Cupcake na kislo smetano: recept, značilnosti kuhanja in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaj je cupcake? To je bogat izdelek, ki ga lahko pečemo tako v eni veliki obliki kot v majhnih. Precej preprost je tudi recept za piškote na kisli smetani v kalupih. Pogosteje imajo piškoti kakšen nadev ali aromo, obstajajo pa tudi tisti, za katere ni potreben preliv, saj so vseeno odličnega okusa.

Cupcakes lahko spečete s skoraj vsakim sladkim nadevom: z marmelado, marmelado, kondenziranim mlekom in tako naprej, lahko okrasite s sladkorjem v prahu, oreščki, posipom in še marsikaj. Obstajajo tako klasični piškoti kot čokoladni, obstajajo pa tudi dvojni okusi. To je celo polje za eksperimente, uporabite svojo domišljijo in fantazirajte, izmislite nekaj novega, svojega! In v tem članku se boste seznanili z receptom po korakih za kolač s kislo smetano in fotografijami že pripravljenih jedi.

Zgodovina piškotov

Preden začnete kuhati, se morate na kratko vrniti v preteklost in ugotoviti, od kod in kako je prišlo to pecivo. In zgodovina piškotov je precej zanimiva, torej viprebrati ga morate samo, da si razširite obzorja.

Pojav piškotov in njihov razvoj v kulinariki izvira iz starega Rima. Med pripravo bogatega peciva so kuharji mešali skoraj vse po vrsti, kot se je takrat zdelo: najbolj grobo ječmenovo moko, jajca, nato pa k vsemu temu dodali rozine ali oreščke. Izkazalo se je nekaj zelo podobnega sodobnemu pecivu.

Naslednja stopnja v razvoju recepta je bila zabeležena okoli 16. stoletja, ko so v Evropi odkrili in naučili pridobivati sladkor, ki so ga uporabljali skoraj povsod. Sladkor so uporabljali tako za peko kot za gospodinjska opravila, kot je shranjevanje sadja. Sladkor jih je nekaj časa preprečil, da bi se pokvarili in absorbiral sok, ki je izstopal. Tako je pojav sladkorja v Evropi igral pomembno vlogo pri napredku kuhanja, vključno s pekovskimi izdelki.

V 19. stoletju, ko so zahodne države ta pekovski izdelek začele uradno imenovati cupcake, so jih prvotno pekli v glinenih kalupih, ki so dajali aromo, občutek nečesa domačega in znanega. Kasneje so ljudje začeli iskati načine za izboljšanje kalupov za peko piškotov, zaradi česar so izumili prve plastične kalupe, kasneje silikonske. Iz njih je bilo veliko lažje pridobiti že pripravljeno pecivo. Ta izum uporabljajo številni kuharji še danes.

Ko smo si ogledali zgodovino piškotov, se moramo založiti s potrebnimi sestavinami za pripravo okusnega peciva. Po članku se boste naučili nekaj receptov za piškote doma.na kisli smetani so res vsi vredni vaše pozornosti, zato vso srečo pri kuhanju.

Sestavine za čokoladno testo

Recept za torto na kislo smetano (čokolado) se ne razlikuje veliko od klasičnega, vendar je pomembno, da si vzamete čas, zato začnite z izbiro potrebnih sestavin.

Potrebno:

• kisla smetana - 1 skodelica;
• moka - 2 skodelici;
• jajca - 2 kosa;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• sladkor - 1,5 skodelice;
• kakav - 2 žlici;
• maslo - 100 g

Opomba: po želji lahko torti dodate suho sadje, oreščke ali kar koli drugega. Če želite to narediti, samo dodajte to polnilo na koncu priprave testa.

Recept za čokoladno torto s kislo smetano

Koraki priprave kolačka.

1. Zato najprej v skledo razbijte jajca, dodajte sladkor in kakav. Mešajte do gladkega.
2. Sedaj dodajte kislo smetano in maslo, ki ju najprej vzamete iz hladilnika in pustite, da se zmehča in doseže sobno temperaturo. Če pa za to nimate dovolj časa, ga segrejte v mikrovalovni pečici, vendar ne dokler se ne stopi, ampak dokler se ne zmehča. Zmehčano maslo je učinkovitejše od popolnoma stopljenega masla.
3. Na tej stopnji morate dodati moko in pecilni prašek. Če ste prebrali veliko receptov, potem verjetno veste, da je pomembno, da moko presejete skozi cedilo, saj lahko nastanejo grudice in potem testo ne bo.uspeti. Po postopku vse premešajte.
4. S kakovostnim testom lahko svojemu kolačku dodate poljuben nadev ali preliv.
5. Končno začnite peči. Testo damo v silikonske ali druge modele, ki jih vedno namažemo z oljem, in postavimo v pečico, ogreto na +180 °C, kjer se bodo vaši bodoči kolački pekli približno 25-30 minut. Morda bo trajalo veliko manj časa, zato morate vzeti zobotrebec in občasno preluknjati pecivo. Če so na zobotrebcu sledi testa, kolački še niso pripravljeni, če pa ostanejo enako čisti, jih lahko varno vzamete ven.
6. Ko vzamete piškote in jih položite na krožnik, lahko kolač okrasite na primer tako, da ga potresete s posipom za slaščice ali navadnim sladkorjem v prahu. Na splošno eksperimentirajte.

