Kako narediti solato iz pečene rdeče pese?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pesa je dragocen izdelek, ki vsebuje prav ogromno vitaminov in drugih koristnih snovi. Ta sestavina zavzema častno mesto pri kuhanju, saj je iz te zelenjave mogoče pripraviti veliko okusnih jedi. Boršč, rdeča pesa, solate in hladne predjedi – in to še ni vse. Posebno pozornost si zasluži solata iz pečene rdeče pese, receptov zanjo pa je veliko.

Najpreprostejši in najbolj preprost recept za solato

Pesa je edinstven izdelek, katerega blagodejne lastnosti so poznali že v stari Grčiji. Ta zelenjava tudi po konzerviranju ohrani veliko uporabnih lastnosti. Prav zaradi tega poskušajo gospodinje peso pripraviti za prihodnjo uporabo, da bi pozimi razvajale svoje gospodinjstvo z okusnimi jedmi. Za pripravo najpreprostejše solate iz pečene rdeče pese boste potrebovali naslednje sestavine:

• Neposredno pesa sama v količini 5 kosov.
• Ena žlica medu.
• Ista količina sojine omake.
• Bazilika - približno 100 gramov.
• 100 gramov pinjol.
• 2 majhna stroka česna.
• 200 gramov parmezana.
• Sveži peteršilj.
• Črni poper in sol po okusu.
• Oljčno olje za preliv.

Če pogledate sestavine, potrebne za pripravo solate iz pečene pese, lahko razumete, da je ta jed pravo skladišče koristnih vitaminov in snovi.

Način kuhanja

Pripravite mešanico sojine omake, medu in bazilike. V njej se bo marinirala pesa, narezana na srednje kocke. Po nekaj minutah je treba zelenjavo položiti v kalup iz folije, preliti s preostalo marinado in poslati v pečico, segreto na 180 stopinj, le 20 minut. Po tem je treba peso ohladiti in dati v globoko skledo za nadaljnjo pripravo solate.

Pečeni zelenjavi dodajte pinjole, svež peteršilj, olivno olje in začimbe. Vse nežno premešajte s solatno žlico.

Ostane le še pripraviti začinjeno pesto omako, ki bo izboljšala okus jedi. V ta namen je treba baziliko, olivno olje za preliv, česen, pinjole in parmezan z mešalnikom previdno zmleti do homogene mase kisle smetane. Slastna jed je pripravljena. Takšna solata bo uporabna v vsakem letnem času, saj vsebuje naravne sestavine, bogate s hranili in vitamini.

Solata iz pečene rdeče pese s kozjim sirom

Ta recept je obvezenbodo cenili tisti, ki imajo radi pikantne sirne note v kateri koli jedi. Rdeča pesa se odlično ujema s katero koli vrsto sira, zaradi česar je ta zelenjava skoraj univerzalna sestavina. Torej, za pripravo še ene solate iz pečene rdeče pese s sirom boste potrebovali naslednje sestavine (namenjene za 4 porcije):

• 600 gramov sveže pese.
• 200 gramov kozjega sira (lahko ga zamenjate z navadnim sirom).
• rukola - 50 gramov.
• Ena žlica olivnega olja.
• Pest pinjol.
• 1 žlica pesta.

Solatno omako lahko kupite v supermarketu. In za tiste, ki ga želite kuhati sami, je primeren tako preprost recept: v mešalniku zmešajte majhen šopek bazilike (uporabite lahko le liste), enako količino peteršilja, 2 žlici pinjol, približno 100 grami olivnega olja, 2-3 stroki česna, približno 70 gramov naribanega parmezana in ščepec soli.

Način priprave solate

Zelenjavo je treba temeljito oprati in odstraniti repke. Po tem vsako peso natremo z olivnim oljem, zavijemo v folijo in na več mestih prebodemo z vilicami (za boljšo peko). Nato korenine položimo v pekač in pošljemo v pečico, ki je že segreta na 200 stopinj. Pesa bi morala biti približno dve uri.

