2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Torej, kultura, ki je prišla z vzhoda, je nenavadna vrsta zelenega fižola, svežega videza in zelo privlačnega. Zaradi svetlega solatnega okusnega odtenka jih želimo dodati tradicionalnim jedem. Navsezadnje sta beli in rdeči fižol že precej sita, mungov fižol pa ima rahel oreščen okus in nežen priokus. Toda kako skuhate mung fižol, da pokažete vse te lastnosti?
Ta fižol tradicionalno kuhajo Turki. Najdemo jih tudi v kitajski, tajski in celo japonski morski kuhinji. Hindujci še posebej častijo munge - celo njihovo ime izvira iz sanskrta. Torej, če greste v Indonezijo ali Indokino, vam bodo zagotovo povedali, kako kuhati kašo.
Uporablja se kot celota in v sesekljani obliki, tako nebrušena kot z luščino, olupljeno z zgornje plasti. Zdaj so še posebej priljubljene solate iz kaljenih mungov fižola, hranljive, kremastega okusa. Konec koncev je ta fižol 24% beljakovin in lahko deluje kot popoln nadomestek za meso ali jajca v različnih dietah. Mung fižol med drugim vsebuje veliko več vlaknin in vitaminov kot žitne jedi. Zato ga častijo modri ljudje z vzhoda.
Kako izgleda ta eksotični fižol? Mash je videti majhnain okrogel, temno zelen ali solatni odtenek, s svetlo liso. Iz neznanega razloga ga zamenjujejo s fižolom, vendar niti ne spada v ta rod. Mimogrede, hindujci, ki znajo skuhati mung fižol na sto različnih načinov, označujejo jedi iz njega s splošnim izrazom "dal". Če želite ta fižol cvreti, dušiti, kuhati ali kako drugače kuhati, ga ni treba namakati, kot na primer fižol. To razveže roke hostes in poenostavi sam kulinarični proces.
In še eno zanimivo dejstvo: kaljena soja v supermarketih je pogosto kaljena zrna mung. In to ni slabo: celo nutricionisti priporočajo uživanje surovega in rahlo namočenega v vodi. Čeprav lahko iz njega kuhate bolj zanimive vrste jedi. Vzemite vsaj enako dano, saj jo pripravljajo Indijci sami. Potrebovali boste naslednje sestavine: 5 skodelic kokosovega mleka, 1 čebula, koriander, kozarec zdrobljenega fižola mung, ghee, 2 žlički črnih gorčičnih semen, začimbe (najboljša sta kurkuma in kumina), lahko dodate tudi zeleni čili – ne več kot dve zrni popra.
Kako skuhati mung fižol na ta način? Čebulo sesekljamo, prepražimo na stopljenem maslu z gorčičnimi semeni do mehkega. Nato dodamo kurkumo, ziro in sesekljan čili. Po 2 minutah po cvrtju morate dodati mung, malo vode in kokosovo mleko. Kuhajte še 15-20 minut. Tik pred serviranjem dodajte koriander.
Obstajajo še druge zanimive jedi iz fižola mung, kot je solata iz kalega fižola.
Potrebovali boste približno 200 g munga, ki ga morate najprej namočiti v mrzli vodi. Da bo mungo fižol kalil, ga je treba pustiti notrina hladnem in na istem sončnem mestu dan ali dva. Lahko se pokrije s pokrovom ali gazo. Naj bo toplo in plesnivo.
Zdaj iz tega delamo solato. Za začetek je treba vzklilo mung fižol malo prevreti - ne več kot 1,5 minute v vreli vodi, da se ne izgubi svežina. Nato naslonite v cedilo, prelijte z oljem, v katerem predhodno prepražite čebulo. Začimbe - sol, poper, kis ali česen po okusu.
Priporočena:
Kako pravilno kuhati zeleni mung fižol?
Precej pogosto najdete navodila za kuhanje zelenega mung fižola na zadnji strani embalaže. Tudi po tem opisu lahko določite kakovost predlaganega izdelka. Nadalje v gradivu bodo analizirani najbolj priljubljeni recepti
Kako kuhati zeleni fižol: recepti s fotografijami
Kako kuhati zeleni fižol na različne načine. Recepti za jedi z zelenim fižolom in različnimi drugimi sestavinami
Kako kuhati rdeči fižol z namakanjem in brez?
Fižol še ni bil priljubljen. Malo ljudi je ugotovilo, da ta izdelek vsebuje toliko beljakovin kot meso. Vendar pa je sčasoma fižol začel osvajati srca in mize ljudi pri nas. Kakšen je pravi način kuhanja fižola?
Fižol z zelenjavo. Rdeči fižol z zelenjavo: recepti
Zgodovinarji pravijo, da so bile jedi iz fižola priljubljene v stari Grčiji, starem Rimu in predkolumbovski Ameriki. Danes je ta izdelek priljubljen med vsemi kategorijami prebivalstva. Zdravniki in strokovnjaki za prehrano omenjajo koristne lastnosti stročnic in priporočajo, da jih vsi vključijo v svojo prehrano. Iz tega članka se lahko naučite, kako okusno kuhati fižol z zelenjavo in kako narediti čudovite priprave za prihajajočo zimo
Superfižol: adzuki fižol. Kako kuhati?
Fižol poznajo vsi in ga mnogi obožujejo, a uporaba za sladice je za nas nekoliko nenavadna in nenavadna. Medtem pa je že stoletja gojena posebna sorta, bogata ne le z beljakovinami, ampak tudi s sladkorji
