Kako kuhati riž z mesom: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Popestritev običajne prehrane za vso družino je enostavna. Dovolj je pokazati malo domišljije in iznajdljivosti in iz dveh osnovnih izdelkov - mesa in riža - lahko skuhate veliko okusnih jedi. In to sploh ne bo pilaf, ki se ga že vsi precej naveličajo.

Seveda boste za okusno riževo in mesno jed potrebovali druge sestavine, kot so sveža zelenjava in gobe, nekaj svežih zelišč in dišečih začimb.

Katere jedi iz riža in mesa lahko razvajate z družino

Ob prisotnosti osnovnih izdelkov - riža z mesom, je prva stvar, ki pride na misel, kuhanje pilafa. Jed je nedvomno okusna, vendar jo kuhamo precej pogosto. Čas je za popestritev dnevnega menija, a kaj lahko skuhate? Razmislimo:

• Kosi mesa in riža so odlična enolončnica.
• S kombiniranjem osnovnih sestavin z zeljem (sveže ali kislo zelje) lahko skuhate lene ohrovt v obliki kotletov ali mesnih kroglic.
• Ježki ali mesne kroglice v paradižnikovi ali smetanovi omaki.
• Prepraženi kosi mesa z gobami in rižem.

In to še ni vseseznam okusnih in zdravih obrokov za družino in prijatelje.

Priprava hrane za kuhanje

Prva stvar je pripraviti riž z mesom za toplotno obdelavo. Sploh ni pomembno, kakšno žito uporabljate, riž je lahko okrogel ali dolgozrnat, vendar ga je treba dobro oprati in namočiti v mrzli vodi. Izdelek bo nasičen z vlago, med kuhanjem pa vam jedi ne bo treba dodajati veliko tekočine, riž pa bo drobljiv.

Meso lahko uporabite katero koli, vendar ima riž še eno odlično sposobnost. S tem izdelkom lahko kuhate mastno jagnjetino ali svinjino, riž absorbira in absorbira odvečno maščobo v končni jedi. Tako goveje kot piščančje meso sta primerna na primer za tiste, ki se držijo pravil zdrave prehrane in skrbno spremljajo svoje zdravje.

Mimogrede, za kuhanje riža z mesom je priporočljivo uporabiti težke jedi z debelim dnom in stenami. Bolje je uporabiti takšno, ki ima premaz proti sprijemanju. Nato morate dodati manj olja in tekočine.

Slasten riž z gobami, mesom in svežo zelenjavo

Dolgozrnati riž se odlično poda k vsem vrstam mesa, dodatek gob in sveže zelenjave pa le še popestri okus jedi, kar vam omogoča obilno in okusno kosilo ali večerjo. Majhna porcija solate iz sezonske zelenjave bo prijetno razredčila obilen obrok. Kako kuhati riž z mesom in gobami? Za to boste potrebovali:

• 625g poljubnega mesa brez kosti (pulpe);
• 350 g dolgozrnatega riža;
• 225 g svežih gob (šampinjoni);
• 325 g mladega belega zelja;
• 2 veliki sladki papriki;
• 1 majhna sladka čebula;
• 3-4 stroki česna;
• 80 ml rastlinskega olja;
• sveže mlet poper in sol po okusu.

Kako kuhati riž z mesom in gobami

Naprej potrebujete:

1. Na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje v ponvi ali globoki ponvi.
2. Meso sperite in osušite s kuhinjskimi papirnatimi brisačkami, narežite na tanke trakove, solite in začinite z začimbami.
3. Na močnem ognju pražimo, dokler ne porjavi in zlatorumeno, da sok ne izteče iz rezin.
4. Olupimo čebulo in česen, narežemo na majhne kocke in dodamo mesu.
5. Dražimo, da se korenine zmehčajo in postanejo zlate.
6. Gobe narežemo na trakove, papriko in zelje na tanke trakove, kot za prvo jed, ter dodamo mesu.
7. Dušimo zelenjavo 5-7 minut in dodamo opran riž. Premešamo, dodamo vodo. Uporabite lahko piščančjo ali zelenjavno juho. Zaprite pokrov in kuhajte približno 35 minut, dokler žita niso pripravljena. Ne pozabite, da riž solite in poprate, preden v skledo dodate tekočino.

Nekaj minut preden je riž z mesom v ponvi pripravljen, jih je treba premešati, dodati sveža zelišča. Lahko se postreže na krožnikih.

