Kako kuhati zeleni fižol: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Stročji fižol je lahka in zdrava hrana. Običajno ga uživamo ocvrtega ali pečenega, obstajajo pa tudi izvirne različice njegove priprave. Na primer, lahko ga zmešate z drugo zelenjavo ali oreščki. Dodate lahko tudi zelišča po svojem okusu. Iz zelenega špargljevega fižola se ne pripravljajo samo glavne jedi, ampak tudi solate in juhe. Ker ima nežen blag okus, je kulinarična fantazija tukaj lahko neomejena. Nekaj zanimivih idej je predstavljenih spodaj.

Zeleni fižol z mandlji in timijanom

Zeleni fižol je neverjeten del rastlinskega kraljestva, ki se ujema s skoraj vsem. Zato ga lahko varno uporabite v meniju praznične večerje. Če želite to narediti, morate samo skuhati okusen zeleni fižol z maslom, timijanom in opečenimi mandlji. Celoten recept vam ne bo vzel veliko časa. Vse, kar potrebujete:

• 1 kg (svežega ali zamrznjenega) zelenega fižola, obrezan;
• četrt skodelice masla;
• 1 žlica. Dijonska gorčica;
• 1 čajna žlička česnove soli;
• 2 žlici. sesekljan svež timijan;
• tretja skodelica mandljev, rahloopečeno.

Kako to narediti?

Strolj kuhajte v velikem loncu z vrelo slano vodo (ena in pol čajne žličke soli za vsak liter), dokler ne postane manj hrustljav, približno 5 minut. Stroke prenesite v veliko posodo z ledeno vodo, popolnoma ohladite. To jim bo omogočilo, da pridobijo svetlo zeleno barvo. Nato vodo zelo dobro odcedite. Na tej točki lahko fižol pripravite za naslednji dan in ga shranite v hladilniku.

Kako skuhati zeleni fižol na drugačen način? Lahko pa ga kuhate v pari 5 minut in nadaljujete neposredno s cvrtjem.

Maslo stopite v veliki težki ponvi na zmernem ognju. Z oljem zmešajte pol žlice svežega timijana, dijonsko gorčico in česnovo sol. V ponev dodamo fižol in pražimo približno 4 minute. Prenesite v servirno skledo. Potresemo s popečenimi mandlji in preostalo žlico timijana.

vroč fižol z gobami

Ta recept zahteva, da zmešate zeleni fižol, gobe in čebulo, da dobite cel kup okusov. Za to potrebujete:

• 4 žlice nesoljenega masla ali ekstra deviškega oljčnega olja, ločeno;
• 500 gramov mlade čebule, sesekljane in olupljene;
• morska sol in mleti črni poper;
• 1 kg zelenega fižola;
• 2 žlici. repično ali sončnično olje;
• 500 gramov ostrig ali gob, narezanih;
• 1 medijšalotka, mleta;
• 4 srednji stroki česna, sesekljani (približno 4 čajne žličke);
• 1 čajna žlička svežih listov timijana;
• 1 čajna žlička sojine omake;
• 1 čajna žlička limoninega soka.

Kako je ta jed pripravljena?

Stopite 3 žlice masla v veliki ponvi iz litega železa na zmernem ognju. Dodajte čebulo, sol in poper, zmanjšajte ogenj na nizko in pražite, občasno mešajte, dokler čebula ne porjavi. To bo trajalo kar nekaj časa.

Kako lahko naredite okusen zeleni fižol? Medtem zavremo velik lonec osoljene vode. Dodajte fižol in kuhajte do mehkega, približno 3 minute. Stroke odcedimo in speremo pod hladno tekočo vodo, dokler se ne ohladijo. Odloži.