Po tem, ko se pesa ohladi, jo razgrnemo in narežemo na srednje velike kocke (dolžina ene strani je 1 cm). Iste kose je treba rezatisir iz kozjega mleka. Rukolo lahko preprosto natrgate na kose enake velikosti.

Oreščki, sir, zelišča in sama pesa se pošljejo v globoko posodo. Vse sestavine je treba čim bolj previdno premešati, da sira ne spremenite v kašo. Priporočljivo je, da uporabite posebno žlico za solato.

Solata je pripravljena. Ostaja le še, da ga damo na krožnike in začinimo s predhodno pripravljeno omako.

zelenjavna solata iz rdeče pese s feta sirom

Obstaja še en precej pogost recept za solato iz pečene rdeče pese. Zelo enostavno ga je pripraviti. Ta jed bo zagotovo okrasila slavnostno večerjo ali praznično kosilo. Solato s pečeno peso in feta sirom lahko pripravimo iz sestavin, ki so v skoraj vsakem hladilniku. Torej, za to jed boste potrebovali naslednje sestavine:

• Mešanica sočne solate - 150 gramov je dovolj.
• Feta sir - približno 200 gramov.
• Oljčno olje za preliv - dobesedno 40 ml.
• Gorčična semena - 50 gramov.
• Balzamični kis - 50 ml.
• Sveža zelena meta - majhen šopek.
• Sveža pesa - dovolj je 6 srednje velikih pes.
• Sol in začimbe po okusu.

Ta znesek je za 4 porcije.

Način kuhanja

Korenovke je treba oprati pod tekočo vodo in očistiti repov. Piling v tej fazi ni potreben. Po tem je treba vsako zelenjavo zaviti v folijo in poslati v predhodno segreto pečico za peko. Nekatere gospodinje priporočajo, da naredite več vbodov z vilicami, da se pesa čim bolje zapeče. Pripravljenost preveriti z nabodalom.

Ko je pesa v pečici, lahko pripravite marinado. V ta namen zmešamo balzamični kis, olivno olje in gorčico, po okusu dodamo sol in črni poper. Nastati mora mešanica konsistence emulzije.

Ko je pesa pečena, jo olupimo, narežemo na majhne kocke ali rezine in potopimo v marinado, dokler se ne ohladi.

Po tem lahko vzamete mešanico sveže solate in mete. Dovolj je, da zelenjavo natrgamo na majhne koščke in jih nato damo v globoko skledo. Tja lahko pošljete tudi vloženo peso. Solato pokapajte z olivnim oljem in nekaj kapljicami preostale marinade. Dodajte na kocke narezan feta sir, nežno premešajte s posebno žlico in postrezite.

Gurmanska različica tradicionalne jedi

Klasična solata iz pečene rdeče pese s sirom je okusna in zadovoljiva jed. Za tiste, ki imate radi to zelenjavo in jo želite uporabljati čim pogosteje, lahko ponudimo bolj izpopolnjeno različico klasične jedi. Solato lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot dodatek k mesu. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• Sveža pesa - dovolj je 6 majhnih korenovk.
• groba morska sol.
• Rdeča čebula - 1 kos.
• Češnjev paradižnik - 8 kosov bo dovolj.
• Zeleni fižol.
• pinjole.
• Oljčno olje in balzamični kis za preliv.
• Začimbe.

Preden pripravite solato, morate peso pravilno speči. Nekatere gospodinje vsak koreninski pridelek zavijejo s folijo, nato pa jih pošljejo v pečico. Obstaja pa še en način, ki vam omogoča, da kakovostno spečete zelenjavo in pripravite nenavadno toplo solato s pečeno peso.

Način kuhanja

Ta način peke temelji na uporabi morske soli, ki jo vlijemo na dno pekača (plast 2 cm). Peso, temeljito oprano in posušeno s papirnato brisačo, je treba zaviti v folijo in večkrat preluknjati z nožem ali vilicami. Morska sol ustvarja optimalen temperaturni režim, posebej izdelane luknje v koreninah pa jim bodo omogočile, da se čim bolje zapečejo.

