Kako narediti testo za pico

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Testo za pico vam omogoča pripravo okusne in sočne italijanske jedi, ki jo lahko varno spečete v pečici, na štedilniku ali v počasnem kuhalniku. Treba je opozoriti, da danes obstaja več možnosti za pripravo takšne podlage. Nekdo zanjo uporablja majonezo in kislo smetano, nekdo kefir, nekdo pa celo raje uporablja zvarke.

Kako torej gneteti testo za pico? Danes bomo podrobno obravnavali vse omenjene metode. Katerega izbrati za pripravo sočne italijanske jedi, je odvisno od vas.

Hitra izdelava majoneznega testa

Majoneza je vsestranski izdelek, s katerim lahko začinite ne le solate in različne jedi, temveč ga uporabite tudi za gnetenje mehkega in zračnega testa. Z njim bo vaša pica dvakrat bolj zadovoljiva in okusnejša.

Torej, priprava testa za italijansko jed vključuje uporabo komponent, kot so:

• majonezavisoka vsebnost maščob - približno 3 velike žlice;
• kisla smetana čim bolj gosta - 4 velike žlice;
• srednje velik granulirani sladkor - ½ desertne žlice;
• jajce srednje podeželski piščanec - 1 kos.;
• namizna soda - nekaj ščepcev;
• pšenična moka visoke kakovosti - približno 7-8 velikih žlic (uporabite po lastni presoji);
• fina jodirana sol - nekaj majhnih ščepcev.

Postopek kuhanja

Mokro testo za pico je narejeno večkrat hitreje kot debelo testo. To je posledica dejstva, da ga ni treba dolgo gneteti z rokami. Poleg tega je italijanska jed iz takšne osnove veliko bolj okusna, mehkejša in sočnejša.

Torej, da naredite testo za pico, morate z mešalnikom stepti rustikalno piščančje jajce z majonezo. Nato morate sestavinam dodati gosto kislo smetano, srednje velik granulirani sladkor, fino jodirano sol in namizno sodo. Po tem je potrebno ponoviti intenzivni postopek mešanja.

Ko dobimo homogeno tekočo maso, ji je treba dodati toliko visokokakovostne moke, da dobimo viskozno testo konsistence goste kisle smetane. Po želji lahko v pripravljeno osnovo dodamo nekaj posušenih zelišč (npr. peteršilj, baziliko, koper itd.).

Kako peči?

Testo za pico je dokaj enostavno speči. Če želite to narediti, ga dajte v namaščeno obliko, nato pa na vrh položite poljuben nadev (klobase, paradižnik, kumare, sir, olive, gobe itd.). Nadaljenapolnjene posode damo v ogreto omaro in pečemo približno pol ure. Mimogrede, nekatere gospodinje pripravijo takšno pico na štedilniku in jo tesno pokrijejo s pokrovom.

Zamesite testo na kefirju

Tako kot v prejšnjem receptu tudi predstavljeni način priprave osnove za italijansko jed ne zahteva dolgega gnetenja, pa tudi dolgega postopka valjanja. Vendar to ni glavna prednost tega testa. Konec koncev, po toplotni obdelavi postane zelo mehka, dobesedno se topi v ustih. V zvezi s tem za pripravo okusne pice priporočamo uporabo prav te osnove. Zanjo potrebujemo:

• pšenična moka visoke kakovosti - približno 2 skodelici (dodajte po lastni presoji);
• kefir z visoko vsebnostjo maščob, maksimalno svež - poln kozarec;
• jajce srednje podeželski piščanec - 1 kos.;
• naravno maslo - približno 40 g;
• namizna soda (ni treba pogasiti) - ½ majhne žličke;
• fina jodirana sol - ½ desertne žlice;
• srednje velik granulirani sladkor - ½ majhne žlice.