Segrejte olje v veliki ponvi. Dodamo gobe in kuhamo, občasno mešamo, dokler ne spustijo vso tekočino. To bo trajalo približno 10 minut. Ko porjavijo, zmanjšamo ogenj in jih začinimo s soljo in poprom. Dodamo šalotko, česen, timijan in preostalo olje. Še naprej kuhajte, mešajte, dokler ne zadiši, približno 30 sekund. Nalijte sojino omako in premešajte.

Gobam dodajte stročji fižol, čebulo in limonin sok, ponovno premešajte in segrejte. Postrezite takoj.

Solata iz zelenega fižola s krompirjem in olivami

Olive in feta sir naredijo to krompirjevo solato bolj okusno. Ta jed je odlična kot priloga k zelenemu fižolu. Prikazane so tudi fotografije, priložene člankukako je estetsko prijeten. Dodajte mu piščanca ali kozice za popolno večerjo.

Za pripravo te solate skuhamo cel krompir, nato rahlo ohladimo in narežemo. Stročji fižol je treba tudi popražiti do hrustljave. Nato za pripravo preliva stepite vse sestavine zanj.

Pravi trik je počakati približno 15 minut, preden postrežete. V tem času bo imel krompir priložnost, da absorbira okus preliva. Čakanje je res vredno. Torej boste potrebovali:

• 500 gramov krompirja;
• 500 gramov zelenega fižola, narezanega na 2-3 cm velike kose (približno 4 skodelice);
• pol skodelice vloženih oliv, prerezanih na pol;
• žlica st. drobno sesekljana zelena čebula;
• žlica st. sesekljan peteršilj;
• 2 žlici. beli vinski kis;
• 2 čajni žlički svežega limoninega soka;
• 2 žlici dijonske gorčice;
• 3 žlice. ekstra deviško oljčno olje;
• 60 gramov feta sira, zdrobljen;
• sol in črni poper.

Kako narediti krompirjevo solato s fižolom?

Krompir dajte v ponev in pokrijte z vodo. Solimo v količini ene čajne žličke čajne soli na liter vode. Pustite, da zavre, nato zmanjšajte ogenj. Kuhamo približno 20 minut. Pripravljeno korenovko je treba enostavno preluknjati z vilicami.

Medtem napolnite veliko posodo s hladno vodo in ledom. Ko je krompir pripravljen, ga prestavimo v ledeno kopel. Nato ga vzamemo iz vode in sesekljamokocke.

Vodo, v kateri se je kuhal krompir, ponovno zavrite, nato ji dodajte stročji fižol. Dušimo 2 do 3 minute ali do svetlo zelene barve. Ponovite ledeno kopel, tokrat za stročnice. To je osnovno pravilo za kuhanje zelenega fižola.

V veliki skledi zmešajte krompir, fižol, olive, zeleno čebulo in peteršilj. Dodamo feta sir, dobro premešamo, nato začinimo s soljo in poprom. V skledi mešalnika naredite preliv tako, da zmešajte kis, limonin sok, gorčico in olivno olje do gladkega. Zmes prelijemo po solati in premešamo. Odstavite in počakajte približno 15 minut, preden postrežete.

testenine s krompirjem in stročjim fižolom

Ta recept za testenine po meri vsebuje na kocke narezan krompir in koščke zelenega fižola v pestu. Kljub tako čudni kombinaciji je vse povsem logično. Krompir doda dodaten škrob v testenine, kar pomaga vezati omako in absorbirati odvečno olje iz pesta. Vse, kar potrebujete:

• morska sol;
• 450 gramov testenin;
• 150 gramov olupljenega krompirja, narezanega na kocke;
• 110 gramov zelenega fižola, narezanega na koščke;
• 1 pločevinka že pripravljenega pesta;
• ekstra deviško oljčno olje;
• narezan sir, idealno Parmigiano Reggiano.

Kako skuhati takšne testenine?

V velikem loncu z vrelo osoljeno vodo skuhamo testenine, krompir in stročji fižol do testeninbo al dente, krompir in stročji fižol pa se ne bosta preveč zmehčala. Odcedite vodo in prihranite 1 skodelico za kasnejšo uporabo. Testenine, krompir in stročji fižol prenesite v veliko skledo.

