakmarmelado, ki bo vsebovala cela jabolka. Če želite to narediti, morate pripraviti 7 kg ranetki, odstraniti jim peclje in pustiti tretjino. Vsako jabolko prebodite z zobotrebcem. Vzamemo primerno posodo, vanjo damo ranetke, jih napolnimo z vrelo vodo. Držimo pet minut. Odcedite tekočino. Vzporedno pripravimo sirup iz 200-250 ml vode in 0,8 kg sladkorja. Zavremo, sadje spustimo, kuhamo 10 minut. Zelo pomembno je, da marmelada ne zavre preveč.

Sedaj zelo previdno vzamemo jabolka, jih damo v kozarce. Ne pozabite: karkoli pokrijete, mora biti steklena posoda vedno sterilizirana. Pustimo, da preostali sirup zavre. In jih napolnite s kozarci jabolk. Te marmelade za ranetki ni mogoče zviti, ampak preprosto zapreti s plastičnimi pokrovi. Samo v tem primeru ga morate shraniti na hladnem. Izkazalo se je, da je marmelada čudovite jantarne barve s celimi plodovi.

Jam triki

Če se nekdo pri pripravi marmelade iz ranetki za zimo ne mara zapletati s sitom, ga ni mogoče obrisati. Plodove morate samo očistiti z repov, pecljev in semen pred kuhanjem v pari. Po kuhanju na pari jih pomikajte v mlinčku za meso. Velika prednost te metode je njena preprostost. A na žalost obstaja tudi pomanjkljivost. Okus marmelade ni tako nežen, a to je vse, saj lupina ne zapusti. Torej je odvisno od vas, kaj boste izbrali: prihranite morebitni izgubljen čas ali izgubite občutljiv okus.

Ko ste zbrali velikodušno letino ranetki, lahkopripravite za zimo različne vrste marmelade, marmelade in celo zaprite kompot. Ta konzervacija bo razveseljevala vašo družino vso zimo in vas spominjala na tako dolgo pričakovano poletje.