Marmelada iz rakitovca za zimo: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ste že kdaj kuhali marmelado iz rakitovca? ne? Potem je ta članek posebej za vas. Konec koncev, v njem boste našli najpreprostejše in najbolj dostopne recepte za to poslastico. Poleg tega vam bomo povedali, kako izgleda to jagodičje in predstavili njegove lastnosti.

Splošne informacije

Preden vam povem, kako narediti marmelado iz rakitovca doma, povejte, kaj je to jagodičje.

Morski trn je rastlina, ki pripada družini Lokhovye. Najdemo ga lahko kot drevo ali grm. Rože se na njej pojavijo prej kot listi. Najpogosteje jih oprašuje veter ali žuželke. Nato se iz njih oblikuje lažni sadež (koščica), ki je sestavljen iz oreščka, oblečenega v sočno, sijočo, gladko in mesnato posodo.

Praviloma marmelada iz rakitovca postane rdečkasta ali oranžna. To je posledica dejstva, da imajo to barvo tudi plodovi istoimenskega grma ali drevesa. Na vejah so gosto nameščene in jih tako rekoč "prilepijo" z vseh strani. Od tod tudi rusko ime tegarastline. Za tiste, ki še nikoli niso videli tega jagodičja, je treba opozoriti, da ima lahko takšno sadje tako podolgovato kot sferično obliko.

Okusno jagodičje - rakitovca (recepti za kuhanje)

Džema iz plodov zgoraj opisane rastline je zelo okusna in dišeča. Obstaja veliko načinov za pripravo. Govorili bomo le o najpreprostejših in najbolj dostopnih od njih. Za to potrebujemo:

• sveže nabrane jagode - približno 1 kg;
• srednje velik pesek-sladkor - približno 700 g;
• filtrirana pitna voda - koliko, koliko marmelade bo vzelo.

Priprava jagod

Po obiranju je treba rakitovca očistiti od smeti in obstoječih pecljev. Nato je treba jagode dati v cedilo in temeljito sprati pod hladno vodo iz pipe. Treba je opozoriti, da se nekatere gospodinje bojijo izvajati tega postopka, saj verjamejo, da se bodo med izpiranjem plodov rakitovca sesule in izgubile del celuloze. Vendar bi rad povedal, da so takšne jagode precej goste zaradi prisotnosti koščic v njih. Čeprav je kaša v teh sadežih tudi dovolj, da iz njih naredimo okusno in dišečo poslastico.

Kako torej pripraviti marmelado iz rakitovca za zimo? Če želite to narediti, je treba čisto sadje temeljito posušiti in nato nadaljevati s toplotno obdelavo.

Kuhanje domačih dobrot na štedilniku

Pred pripravo marmelade iz rakitovca za zimo je potrebno jagodiču dodati zadostno količinokristalni sladkor. Po mešanju sestavin je priporočljivo, da jih za nekaj časa odložite, da se sladki izdelek stopi in nastane sirup.

Ko dosežemo zastavljeni cilj, je treba posodo s polizdelkom postaviti na zelo majhen ogenj in vsebino posode postopoma zavreti. V tem primeru je treba marmelado redno mešati z veliko žlico. Če se bojite, da bi se lahko izkazalo za pregosto in zažgano, priporočamo, da dodate malo več filtrirane vode.

Kuhanje marmelade iz rakitovca na štedilniku naj traja, dokler se vse jagode ne zmehčajo in razpadejo. Po tem lahko sladko pripravo varno odstranite z ognja.

Kako zviti za zimo?

Kaj je treba narediti, da bo domača poslastica iz jagodičja, kot je rakitovca, dolgo ostala? Marmelado (recepti za zimo, ki jih obravnavamo v tem članku) je treba dati v majhne (na primer pol litra) steklene kozarce. V tem primeru jih je treba najprej sterilizirati na štedilniku. Za to lahko uporabite dvojni kotel, štedilnik ali mikrovalovno pečico.

Ko so kuhane jagode v posodah, jih je treba tesno zviti. V tej obliki lahko marmelado hranimo v rahlo hladnem prostoru več mesecev.

Kako in s čim uporabiti?

Glavna pomanjkljivost takšne domače poslastice je, da morate med uživanjem pogosto naleteti na koščice. Toda v vsakem primeru se kuhana marmelada še vedno izkaže za zelookusno in dišeče. Zaužijte ga s toastom in vročim močnim čajem.

Naredite marmelado iz rakitovca

Če vam ni všeč, če vaša marmelada vsebuje koščice, vam predlagamo, da se jih znebite tako, da jagode zdrgnete skozi cedilo. V tem primeru boste dobili nežno in mehko marmelado, ki je nihče ne more zavrniti. Zanj potrebujemo:

• sveže nabrane jagode - približno 2 kg;
• srednje velik pesek-sladkor - približno 1,4 kg;
• filtrirana pitna voda - za dvojni kotel ali vodno kopel.

