2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kakšne barve in šarma, a kar je najpomembneje - gruzijske jedi slovijo po neprimerljivi sestavi sestavin! Seveda lahko okusite pravo "Gruzijo" samo v tej državi, vendar iz leta v leto širitev planincev v svetu, zlasti v Rusiji, narašča. Temu primerno prihajajo nove vizije kulinaričnih receptov.
Posebnost, ki je značilna za gruzijske jedi, so razlike v smereh kmetijstva v različnih regijah majhne gorske države. Na primer, na vzhodu (v Kahetiju) se zaužije veliko večja količina mastnega mesa, peciva, zato sirne pite - kačapuri. Medtem ko na severu imajo radi bolj začinjene jedi, na primer khinkali s cilantrom in jagnječjim poprom. Mchadi torte so gruzijske jedi zahodnih regij, Abhazijci imajo raje tudi koruzno kašo - gomi, zgodovinsko pa v Primorju ne jedo mesa velikih živali - tukaj imajo radi ribe in perutnino.
Seveda so prve gruzijske jedi, ki se porajajo v podzavesti ob omembi tega naroda, vse vrste žara. Toda malo ljudi ve, kako se imenuje v gruzinščini ("mivadi"). K ocvrtemu mesu postrežemo začinjene omake iz zelišč in oreščkov (satsivi). Kar zadeva priljubljene mojstrovine perutnine - piščanca in purana, od tegapripravijo chikhirtmo, juho z moko, kisom, čebulo in jajcem ter omako chakhokhbili.
Najbolj priljubljena gruzijska jed iz fižola na svetu je lobio. Uporabljajo se rdeči, zeleni in beli fižol. Spodaj je nekaj najbolj priljubljenih gruzijskih receptov.
Jagnjetina in govedina s fižolom
Sestavine: jagnjetina ali govedina - 150-200 g, živalska maščoba - 15 g, malo moke, stročji fižol - 100 g, čebula - 40 g, poper, suneli hmelj, origano, sol, vrečka paradižnika prilepi.
Meso operemo, osušimo, olupimo in odstranimo žile. Priporočljivo je izbrati ledje. Narežemo na koščke in potresemo s soljo in začimbami. V ponvi prepražimo čebulo in dodamo meso. Dušimo 5-7 minut, nato vmešamo moko in paradižnikovo pasto (tako da dobimo poltekočo omako, ki ne prekrije mesa v celoti). Vmešajte zeleni fižol, koriander in česen. Duši do konca.
gruzijska jed zeleni lobio z mesom
Sestavine: goveja pleča ali rezina - 220 g (lahko vzamete jagnječje prsi), stročji fižol - 200 g, čebula - 1 kos, maslo, česen - nekaj strokov strokov, zelena, poper, sol.
Jed je podobna prejšnji, le da meso dušimo s čebulo pod pokrovom 15 minut, nato dodamo juho ali vrelo vodo, vanjo damo fižol in dušimo do konca. Na koncu dodamo zelenjavo. Na majhnem ognju jed dušimo še 25 minut.
gruzijske piščančje jedi
Sestavine: piščančji file - 200 g,stopljeno maslo - 30 g, čebula - ena večja čebula, piščančje jajce - 1 kos, vinski kis, zelena meta, sol.
Piščančji file narežite tako, da po obliki spominja na nuggets, prepražite skupaj s čebulo in zdrobljenimi oreščki. Na koncu dodamo meto. Omako, ki se je izkazala med dušenjem, vlijemo v ponev, dodamo rumenjak, razredčen s kisom, in sol. Postrezite vroče s piščancem in zelenjavnim okrasom.
To je le najpreprostejša in hkrati začinjena gruzijska piščančja pečenka, zato priporočamo vsem gurmanom, da obvladajo to kulinariko.
Priporočena:
Jedi nacionalne gruzijske kuhinje: recepti s fotografijami
S čim povezujemo recepte gruzijske kuhinje? Seveda s pekočimi začimbami, mesom, pikantnimi aromami in edinstvenim okusom. Navajeni smo kuhati po že dolgo znanih receptih, a zakaj ne bi eksperimentirali in poskusili nekaj novega. Samo predstavljajte si, kakšne arome bodo prihajale iz vaših jedi in kako srečno bo vaše gospodinjstvo. Zdi se le, da je gruzijsko jed težko kuhati
Kaj skuhati na tešče? Odlična objava: recepti za postne jedi. Okusne postne jedi - recepti
Najpomembnejše je, da se pri postu ne morate le držati določene prehrane, ampak se tudi duhovno očistiti: ne preklinjajte, ne jezite se, ne ponižujte drugih. Kaj torej skuhati na hitro, da ostanete siti? Pojdimo k receptom
Limonada Legidze: okus, vsebnost kalorij, sestava pijače in zgodovina znane gruzijske znamke
Gruzija je dežela, ki ne slovi le po dobrem vinu, ampak tudi po zelo okusni in zdravi limonadi, o kateri bomo govorili v nadaljevanju članka. Limonada "Lagidze" je pripravljena na osnovi kristalno čiste mineralne vode, pridobljene iz lokalnih gorskih izvirov
Kakšna je kalorična vsebnost jedi: tabela vsebnosti kalorij juh, glavnih jedi, sladic in hitre hrane
Pravilna prehrana je nemogoča brez izračuna energijske vrednosti prehrane. Na primer, odrasla oseba potrebuje od 2000 do 3000 kcal na dan, odvisno od njegove vrste dejavnosti. Da ne bi presegli priporočenega dnevnega vnosa 2000 kcal in se s tem ne bi zredili, je priporočljivo poznati kalorično vsebnost obrokov. Tabela kalorij juh, glavnih jedi, hitre hrane in sladic je predstavljena v našem članku
Ruske ljudske jedi: imena, recepti, fotografije. Narodne jedi ruskega ljudstva
Ruska hrana, in to nikomur ni skrivnost, je že dolgo pridobila izjemno priljubljenost po vsem svetu. Ali se je to zgodilo zaradi množičnega izseljevanja državljanov Ruskega cesarstva v številne tuje države s kasnejšim vključevanjem v kulturo teh ljudstev (vključno s kulinarično). Ali se je to zgodilo še prej, v Petrovem času, ko so nekateri Evropejci tako rekoč "čutili" ruske ljudske jedi s svojim želodcem