Nasvet! Riž lahko skuhamo ločenopostrezite ga kot prilogo k enolončnici iz mesa, gob in zelenjave.

Sočni leni zeljni zvitki iz mesa in riža v paradižnikovi smetanovi omaki

Pečica vam bo pomagala pripraviti preprost, a zelo zadovoljiv obrok. Vse, kar morate storiti, je zmleti in zmešati vse sestavine. Potem, ko oblikujemo kotlete želene oblike, jih pečemo, dokler niso kuhani v omaki.

Za pripravo lenih ohrovt z mesom in rižem boste potrebovali:

• 450g svežega zelja;
• 625 g goveje pulpe;
• 1 velika čebula;
• 2-3 stroki česna;
• 75 gramov okroglega riža;
• 100 ml paradižnika v pločevinkah;
• 125g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• 50g trdega sira (izberite tistega, ki se dobro topi);
• 1 čajna žlička soli;
• mešanica mletega popra po okusu;
• velik ščepec posušenega peteršilja;
• 50 ml rastlinskega olja.

Kako skuhati lene zeljne žemlje z rižem in mesom

Ko ste zbrali vse sestavine, lahko začnete kuhati:

1. Najprej morate skuhati mleto meso iz mesa. Za sočnost in mehkobo je zaželeno, da ga nekajkrat pretlačimo skozi najmanjšo rešetko.
2. Belo zelje narežite na zelo tanke, skoraj prozorne trakove in ga z rokami malo pretlačite, da se zmehča in začne sok. Temu se lahko izognemo, če sesekljano zelje prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se ohladi. Ko se voda ohladi, je treba zelje vreči v cedilo in ga nato tudi iztisniti iz odvečne vlage. Prenesite v velikoskleda.
3. Riž lahko pred kuhanjem pustimo nenamočenega. Dovolj je, da ga speremo in kuhamo 5-6 minut v dobro osoljeni vodi. Nato vodo odlijemo in zelju dodamo zdrob.
4. Sesekljajte čebulo in česen. To lahko storite s kuhinjskim mešalnikom ali pa jih skupaj z mletim mesom pomikate v mlinčku za meso. Sveža zelišča sesekljajte zelo drobno, mletemu mesu dodajte čebulo s česnom in zelišči, gnetite do gladkega.
5. Mleto meso stepemo na dno posode za mešanje. Potem riž z mesom v pečici ne bo počil, zeljni žemlji pa bodo ostali enakomerni in celi.
6. Oblikujte podolgovate kotlete. Ognjevzdržno obliko namažite z rastlinskim oljem in razporedite dele na razdalji drug od drugega, saj se bo riž med peko povečal v prostornini, zeljni zvitki pa se lahko sprimejo.
7. Model postavimo v ogreto pečico na 185°C in pečemo 15 minut, da se prime in zlato rjavo zapeče.
8. Paradižnik iz pločevinke zmešajte s kislo smetano, soljo in zmes začinite s črnim poprom, pri čemer dodajte malo vode. Zeljne žemlje prelijemo z omako.

Jed bo popolnoma pripravljena v 25 minutah. Za mizo lahko postrežete zeljne žemljice z mesom in rižem. Dodatek k jedi je lahko nežen in zračen krompirjev pire ali solata iz sezonske zelenjave. Vse je najbolje postreči v lepih skledah. Recept za riž z mesom s fotografijo lahko dodate med zaznamke ali kopirate v kuharsko knjigo.

Alternativne metode kuhanja

Če razmišljate logično, potem se lahko kuhata tako riž kot mesosamo v ponvi ali pečici, vendar za kuhanje uporabite počasen štedilnik in celo dvojni kotel (ob upoštevanju prehranske prehrane). Prav tako lahko osnovne izdelke zmešamo s poljubno zelenjavo, zložimo v lonec in spečemo v pečici ali na zračnem žaru.

koristni kuharski nasveti

Da meso obdrži ves sok in postane mehko, je treba koščke najprej začiniti s soljo in začimbami ter prepražiti do zlato rjave barve. Potem se bo enolončnica z rižem izkazala za mehko. Začimbe mu bodo pomagale dati zanimivo barvo in značilno aromo. Lahko je veliko suhih ali svežih zelišč, kurkuma ali sladka paprika.

Da riž v posodi ne bo razpadel in močno nabrekel, ga lahko poleg tega, da ga operete in predhodno namočite, malo skuhate v dobro osoljeni vodi. Ta tehnika bo tudi skrajšala čas kuhanja žit, riž pa bo postal drobljiv in mehak.