Priprava sadja

Zgoraj smo opisali, kako narediti marmelado iz rakitovca. Vendar pa večina gospodinj raje kuha nežno in okusno marmelado iz takšnega jagodičja. Za to boste morda potrebovali soparnik. Čeprav je povsem mogoče brez tega.

Torej, po pridobitvi zahtevane količine rdeče-oranžnih sadežev, jih je treba očistiti ostankov in pecljev. Nato je treba jagode dati v cedilo in dobro sprati v hladni vodi. Na koncu je treba vse sadje posušiti tako, da jih položite na brisačo za vaflje.

Vrenje sadja

Džem ali marmelado iz rakitovca brez kuhanja je treba pripraviti le, če nameravate izdelek takoj zaužiti. Če ga želite pustiti za zimo, potem je bolje, da jagode toplotno obdelate.

Tako je treba suho sadje dati v posodo za kuhanje na pari (za riž) in nato kuhati v pari približno 60 minut. V tem obdobju se rakitovcanaj postane mehak in popolnoma razpade.

Sadje naribajte v cedilo

Ko so jagode termično obdelane, jih damo v cedilo in s potiskalnikom temeljito pretlačimo. Kot rezultat bi morali dobiti nežen in okusen pire, pa tudi torto z koščicami, ki jo lahko zavržete ali iz nje skuhate okusen kompot.

džem za toplotno obdelavo

Ko ste naredili pire iz rakitovca, vanj dajte polovico granuliranega sladkorja, nato ga postavite na nizek ogenj in kuhajte 20 minut. Po tem morate izdelku dodati preostalo sladko sestavino, dobro premešati in kuhati, dokler močno ne zavre. Hkrati je treba spremljati dobroto iz rakitovca. V nasprotnem primeru bo zagorelo, imelo bo neprijeten pookus in aromo.

končna faza

Ko je nežna in okusna sladica iz plodov rakitovca pripravljena, jo je treba preliti v suhe sterilizirane kozarce in nato zapreti s kuhanimi pokrovi. Nadalje je treba vse napolnjene posode obrniti na glavo in hraniti v tem stanju en dan. V tem času se bodo praznine ohladile in jih je mogoče varno odstraniti v klet ali klet.

Kuhanje nenavadne poslastice doma

Džeme iz buče in rakitovca je zelo okusna in zdrava sladica, za pripravo katere potrebujemo:

• sveže nabrane jagode - približno 1 kg;
• srednje velik pesek-sladkor - približno 1,4 kg;
• zrela buča – 1 kg.

Priprava hrane

Preden začnete kuhati to dobroto, dobro obdelajte jagode in zelenjavo. Najprej morate olupiti bučo, nato odstraniti semena in sesekljati

preostala kaša na majhne kocke. Kar zadeva plodove rakitovca, jih je treba razvrstiti in oprati. Če vas koščice v marmeladi ne sramujejo, lahko jagode takoj dodate zelenjavi. Če ne želite jesti domače sladice in nenehno pljuvati, vam predlagamo, da rakitovca predhodno obdelate tako, da ga poparite v vodni kopeli in zdrgnete skozi sito.

Kuhanje sladice na štedilniku

Ko sta buča in rakitovca v isti posodi, ju je treba preliti s sladkorjem in pustiti v tem stanju nekaj ur. V tem času bo zelenjava dala svoj sok in v posodi tvorila veliko količino sirupa. Po tem je treba jedi postaviti na zelo majhen ogenj in kuhati, dokler marmelada ne zavre, sestavine pa tvorijo okusno sladko kašo.

Po želji lahko v takšno sladico dodamo še cimetovo palčko, dodamo pa tudi limono ali suhe marelice. Tako bo vaša jed veliko bolj okusna in dišeča.

zvitka sladica za zimo

Bučno-rakitovčevo marmelado lahko uporabite takoj po pripravi. Če pa želite takšno poslastico obdržati do zime, jo je treba ustrezno ohraniti. Če želite to narediti, morate vzeti več majhnih steklenih kozarcev s pokrovi (po možnosti pol litra) in natosterilizirajte jih na štedilniku. Nato je treba vse pripravljene posode napolniti z marmelado in takoj zviti. Za zaključek je treba kozarce obrniti na glavo, hraniti v tem položaju en dan in pospraviti v kateri koli hladen prostor.

Povzetek

Zdaj veš, kako narediti okusno in dišečo marmelado iz rakitovca. Treba je opozoriti, da se po dolgotrajnem kuhanju izkaže, da je temno oranžna barva. Tako dobroto je dobro nanesti na svež vroč toast in jo zaužiti z močnim čajem, mlekom ali kakšno drugo pijačo. Poskusite narediti to sladico sami in za vedno se boste odrekli drugim sladkarijam.