Peso pošljemo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za približno dve uri. Pečene solate iz rdeče pese s fotografijo se pogosto posodabljajo za novo leto - praznik, ki si ga ni mogoče predstavljati brez klasičnega "sleda pod krznenim plaščem". Zakaj torej ne bi tradicionalnega recepta zamenjali z novo jedjo z isto peso?

Sol, ki se uporablja za praženje korenovk, lahko uporabite pozneje. V tem primeru gre za orodje za večkratno uporabo, ki prispeva k boljšemu pečenju mesa inzelenjava.

Medtem ko pesa že dolgoča v pečici, lahko rdečo čebulo narežemo na rezine in jo prepražimo na olivnem olju. Tja pošljite sesekljan češnjev paradižnik in stročji fižol. Mimogrede, če v ponev dodate žličko balzamičnega kisa in žlico medu, dobite okusno karamelo.

Pinjole (lahko jih nadomestimo s pinjolami) je treba tudi ocvrti v ponvi brez dodajanja olja - tako bodo še bolj okusne.

Po tem lahko naredite peso. Pečeno zelenjavo ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke. V tem primeru vam pese ni treba vložiti - dovolj bo mešanica balzamičnega kisa in olivnega olja.

Vse sestavine zmešajte v globoki skledi in postrezite. Gurmani bodo zagotovo cenili to prilogo - izvrstna mešanica zelenjave, velikodušno začinjena s slanimi oreščki, bo v hladnem obdobju postala najboljši antidepresiv.

Praznična solata iz rdeče pese s hruško

Če razmišljate, kakšno solato skuhati iz pečene pese, bodite pozorni na to različico klasične jedi. Za pripravo dveh obrokov boste potrebovali naslednje sestavine:

• Balzamični kis - 1 čajna žlička.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Morska sol - ščepec.
• črna mleta paprika - po okusu.
• Sveža pesa - 2 kosa sta dovolj.
• Hruška - enak znesek.
• Pest lešnikov ali pinjol.
• Modri sir - 50 gramov (lahko ga zamenjate s feto ali parmezanom).
• Maslo - 50 gramov.
• Sladkor - ščepec.
• Sveža solata - pest.

Za pripravo te jedi morate speči peso ali pa preprosto skuhati korenovke.

Recept za kuhanje po korakih

Medtem ko se pesa peče v pečici, lahko hruške operemo, jim odstranimo sredico in narežemo na dolge rezine. V segreti ponvi stopite 50 gramov masla, dodajte malo olivnega olja, dodajte sladkor, dajte hruške in pustite na ognju, dokler se sadeži ne karamelizirajo.

Ko je pesa pečena, korenine olupimo in narežemo na majhne rezine. Zdaj ste pripravljeni za pripravo solatnega preliva. Balzamični kis in olivno olje zmešamo z morsko soljo in črnim poprom.

Sveže liste solate je treba nabrati na srednje velike kose in jih dati na krožnik, posut z olivnim oljem. Po tem položimo sesekljano peso in modri sir. Po vrhu razporedite hruške in preostanek sira. Celotno jed potresemo s pinjolami ali sesekljanimi lešniki. Takšna solata bo postala izvrstna dekoracija praznične mize.

Povzetek

Solata iz pečene rdeče pese s feta sirom ali kozjim sirom je v nekaterih evropskih državah postala klasična jed. Konec koncev lahko takšna mešanica deluje kot samostojna jed ali priloga, ki dopolnjuje okus najbolj občutljivega mesa. Vesele gospodinje uporabljajo različne trike za preoblikovanje klasične različice jedi. Tako so na primer različice s sirom postale priložnost za preoblikovanje recepta in okus običajnegasolata iz rdeče pese intenzivnejša.