2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Moldavski konjak, priljubljen v Rusiji že od časov ZSSR, prepoznamo predvsem po značilni etiketi. Prikazuje belo štorkljo na ozadju grozdja veličastnega grozdja, ki raste pod močnim soncem Moldavije. Kako izbrati pravi moldavski konjak? To vprašanje zanima veliko potrošnikov.
20 let prej
Pri izbiri konjaka se nekateri zanašajo na prevladujoče mnenje, da je dober, kvaliteten, pravi izdelek lahko le francoski. Brez dvoma, da znajo mojstri Poitou-Charentesa in drugih regij daljne države pripraviti čudovito opojno pijačo, se bomo upravičeno poklonili sovjetskim mojstrom konjaka. Alkohol na osnovi grozdja, naredili so, kar so potrebovali, trdnjave ne bi smeli zasesti!
Rusija je začela proizvajati žar v industrijskem obsegu dve desetletji prej kot Francija. Konjak Shustov in Saradzhev (znano je, da sta bila v predrevolucionarni Rusiji dva proizvajalca - podjetji "D. Z. Saradzhev" in "K. L. Shustov s sinovi"), trdno registrirana v Francijistrani, ko so podjetni tujci vložili patent za besedo "konjak" (fr. konjak). Toda pijača iz Rusije še nikoli ni trpela zaradi pomanjkanja pozornosti poznavalcev.
Science Based
Zares čudovito darilo spominov trmasto pravi: pred veliko oktobrsko socialistično revolucijo, ki je leta 1917 razburila svet, je bil ruski konjak najboljši in zelo razširjen v Evropi. Ljubili in priznavali so ga vsi, ki so se vsaj enkrat udostojili "pojesti". Izbrali so ga zavestno: za okus, aromo, prijetno zlato barvo.
V ne tako daljnih (sovjetskih) časih je bila pridelava močnega grozdja "z zvezdicami" postavljena na znanstveno osnovo. Ni bilo barvitih "tehničnih pogojev" - držali so se državnih standardov, razvitih v skladu s strogimi kanoni. Na primer, Inštitut za biokemijo Akademije znanosti ZSSR, Moldavski raziskovalni inštitut za živilsko industrijo so preučevali hlapne aromatične spojine konjaka.
Če želite izvedeti, kako izbrati pravi moldavski konjak, si morate zamisliti postopek njegove proizvodnje. Žganje iz konjaka se pridobiva iz suhega belega vina z destilacijo. Slednjega postavimo v hrastov sod (če gre za rezervoar iz drugega materiala, potem morajo biti prisotne hrastove palice). Močna pijača, obogatena s tanini, pridobi značilen okus in vonj.
Tiraspol "Quint"
Eden od znanih proizvajalcev konjakov (divins) je Tiraspolska tovarna vina in konjaka KVINT. Podjetje je bilo ustanovljeno leta 1897.(danes je del holdinga Sheriff). Okrajšava pomeni preprosto: "konjaki, vina in pijače iz Tiraspola". Na policah trgovin izdelki rastline niso redki. Tako moldavski konjak ne izgubi svoje prej dosežene naklonjenosti potrošnikov, izbran je zaradi njegove dostojne kakovosti in razumne cene.
Pri izbiri ne pozabite, da blagovna znamka KVINT združuje konjake treh kategorij: navaden, letnik, kolekcijski. Dolgoročne ocene potrošnikov potrjujejo: v svoji cenovni kategoriji so navadni (izpostavljenost - 3-5 let) divini "zelo celo nič." Barva vsebine cenjenih steklenic se razlikuje od barve šibkega čaja do gostega jantarja. In čeprav pravijo, da za okus in barvo ni tovarišev, mnogi poznavalci divinov izberejo moldavski konjak Quint.
vintage & zbirateljski
Med vintage konjaki KVINT izstopata Surprise in Doina, proizvedena po receptu, razviti v 50-60-ih letih XX stoletja. Imajo harmonično usklajen šopek z notami citrusov, so enostavni za pitje in puščajo prijeten čokoladni priokus. To vključuje tudi blagovne znamke, kot sta Tiras in Nistru.
Konjaki za zbirko imajo sedem imen: "Tiraspol", "Victoria", "Solnechny", "Suvorov", "Chernetsky", "Jubilee" imajo izpostavljenost najmanj 15 let in "Prince Wittgenstein" - 50 let. Postopek zorenja posebnih alkoholov je zelo zapleten in zahteva posebne pogoje. Toda gurmani pričajo: šopek in aroma sta veličastna. Nobe vanilije zvenijo svetlo, moldavski konjak pridobi posebno nežen okus.
