Jedi iz šampinjonov: kuharski recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Gobe niso le okusen, ampak tudi zdrav izdelek. Kuhanje gob je precej preprosto, lahko pa jih vključimo v najrazličnejše jedi. Posebno mesto med užitnimi gobami zasedajo gobe. Imajo edinstven okus, ki bo odlično dopolnil vsako jed. Najboljši recepti za šampinjone so predstavljeni spodaj.

Recept za preprosto jed s šampinjoni

Izdelki za šampinjone s kislo smetano:

• Gobe - en kilogram.
• Kisla smetana - tristo mililitrov.
• mleta paprika - četrt čajne žličke.
• Čebula - dve glavi.
• Curry začimba - čajna žlička.
• Olje - petdeset mililitrov.
• Sol - desertna žlica.
• Koper - tri veje.

kuhanje

Ta recept se nanaša na preproste jedi iz šampinjonov. Sestavljen je iz minimalnega števila izdelkov in je enostaven za pripravo.

Gobe dobro operemo, olupimo in razporedimo na papirnato brisačo. Čebulo olupimo iz lupine, operemo in narežemo na pol obročke. Ko so šampinjoni suhi, jih je treba narezati na rezine. Segrejte ponev z oljem in vanjo položite čebulo. Ko ga cvremo pet minut, damo gobe v ponev, premešamo in pražimo še pet minut.

Potem morate po receptu za šampinjone dodati začimbe: mlet poper, curry začimbo in sol. Prilijemo kislo smetano, dobro premešamo, ponev pokrijemo s pokrovom in, zmanjšamo ogenj na minimum, dušimo približno deset minut. Po kuhanju ocvrte šampinjone s kislo smetano damo v posodice in jih potresemo s svežim kropom postrežemo s poljubno prilogo.

Gobe dušene v paradižnikovi omaki s testeninami

Seznam izdelkov:

• testenine - osemsto gramov.
• šampinjoni - šeststo gramov.
• Curry začimba - 1/3 čajne žličke.
• Paradižnikov sok - štiristo mililitrov.
• provansalska zelišča - tretjina čajne žličke.
• Čebula - štirje kosi.
• Kurkuma - tretjina čajne žličke.
• Olje - petdeset mililitrov.
• Sol - desertna žlica.
• mleta paprika - nekaj ščepcev.

Kuhanje šampinjonov

Začnite kuhati drugo jed s šampinjoni, tako da v velik lonec nalijete pet litrov vode in jo prižgete. Medtem ko voda vre, gobe razvrstite, operite, osušite in narežite na tanke rezine. Olupljeno in oprano čebulo drobno sesekljamo. Ko voda zavre, ji dodamo malo soli in štiri žlice olja. Nato testenine dajte v vrelo vodo, premešajte in kuhajte do konca

Ponev dobro segrejte z oljem in jo položite nanjotako čebulo kot gobe. Med nenehnim mešanjem na majhnem ognju dušimo sedem do deset minut. Nato prelijemo paradižnikov sok, sol, prelijemo z začimbami po receptu za gobe in premešamo vse sestavine. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo še pet minut.

Kuhane testenine dajte v cedilo in pustite, da vsa voda odteče. Nato testenine damo nazaj v ponev in na ponev damo dušene šampinjone s čebulo. Dobro premešamo, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo med seboj. Tesno zaprite pokrov in pustite stati deset do petnajst minut. Okusna jed iz šampinjonov in testenin, pripravljena po receptu, je kot nalašč za večerjo.

posna solata z gobami in fižolom

Zahtevane sestavine:

• šampinjoni - petsto gramov.
• Fižol v pločevinkah - dva kozarca.
• Balzamični kis - dve žlici.
• Česen - dva stroka.
• Olje - pet žlic.
• mleta paprika - na koncu noža.
• Špinačni listi - sto gramov.
• Sol - čajna žlička.
• posušen timijan - čajna žlička.
• Čebula - dva kosa.

Kaj narediti naslednje s sestavinami?

Za pripravo te puste jedi s šampinjoni morate najprej ločiti čebulo in česen od lupine. Oplaknite s hladno vodo in čebulo narežite na pol obročke, česen pa na majhne koščke. Šampinjone splaknite tudi pod pipo, vendar ne dolgo, da gobe ne vpijejo odvečne tekočine. Nato posušite s papirnatimi brisačkami in sesekljajte.rezine, debele do pet milimetrov.

Nadalje, po receptu jedi s šampinjoni s fotografijo, morate pripraviti fižol v pločevinkah. Banke s fižolom je treba odpreti in dati v cedilo. Pustite, da odteče vsa tekočina. Uporabite lahko beli ali rdeči fižol, po želji pa lahko kombinirate.

