Fižolovi kotleti: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ta jed je primerna za vegetarijance, postce in samo ljubitelje fižola. Kotleti imajo visoko vsebnost beljakovin, dajejo telesu sitost in so zelo okusni. Poleg priprave fižola sam postopek kuhanja ne vzame veliko časa.

Za preproste recepte za fižolove kotlete preberite članek.

Klasični recept

Za to jed lahko uporabite tako konzerviran kot suh fižol. Fižol predhodno namočimo čez noč in ga nato kuhamo več ur.

Za narezke boste potrebovali naslednje izdelke:

• dve piščančji jajci;
• 300 gramov fižola;
• 20 gramov masla;
• 200 gramov drobtin;
• 40 gramov pšenične moke;
• sol in začimbe;
• 100 ml sončničnega olja;
• 80 gramov čebule.

Kako kuhati slastne fižolove polpete:

1. Skuhajte fižol. Če uporabljate izdelek v pločevinkah, ga takoj dajte v mlinček za meso.
2. Čebulo olupimo, sesekljamo in pražimo v vroči ponvi nekaj minutdo zlate.
3. V skledo damo fižol, čebulo, stepemo jajce, dodamo moko. Maso dobro premešamo in začinimo.
4. Oblikujte majhne kroglice, povaljajte v drobtinah in popecite na obeh straneh.

Kotleti so pripravljeni.

recept za riž

Za fižolove in riževe polpete uporabite navaden beli poliran riž. Trše sorte morda ne bodo ustrezale ali odvzele svetlega okusa jedi.

Izdelki za kuhanje kotlet:

• kozarec kuhanega fižola;
• bulb;
• sol;
• kozarec belega riža;
• sesekljan česen;
• 15-30 gramov drobtin;
• poper, začimbe;
• šop zelenja;
• ščepec paprike;
• piščančje jajce.

Koraki kuhanja:

1. Riž sperite, dajte v posodo z vodo v razmerju 1/2, kuhajte, dokler tekočina popolnoma ne zavre. Ponovno sperite zdrob in pustite, da se ohladi.
2. Čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo v ponvi.
3. Zmešajte fižol, ohlajen riž in čebulo. V maso stepemo jajce, dodamo začimbe, sol in česen. Premešaj.
4. Dodajte krutone.
5. Dobljeno maso oblikujte v kroglice.
6. Popečemo jih do zlate barve.

Jed je pripravljena.

Recept z ajdo in čičeriko

To jed lahko zaužijete med postom. Čičerika je tako kot fižol bogata z beljakovinami, kalijem in magnezijem. Mesnim kroglicam daje prijeten okus po oreščkih. Recept uporablja fižol v pločevinkah, vendar ga lahko uporabiteobičajno. Priporočljivo ga je namočiti čez noč in zjutraj kuhati. Kotleti s stročnicami in ajdo se lahko kosajo z mesnimi kotleti po hranilni vrednosti in količini beljakovin.

Ajda je tudi bogata s koristnimi elementi v sledovih. Ne morete ga zavreti, ampak ga čez noč namočite v hladni vodi. Tako žito ne bo izgubilo svojih koristnih lastnosti.

Za fižolove kotlete boste potrebovali naslednje sestavine:

• kozarec stročnic;
• dve veliki žlici otrobov;
• kozarec ajde;
• krušne drobtine;
• pol skodelice čičerike;
• sol, začimbe;
• 45-60 gramov pšenične moke;
• strok česna;
• 100 mililitrov sončničnega olja.

Recept za slastne fižolove in ajdove kotlete:

1. Oplaknite in skuhajte ajdo in fižol. Vode iz fižola ne zavrzite, potrebovali jo boste v naslednjem koraku kuhanja.
2. Ajdo in fižol zmeljemo v mlinčku za meso ali z mešalnikom. V maso vlijemo manjšo količino vode iz fižola. Morali bi dobiti lepljivo konsistenco.
3. Otrobi damo v vodo za 10-15 minut. Ko nabrekne, prestavite v skledo z ajdo.
4. Maso solimo, začinimo, dodamo čičeriko, 50 mililitrov olja in ponovno sesekljamo.
5. Iz mletega mesa oblikujemo kroge, jih povaljamo v drobtinah in popečemo v ogreti ponvi.

Jed je pripravljena.

Recept z gobami

Ta recept uporablja šampinjone. Lahko vzamete tako zamrznjene gobe kotsveže.