Kvint konjaka: bela štorklja
Kdo ne pozna moldavskih konjakov? Imena se slišijo. Ena izmed najbolje prodajanih blagovnih znamk konjaka je White Aist. Leta 1979 ga je vlada Moldavske SSR dodelila obratu v B altiju. Nato so izdelke ustekleničili v drugih tovarnah. Po odcepitvi republike od ZSSR je blagovna znamka Bela štorklja kot svoje ime registrirala Quint. Znamka je priznana kot nacionalni zaklad Moldavije.
Trenutno se moldavski konjak "White Aist" - navaden divin z močjo 40% - proizvaja v B altiju v Kišinjevu. Kompleksni šopek s cvetličnimi odtenki je poimenovan po beli zaščitnici ptic: po legendi so štorklje v oblegano moldavsko trdnjavo prinesle grozdje in s tem rešile ljudi, ki so umirali od lakote in žeje, in so tako postale simbol moldavskih vinskih izdelkov.
Chisinau Wine and Cognac Factory (tako je bilo ime podjetja leta 1959) je bila večkrat reorganizirana in preimenovana. Leta 1983 je bilo proizvodno združenje "AROMA". Že v 2000-ih je postalo delniška družba. Visok nivo vodenja in skladnost z mednarodnimi standardi sta certificirani. Ne brez razloga je slaven moldavski konjak. Bela štorklja ni izjema.
Kupujte z znanjem
Moldovski konjak v Moskvi je mogoče kupiti tako v blagovnih znamkah kot v majhnih maloprodajnih mestih, pa tudi v spletnih trgovinah. Izdelke je za prodajo na ruskih trgih odobril Rospotrebnadzor (»Zvezna agencija za nadzor varstva pravic potrošnikov in blaginje«).
Glede na bogato ponudbo je pomembno, da previdno izberete alkohol. Osnovna pravila nakupa:
1. Poskusite kupiti alkohol v specializiranih trgovinah - tam vam bodo na vašo željo vedno izročili certifikat kakovosti.
2. Vedno navedite državo porekla konjaka (Divin) in podjetje.
3. Ne varčujte z zdravjem – v vsakem primeru cena kakovostne pijače ne more biti 30-40 odstotkov nižja od tržnega povprečja.
4. Ne pozabite: starost konjaka je čas, ko je bil v hrastovih sodih. Po stekleničenju je leto za konjake "ni bogastvo."
5. Močna pijača se ne prodaja v plastičnih posodah (samo steklo!) - pride do kemične reakcije in sproščanja škodljivih snovi v tekočino. Etiketa, pluta - vse mora biti brezhibno (pluta je dobro privita, lepilo ne "pušča" izpod etikete).
6. In končno, v "tekočem jantarju", ki ga kupite, ne sme biti motnosti in usedline. Srečno nakupovanje!
Priporočena:
Kako izbrati konjak? Kaj je v konjaku?
Konjak je cenjen zaradi nežne cvetno-sadne arome in prijetnega pookusa. Vendar pa vsi ljubitelji te alkoholne pijače ne vedo, kje, kako in iz česa je proizvedena
Kako izbrati pravi konjak v trgovini: kako ne kupiti ponaredka?
Konjak velja za najbolj prefinjeno močno pijačo na svetu. Ta plemeniti alkohol ima večplasten okus in aromo. Sodeč po ocenah, mnoge ljubitelje močnega alkohola zanima vprašanje, kakšno žganje kupiti. In to ni presenetljivo, saj je na policah trgovin ta alkoholni izdelek predstavljen v zelo širokem razponu
Kako kuhati žar? Kako izbrati meso za žar? Kako narediti omako za žar
Da bi bil žar zares okusen, ga morate znati pravilno skuhati. V kuhinjah različnih ljudstev sveta obstaja veliko število sort njegovih receptov, vendar je, kot kaže praksa, najbolj okusen bil in ostaja kavkaški žar. Kako kuhati žar? Kakšne so tankosti tega postopka? Katera je najboljša omaka za prekajeno meso? O vsem tem - več
Kako izbrati ruski konjak: nasveti in povratne informacije strokovnjakov
Poznavalci konjaka se že od antičnih časov prepirajo o tradiciji njegove uporabe in različnih odtenkih cvetice. Vedno je veljala in še vedno velja za elitno pijačo. V hiši so na mizo postavili konjak, kjer so želeli poudariti visok status lastnika
Kako se proizvaja konjak? Iz česa je narejen konjak?
Dober konjak je cenjen v vsaki družbi. Ima edinstven okus in prijetno aromo. Pijača ne prenaša naglice in naglice. Potreben je čas, da ga preizkusite. Nobena od alkoholnih pijač ne vzbuja toliko občudovanja in spoštovanja kot star, dobro star konjak. Iz česa je narejen ta čudež in kako? Če želite odgovoriti na vprašanja, se morate potopiti v preteklost