Naslednji korak je, da na ogenj pristavimo ponev z oljem. Ko se olje segreje, damo na pol obročke sesekljano čebulo in pražimo pet minut, mešamo z lopatko. Nato na čebulo položimo rezine šampinjonov in jih skupaj dušimo še pet minut, da zlato rjavo zapečejo. Nato potresemo s posušenim timijanom, fižol pa stresemo iz cedila. Premešamo in pražimo še tri do štiri minute ter dodamo še zadnjo sestavino – drobno sesekljane stroke česna. Ponovno dobro premešamo, ugasnemo ogenj in pustimo pokrito deset minut. Jed iz svežih šampinjonov je pripravljena.

Zadnje, kar morate storiti, je oprati špinačne liste, jih otresti in razporediti po dnu lepega ravnega krožnika. Nato v ponev gobam dodamo balzamični kis, mleto papriko, zelišča, sol in premešamo. Na krožnik damo pripravljeno pusto solato iz šampinjonov in fižola. Postrezite po želji, toplo in hladno s kuhanim krompirjem.

Gobova enolončnica s krompirjem in sirom

Seznam izdelkov:

• šampinjoni - kilogram in pol.
• Krompir - dva kilograma.
• Čebula - dve veliki glavi.
• Smetanadvajset odstotkov maščobe - štiristo mililitrov.
• Česen - štirje stroki.
• Sir - petsto gramov.
• Sol - desertna žlica.
• Jajca - štirje kosi.
• Beli poper - pol čajne žličke.
• Olje - petdeset mililitrov.

Kako kuhati enolončnico

Casole je precej pogosta gobova jed, saj je zelo okusna in hranljiva. Krompir za enolončnice je treba dobro oprati in skuhati v lupini, dokler ni napol kuhan. Pustite, da se ohladi in ga po čiščenju za zdaj odložite. Nato nadaljujte s pripravo preostalih sestavin za jed s šampinjoni v pečici.

Olupljene glave čebule in stroki česna. Čebulo narežemo na kocke, česen pa zdrobimo s širokim rezilom noža. Operite in posušite gobe. Nato narežite na rezine. Sir je treba skozi največje luknje strgati. Nato v ponvi segrejemo olje in prepražimo strte stroke česna. Nato odstranite česen iz ponve in zmanjšajte ogenj, saj je česen potreben samo za okus.

Najprej damo čebulo v ponev in dušimo, dokler ne postane prozorna. Čebuli dodamo sesekljane gobe in dušimo do mehkega. Nato potresemo s soljo, poprom, premešamo in, ko izklopimo ogenj, pustimo pod pokrovom. Ločeno morate pripraviti omako za jed z gobami. Vzamemo globoko skledo in vanjo razbijemo jajca, potresemo z belim poprom in soljo. Stepemo z metlico, prilijemo močno smetano, dodamo nariban sir in premešamo.

Naprej namastite pekač z oljem. Kuhan krompirnarežemo na kroge in položimo na dno pekača. Na vrhu enakomerno nanesemo plast dušenih šampinjonov s čebulo. Zalijemo s pripravljeno omako in postavimo v pečico. Posodo morate kuhati pri temperaturi sto petdeset stopinj od štirideset do petdeset minut.

V končni obliki je lahko ta enolončnica s topljenim sirom za raztezanje. V tej različici mora biti pekač pokrit s folijo, robovi pa morajo biti dobro pritrjeni. Tudi enolončnica s šampinjoni se lahko izkaže z rumeno hrustljavo skorjo. Če želite to narediti, ga ni treba prekriti s folijo. Po kuhanju pustite pripravljeno enolončnico na pekaču dvajset minut. Moral bi postati gostejši in ga je mogoče razrezati na porcije. Postrežemo okusno in dišečo enolončnico s šampinjoni s svežo zelenjavno solato.

Lahka juha iz šampinjonov

Seznam sestavin:

• šampinjoni - šeststo gramov.
• Testenine - dvesto gramov.
• Peteršilj - pol šopka.
• Krompir - osem kosov.
• Olje - sto mililitrov.
• Čebula - dva kosa.
• Voda - pet litrov.
• Koper - pol šopka.
• Lovorjev list - trije kosi.
• Sol - desertna žlica.

Navodila po korakih

Ko boste pripravljeni, boste dobili lahko in okusno jed iz šampinjonov. Poleg tega je ta juha enostavna za pripravo in je zaželeno, da jo pogosteje vključite v prehrano. Ponev s petimi litri vode prižgemo. Solimo in dodamo lovorjev list. Medtem ko voda vre, olupimo in operemo krompir. Nato ga narežite na velikekocke.

Po vrenju odstranite lovorjev list iz ponve in vanjo položite kocke krompirja. Od trenutka, ko zavre, kuhamo petindvajset minut. Med tem časom narežemo oprane in posušene šampinjone na rezine, olupljeno čebulo pa na kocke. Najprej v ogreti ponvi prepražimo čebulo, nato pa položimo gobe in prepražimo do zlato rjave barve. V ponev prestavimo čebulo in gobe, pripravljene za prvo jed šampinjonov.