Način kuhanja

Tekoče testo na kefirju se zamesi tako preprosto in hitro kot osnova na majonezi. Najprej morate fermentirano mlečno pijačo vliti v posodo in jo rahlo segreti. Nato ji morate dodati sodo bikarbono in jo dobro odplačati (dokler se kefir ne speni). Nato v isto posodo dodamo stepeno vaško jajce, fino jodirano sol, granuliran sladkor (srednje velik) instopljeno jedilno olje. Po mešanju izdelkov z žlico jim morate postopoma dodajati visokokakovostno pšenično moko. Kot rezultat bi morali imeti viskozno testo.

proces toplotne obdelave

Zdaj veš, kako narediti hitro testo za pico na kefirju. Vendar to ni dovolj za pripravo okusne italijanske jedi. Konec koncev mora biti še vedno pravilno pečen.

Priporočljivo je, da takšno osnovo toplotno obdelate v pečici ali počasnem kuhalniku. Da bi to naredili, je treba testo dati v namaščen krožnik, nato pa ga napolniti s klobaso, gobami, paradižnikovo pasto, olivami in sirom. Nato je treba oblikovan izdelek postaviti v kuhinjsko napravo in peči 35 minut. Po preteku navedenega časa mora biti osnova popolnoma kuhana, mehka in rahlo puhasta.

Naredite gobico za domačo pico

Priprava italijanskega kvašenega testa bo trajala malo dlje.

Torej potrebujemo naslednje sestavine:

• lahka pšenična moka visoke kakovosti - približno 1,5 žlice;
• instant suhi kvas - ½ majhne žličke;
• toplo kuhana voda (lahko uporabite mleko) - poln kozarec;
• srednje velika morska sol - ½ desertne žlice;
• dezodorirano olje - nekaj velikih žlic;
• granulirani sladkor - desertna žlička.

Priprava gobice

Če želite narediti ne samo okusno in sočno, ampak tudi zadovoljivopico, potem je treba za njeno pripravo uporabiti kvašeno testo. Meša se precej hitro in enostavno. Najprej morate granulirani sladkor (fin) raztopiti v topli vreli vodi ali segretem mleku, nato pa v isto posodo nalijte malo suhega kvasa. Po tem morate v testo dodati srednje veliko morsko sol, nekaj žlic deodoriziranega olja in visokokakovostno moko. Zadnjo komponento je treba vliti ravno toliko, da nastane viskozna osnova.

Po gnetenju kvašenega testa ga pokrijemo z gosto krpo in pokrovom ter postavimo na toplo mesto za natanko dve uri. Hkrati je treba vsakih 30 minut osnovo dobro premešati z veliko žlico. Kot rezultat bi morali dobiti puhasto in zračno testo, ki ni pregosto.

Postopek peke

Priporočljivo je, da kvašeno testo spečete v pečici. Če želite to narediti, namažite globoko obliko z deodoriranim oljem, nato pa vanj vstavite celotno mešano osnovo, pri čemer uporabite žlico. Nato na površino biskvitega testa položimo koščke klobas, paradižnikov, oliv, gob, sira in drugih sestavin. Za zaključek je treba jedi z italijansko jedjo poslati v ogrevano omaro. Pico je treba kuhati iz kvašenega testa pri temperaturi 209 stopinj 40 minut. V tem kratkem času se bo osnova rahlo dvignila, zaradi česar bo jed zelo nežna, sočna in mehka.

Povzetek

Zdaj tizna hitro in enostavno zamesiti testo za domačo pico. Opozoriti je treba, da lahko s takšnimi recepti redno presenečate ne le svoje gospodinjstvo, ampak tudi bližnje prijatelje. Če želite to narediti, se morate samo založiti z vsemi potrebnimi sestavinami za test. Kar zadeva nadev, lahko zanj kupite povsem različne izdelke (šunka, vložene gobe, klobase, klobase, paradižnik, paradižnikova pasta, olive, olive in seveda sir). Tako jed postrezite za večerjo, najbolje s čajem ali kakšno drugo sladko pijačo.