K testeninam dodajte pesto skupaj z decokcijo pripravljenih sestavin. Dobro premešamo, da dobimo gosto omako. Če so testenine presuhe, dodajte več testenin, po 1 žlico naenkrat. Po želji pokapajte s svežim olivnim oljem. Postrezite testenine, prelite s prelivom iz zelenega fižola in krompirjem Parmigiano-Reggiano.

Solata iz zelenega fižola in češnjevega paradižnika

Češnjev paradižnik in zeleni fižol sta dve odlični hrani za zdravje. Za pripravo čudovite zelenjavne večerje boste potrebovali:

• 2 žlici. sesekljana šalotka;
• 2 žlici drobno naribane limonine lupine;
• 2 čajni žlički košer soli, več po potrebi;
• 1 čajna žlička svežega mletega črnega popra;
• 6 žlic. sveže stisnjen limonin sok (približno 3 srednje limone);
• pol skodelice ekstra deviškega oljčnega olja;
• 1 kg zelenega fižola z odrezanimi konci;
• 500 gramov češnjev paradižnik, prepolovljen;
• 1/2 skodelice drobno sesekljanih svežih listov in stebel peteršilja.

Kako kuhati fižol s paradižnikom?

Za to jed lahko uporabite zamrznjen stročji fižol. Da začnete kuhati iz njega, ga vzemitezamrzovalnik in damo v posodo s toplo vodo. Nadalje se recept izvede na naslednji način.

Velik lonec slane vode zavrite in pripravite posodo z ledeno vodo, tako da jo delno napolnite z ledom. Tukaj morate upoštevati tudi pravilo, kako kuhati stročji fižol.

Medtem natočite gorivo. Šalotko, limonino lupinico, poper in sol damo v srednjo nekovinsko skledo in prilijemo limonin sok. Stepajte, dokler se enakomerno ne zmeša. Pustite na stran.

V vrelo vodo dodajte zeleni fižol in kuhajte do hrustljave, približno 3-4 minute. Odcedimo in prestavimo fižol v pripravljeno posodo z ledeno vodo. Ko se ohladi, ponovno odcedite in stroke temeljito osušite s papirnatimi brisačkami.

Fižol, paradižnik in peteršilj dajte v večjo skledo, po vrhu prelijte s prelivom in premešajte, da popolnoma prekrijete sestavine. Po potrebi dodajte več začimb.

Zeleni fižol s šunko

Če želite obilen, a preprost obrok, lahko dušite šunko in stročji fižol s krompirjem. Ne pozabite, da imajo prekajeni mesni izdelki različne okuse in teksture. Pravilno pripravljena šunka ima mehko in vlažno meso. Poiščite ravno tak izdelek. Za to jed iz zelenega fižola boste potrebovali:

• 200 gramov vrhunske šunke;
• 500 gramov svežega ali zamrznjenega zelenega fižola, odstranjeni konci;
• 4 srednji krompir, olupljen in narezan na kocke(približno 3 kozarci);
• 4 skodelice piščančje juhe;
• 2 skodelici zelene, sesekljane;
• 1 skodelica čebule, sesekljana;
• 1/4 skodelice svežega peteršilja, sesekljan, ali 2 žlici. posušeno.

Kako kuhati fižol in šunko?

Kako kuhati zamrznjen stročji fižol? To in šunko, zeleno, čebulo, krompir damo v kotel ali lonec s debelim dnom. Zalijemo z juho in zavremo. Dušimo na majhnem ognju, dokler niso vse sestavine popolnoma kuhane. Nato razporedite po servirnih krožnikih in potresite s peteršiljem. To jed lahko skuhate tudi v počasnem kuhalniku z načinom "Stew".