Za narezke boste potrebovali naslednje izdelke:

• 300 gramov gob;
• kozarec fižola;
• dve čebuli;
• pšenična moka;
• sojina omaka;
• poper;
• sol;
• sončnično olje.

Recept za fižolove kotlete z gobami:

1. Skuhamo fižol, zmeljemo z mešalnikom.
2. Olupimo in drobno sesekljamo čebulo.
3. Gobe operemo, narežemo na majhne koščke. Prepražimo na sončničnem olju, dodamo čebulo.
4. V skledi zmešajte fižol, ocvrte gobe s čebulo, malo sojine omake. Zmes premešamo in začinimo.
5. Oblijte kroge, povaljajte v moki in popecite kotlete.
6. V drugi posodi prepražimo sesekljane paprike.

Postrežemo kotlete s ocvrto papriko.

posni recept s krompirjem

Namesto jajc se pri tej metodi kuhanja uporablja kuhan krompir. Tudi mleto meso se dobro zalepi in ne dovoli, da bi polpete izgubile obliko.

Zahtevani izdelki:

• dva velika krompirja;
• 250 gramov fižola;
• pol majhne žlice začimbe kurkume ali karija;
• črni poper;
• 45 gramov pšenične moke kot paniranje;
• pol majhne žličke koriandra.

Koraki kuhanja narezkov iz pustega fižola:

1. Fižol čez noč namočite v hladni vodi. Zjutraj vodo odlijemo in fižol operemo. Kuhajte do mehkega, nato z mešalnikom pretlačite v pire.
2. Krompir olupimo, operemo. Postavite v lonec s hladno vodo in zavrite.
3. Pripravljen za dobro drobljenje. Lahko uporabite mlinček za meso. Zmešajte s fižolom.
4. Maso solimo, dodamo koriander, curry in poper.
5. Iz nastale mase oblikujte kroge srednje velikosti.
6. Položite jih na pekač, obložen s folijo.
7. Pečico segrejte na 190 stopinj.
8. Kolete kuhajte 30-40 minut, da skorjajo. Lahko tudi ocvrete kotlete.

posna jed je pripravljena.

Recept z mletim mesom

Za nadev lahko uporabite mleto svinjino, goveje ali jagnjetino. Da bodo polpetke mehke, zmešajte goveje in svinjsko mleto.

Izdelki:

• pol kilograma mletega mesa;
• malo pšenične moke;
• kozarec fižola;
• 60 mililitrov mleka;
• dve srednji čebuli;
• piščančje jajce;
• sončnično olje;
• začimbe in sol.

Postopek kuhanja fižolova kotletov z mletim mesom:

1. Čebulo olupimo, narežemo na majhne rezine, zmešamo z mletim mesom.
2. Skuhajte fižol. Dobro zmeljemo z mešalnikom, dodamo mesni mešanici.
3. Začinimo, stepemo jajce, prilijemo mleko. Premešaj.
4. Dobljeno maso oblikujte v kroglice, ki jih povaljajte v moki, da ohranijo obliko.
5. Segrejte ponev, vlijte sončnično olje. Popecite kotlete.

Jed je pripravljena.

piščančji recept

Piščančji kotleti so mehki in zadovoljivi. Fižol je treba kuhati nekaj ur pred kuhanjem.

Zahtevani izdelki:

• 300 gramov piščančjega fileja;
• 30 ml olivnega olja;
• pol skodelice zdroba;
• 200 gramov fižola;
• 50 gramov sira;
• 150 gramov bučk;
• 30 gramov česna;
• velika čebula;
• 50 ml smetane;
• piščančje jajce;
• zelena, posušeno korenje, pastinak in peteršilj (vsak po majhna žlička).

Koraki kuhanja fižolovih kotlet s piščancem:

1. File operemo, narežemo na srednje kose, skupaj s kuhanim fižolom damo v mlinček za meso ali sesekljamo z mešalnikom.
2. Piščančji mešanici dodajte sesekljan česen, čebulo in stepeno jajce.
3. Bučke drobno sesekljamo, jih damo v zmes, solimo in začinimo. Zalijemo s smetano. Maso dobro zmeljemo in premešamo.
4. Slijte zdrob na krožnik.
5. Iz nastalega mletega mesa oblikujemo kroge, jih povaljamo v zdrobu in položimo na pekač.
6. Narezke kuhajte pri 190 stopinjah pol ure.
7. Naribajte sir. Potresite jih po polpetah 5 minut preden so gotove.

Jed je pripravljena.