Petnajst minut kasneje dodajte testenine v ponev in kuhajte deset minut. Po umivanju in otresanju vode sesekljamo koper in peteršilj. Nalijte v ponev. Premešamo in kuhamo še pet minut, ugasnemo ogenj. Zaprite pokrov in pustite dvajset minut. Nato je pripravljena enostavna, a okusna juha iz šampinjonov, ki jo lahko postrežete za večerno mizo.

šampinjoni kuhani z ajdovo kašo

Sestavine:

• šampinjoni - tristo gramov.
• Ajda - en kozarec.
• Korenček - dva majhna kosa.
• Začimba za ajdo - desertna žlička.
• Čebula - dve glavi.
• Sol - čajna žlička.
• Olje - petdeset mililitrov.

Kako kuhati kašo z gobami

Za kuhanje lahko uporabite recept za okusno jed s šampinjoni in ajdo. Preden nadaljujete neposredno s postopkom kuhanja, je potrebno pripraviti vse izdelke po vrsti. S posebnim nožem odrežite kožo s korenja. Dobro operemo in narežemo na tanke trakove. Gobe operemo, osušimo in drobno sesekljamozapisi.

Olupljeno čebulo narežemo na kocke. V ponev vlijemo olje in segrejemo. Nato zmanjšajte ogenj in vanj dajte gobe, korenje in čebulo. Premešamo in dušimo največ deset minut, nato pa potresemo s soljo in začimbami za ajdo. Ponovno premešajte, zaprite pokrov in ugasnite ogenj.

Naslednja sestavina za pripravo je ajda. Treba ga je razvrstiti in oprati v več vodah. Nato v ponev na zelenjavo damo ajdo. Kotliček pristavimo na ogenj in ko voda zavre, jo vlijemo v ponev, da pokrije vse sestavine za centimeter in pol. Kuhajte gobe z ajdo pod pokrovom štirideset minut. Ajdo s šampinjoni lahko postrežete kot prilogo, na primer k mesu, ali kot samostojno zdravo in zadovoljivo jed.

Pica v ponvi s šampinjoni

Seznam sestavin:

testo:

• Moka - šest žlic.
• Jajca - en kos.
• Majoneza - dve žlici.
• Kisla smetana - tri žlice.

polnjenje:

• Marinirani šampinjoni - sto petdeset gramov.
• Šunka - sto gramov.
• Sir - sto gramov.
• Rdeča čebula - en kos.
• Kečap - dve žlici.
• mleta paprika - dva ščepca.
• Paradižnik je ena stvar.
• Zelena čebula - trije kosi.
• Koper - šest vej.
• Sol - nekaj ščepcev.
• Olje - trideset mililitrov.

Postopek kuhanja

Najprej morate pripraviti testo za pico. V manjši posodi zmešajte jajca, kislo smetano, majonezo in stepite z metlico. Nato med mešanjem dodamo pšenično moko in dobro premešamo. Priprava testa je končana, izkazalo se je kot gosta kisla smetana. Pekač obilno namastimo z oljem, vanj vlijemo testo in ga z žlico enakomerno razporedimo po celotnem dnu pekača. Na vrh nanesite kečap s silikonskim čopičem.

Na testo razporedimo olupljeno in na tanko narezano rdečo čebulo ter potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo. Na vrh položite marinirane gobe. Nato položite plast kock šunke. Nato razporedite na tanko narezane kolobarje paradižnika. Potresemo z mletim poprom in soljo. Zadnja plast bo plast naribanega trdega sira in sesekljanega kopra.

Ponev tesno pokrijte s pokrovom in postavite na srednji ogenj. Čas kuhanja te jedi iz šampinjonov z zelenjavo, šunko in sirom je le petnajst do dvajset minut. Dno pice naj porjavi, sir pa se mora dobro stopiti. Ko je pripravljena, je treba pico previdno prenesti na krožnik in narezati na kose. Postrezite okusno poslastico, po možnosti vročo.

polnjene gobe

Zahtevani izdelki:

• Veliki šampinjoni - dvajset kosov.
• Sir - dvesto gramov.
• Veliko korenje - en kos.
• Češnjev paradižnik - pet kosov.
• Čebula - velika glava.
• Začimbe - čajna žlička.
• Maslo – petdeset gramov
• Rastlinsko olje - tridesetmililitrov.

Kako kuhati

Olupimo in operemo korenje in čebulo. Čebulo narežemo na kocke, korenje pa naribamo. V ponvi z rastlinskim oljem vse pražimo deset minut in dodamo začimbe. Gobe operemo, dobro osušimo in izrežemo nogice, tako da v klobukih naredimo majhne vdolbinice. Češnjev paradižnik narežite na rezine.

Koščke masla damo v ponev in stopimo na ognju. Gobove klobuke nadevamo s prepraženim korenčkom in čebulo ter položimo na dno lonca. Na vrh položite rezine paradižnika, na katere položite krožnik s sirom. Zaprite pokrov in ponev postavite na majhen ogenj. Za popolno kuhanje bo potrebnih dvajset minut. Polnjeni šampinjoni so okusna in preprosta jed.