Juha iz zelenega fižola

Okusna mehka juha s svežim fižolom, krompirjem in slanino naredi to juho okusno skozi vse leto, ne glede na vreme ali letni čas. Za pripravo boste potrebovali:

• 4 skodelice svežega zelenega fižola, narezanega na majhne koščke;
• 500 gramov slanine, majhne kocke;
• 1 srednja čebula, sesekljana;
• 4 srednji krompir, olupljen in narezan;
• 500 ml debele in težke smetane;
• 2 skodelici 2% mleka;
• poper in sol.

Kako je narejena kremna juha iz zelenega fižola?

Kako skuhati stročji fižol in krompir za juho? Krompir olupimo in narežemo na koščke. Kuhajte na štedilniku ali v mikrovalovni pečici, dokler se ne zmehča. Odcedite vodo in jo odstavite. Zeleni fižol kuhamo v parnem kotlu, da se rahlo zmehča.doslednost.

Vzemite lonec s težkim dnom, v njem prepražite koščke slanine, da postanejo rahlo hrustljavi, nato pa jih z žlico odstranite na krožnik. Odstranite odvečno maščobo, vendar ne obrišite dna ponve. Dodajte mu čebulo in pražite do mehkega. Vanj damo nazaj slanino, vanjo damo stročji fižol, kuhan krompir in prelijemo z mlekom in smetano. Mešanico malo segrejemo, pazimo, da ne zavre. Dodajte poper in sol po okusu.

Zeleni fižol s čičeriko v omaki

Fižol je odličen vir beljakovin in vlaknin. Zato ni presenetljivo, da so jedi iz njih zelo zadovoljive. In če jim pripravite okusno omako, lahko v takšno jed date poljubno število zelenjave. Da bo čim bolj zdrav, ga namesto tradicionalnih krutonov okrasite z zdrobljenimi orehovimi listi za nekaj hrustanca. Torej boste potrebovali:

• 1 čajna žlička olivnega olja;
• 1 rumena čebula, sesekljana;
• 500 gramov zamrznjenega zelenega fižola (ali svežega);
• skodelica in pol kuhane čičerike ali 1 pločevinka konzervirane (oprane in posušene);
• 1 kozarec vode plus še ena četrtina;
• 1 strok česna;
• ena in pol žlice čajne soli;
• 1 vejica svežega rožmarina (približno 1 čajna žlička - zdrobljena);
• sveže mlet črni poper;
• 1 čajna žlička balzamičnega kisa.

Izbirno:

• pol skodelice suhih praženih lešnikov, brez lupine;
• 1/4 čajne žličke soli.

Kako narediti to jed iz fižola?

Pečico segrejte na 180 stopinj. V ponvi z visokim robom na zmernem ognju segrejte olivno olje in pražite čebulo, dokler se ne začne zmehčati, približno 5 minut. Dodajte mu zamrznjen stročji fižol in pol žličke soli ter dobro premešajte. Pokrijte in pustite, da zelenjava duši, dokler se ne segreje, približno 8 do 10 minut.

Ko se zelenjava kuha, zmešajte čičeriko, vodo, česen, 1 čajno žličko soli, rožmarin, nekaj zdrobljenih zrn črnega popra in balzamični kis v mešalniku. Mešajte do gladkega in odstavite. Če želite pripraviti dodaten preliv, lešnike nasekljajte z mini kuhinjskim robotom ali mešalnikom in jih pretlačite s soljo. Ni pa nujno, da je tako fina kot moka iz oreščkov - hrustja si želiš!

Ko je zelenjava mehka, vanjo vlijemo omako in dobro premešamo. Če pekač ni primeren za dajanje v pečico, vse skupaj prestavimo v pekač. Prilagodite poljubno začimbo po okusu, nato pa potresite zmes zdrobljenih lešnikov, če jo uporabljate. Pečemo pri 180 stopinjah približno pol ure, dokler se zelenjava ne segreje in se na vrhu pojavi rahlo zlata skorja. Pustite, da se ohladi 10 minut, preden postrežete.