Sestavine za klasični cupcake

Za kuhanje boste potrebovali:

• kisla smetana - 1 skodelica;
• moka - 2 skodelici;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• sladkor - 1,5 skodelice;
• maslo - 100 g;
• jajca - 2 kosa.

Tako lahko vidite, da se klasična torta od čokoladne torte razlikuje le po prisotnosti kakava.

Klasični recept za torto s kislo smetano

Koraki kuhanja.

1. Na enak način kot v prejšnjem receptu zmešajte jajca s sladkorjem do gladkega.
2. Naprejdodamo kislo smetano in maslo po zgornjih nasvetih. Mešajte.
3. V naslednjem koraku postopoma vmešajte moko in pecilni prašek, dokler testo ni brez grudic.
4. Na tej stopnji lahko po želji dodate polnilo: sadje, oreščke, rozine in na splošno, kar vam srce poželi.
5. Sedaj dajte testo v namaščene modelčke, pecite v pečici pri temperaturi +180 °C 25-30 minut, občasno preverjajte piškote z vžigalico ali zobotrebcem.
6. Naredite sladkorni sirup ali okrasite na najlažji način.

Ti recepti za mafine s kislo smetano so preprosti, celo zelo preprosti, zato vam jih ne bo težko skuhati. Odstranjevanje piškotov iz kalupov je lahko težavno, ker se lahko drobijo in lahko pustite polovico kolačka na pekaču. Potem ne bo ravno prijetna situacija. Da bi se temu izognili, ne hitite s preizkušanjem svojih malih kulinaričnih mojstrovin, ampak jih pustite, da se malo ohladijo. Potem se vam bodo zlahka predali in v idealnem primeru bodo odstranjeni iz obrazca.

Cupcake "zebra" s kislo smetano. Recept

Ta recept je zelo podoben prejšnjima, tako da, če ju preberete, boste zlahka razumeli, kako narediti dvobarvni kolač.

Sestavine bodo potrebne enake kot za čokolado. Število sestavin je navedeno v dveh ločenih testih.

Neposredno recept za domačo torto na kisli smetani:

1. Pripravite dve skledi. Pripravite dve ločenitest: čokolada in standard.
2. Zdaj obe testi z žlico dajte v kalupe v naključnem vrstnem redu.
3. Kekse pecite 25 minut v pečici, ogreti na 180°C.

Cupcake dekoracija s kislo smetano

Ta recept je enostaven za izvedbo, pa tudi za pripravo že pripravljenega peciva. Če niste ničesar dodali predhodno, a se vam zdi, da nekaj očitno manjka, je spodaj nekaj možnih načinov, kako lahko okrasite slastno pecivo.

1. Potresemo s sladkorjem v prahu ali sladkarijami ali vse skupaj zmešamo.
2. Končane mafine premažite s stopljenim maslom.
3. Pripravite sladkorni sirup: en beljak zmešajte s 150 g sladkorja v prahu. Dodate lahko sok katerega koli jagodičevja ali sadja. Na tak sirup lahko spet potresemo slaščičarski preliv.

mnenja

O receptu za torto s kislo smetano ni negativnih ocen. Vsi imajo radi to torto. Kot pravijo tisti, ki so ga sami skuhali in poskusili, je zelo okusna, dišeča in zmerno sladka. Kot nadev mu lahko dodate arašide. Lepa slaščičarska dekoracija ji bo dala le slovesnost in nove občutke okusa. Recept za kolač s kislo smetano je preprost in jasen.

Sestavine za torto so preproste, lahko jih kupite v kateri koli trgovini, enostavna je za pripravo. Zdaj, ko ste se seznanili z vsemi tremi recepti za torte s kislo smetano in kako jih okrasite, vkadarkoli lahko porabite približno eno uro svojega časa za ustvarjanje izvrstne sladice.