Fižolovi rezanci: sestava, koristi, značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Funchose pogosto imenujemo stekleni rezanci. To je povezano z njenim videzom. Ko je kuhan, postane prozoren, kot steklo. Mnogi zmotno verjamejo, da je narejen iz riža ali koruze. Vendar pa ni. Pravzaprav so funchose fižolovi rezanci. Narejen je iz škroba določene sorte mung fižola. Iz nje pripravljajo številne zanimive in okusne jedi. Če v svojo prehrano vnesete funchose, lahko znatno popestrite svoj jedilnik.

koristi in škode fižolovih rezancev

Glavna značilnost škrobnih rezancev je skoraj popolno pomanjkanje okusa. Zaradi tega se pri kuhanju niti ne soli. Vse okusne lastnosti jedi se razkrijejo s pomočjo različnih omak, začimb, zelišč. Glavna škoda takšnih fižolovih rezancev je vsebnost kalorij. Približno 300 kilokalorij na sto gramov izdelka, zato ga morajo tisti, ki so na dieti, uporabljati previdno.

Prednosti rezancev so posledica njihove vsebine. Vsebuje veliko vitamina E. In, kot veste, odlično vpliva na stanje kože in las. Ni zaman, da se imenuje vitamin lepote. Tudifižolovi rezanci so bogati z železom in fosforjem. Poleg tega vam uporaba funchose omogoča povečanje odpornosti telesa, kar je še posebej koristno za ljudi, ki delajo v nevarnih delovnih pogojih.

Enostavna metoda kuhanja

Kako kuhati fižolove rezance? Najlažje ga skuhate in nato kakor koli začinite.

Za začetek v ponev vlijemo vodo, jo zavremo, vendar ne solimo ali začinimo s kakšnimi začimbami. Fižolove rezance potopimo v vrelo vodo, jih po ponovnem vrenju kuhamo približno tri do pet minut, nato jih vržemo v cedilo, da je tekočina steklena.

Upoštevate lahko tudi navodila na embalaži rezancev, ker se lahko razlikujejo glede na sorto. Nato lahko samo naredite paradižnikovo omako ali uporabite že pripravljeno in postrezite.

Okusni rezanci z zelenjavo

Kako kuhati fižolove rezance, da bodo okusni? Na primer z zelenjavo! Za ta recept morate vzeti naslednje sestavine:

• 150 gramov bučk;
• pol korenčka;
• pol sveže kumare;
• enaka količina paradižnika;
• malo sojine omake;
• sončnično olje;
• nekaj svežega peteršilja;
• sezamova semena;
• funchose neposredno.

Količino sestavin lahko prilagodite svojemu okusu. Uporabite lahko tudi poljubne začimbe.

Kuhanje zelenjavne jedi

Bučke so olupljene, narezane na trakove, ne zelo majhne. Korenje tudi olupimo in podrgnemo na velikostrgalo. V ponvi segrejemo dobesedno žličko olja, nato pa prepražimo korenje in bučke, da porjavijo. Nato v ponev dodajte sojino omako, zaprite pokrov in dušite, dokler se bučke ne zmehčajo.

Kumare narežemo na trakove, paradižnik na kocke. Obe sestavini je mogoče po želji rafinirati, vendar to ni potrebno.

Fižolove rezance skuhamo ali pa jih za pet minut preprosto prelijemo z vrelo vodo, nato tekočino odcedimo. Dodamo dušeno zelenjavo, svež paradižnik in kumare, dodamo sezamova semena in še tiho sojino omako, nato vse okrasimo z drobno sesekljanim peteršiljem in postrežemo. Ta recept s fižolovimi rezanci bo všeč tistim, ki ne jedo mesa ali imajo raje lahke obroke.

rezanci s kozicami in gobami

Za to različico azijske jedi morate vzeti:

• sto gramov rezancev;
• ena rdeča grenivka;
• 150 gramov kuhane kozice;
• šop cilantra;
• sto gramov kuhanih gob;
• velika pest zelene solate;
• majhna pest pšeničnih kalčkov.

Za okusno omako morate vzeti:

• tri žlice čilijeve omake;
• par žlic ribje omake;
• štiri žlice teriyaki omake.

Ta jed je zelo okusna, a začinjena. Navdušil bo ljubitelje azijske kuhinje. Toda za pripravo omake potrebujete precej redke izdelke, ki jih ni v vsaki kuhinji, vendar jih lahko kupite v supermarketih.

Kako kuhati rezance?

Za začetekfunchose zavremo, rahlo ohladimo. Gobe narežemo na velike kose, vsaka približno štiri kose. Vse sestavine za omako zmešajte v skledi, dobro premešajte.

Grenivko olupimo, odstranimo tudi beli del, izrežemo celulozo, pri čemer se izogibamo semen in filmom. Meso narežite na koščke. Iztisnite preostali sok citrusov, ga dodajte v omako in ponovno pregnetite.

Na rezance damo grenivke, gobe in olupljene kozice, solato ročno natrgamo, dodamo ostalim sestavinam, premešamo. Potresemo s sesekljanim cilantrom in pšeničnimi kalčki. Preliv prelijemo dovolj gosto. Posledično je jed zelo bogata.

Okusna piščančja solata

Slate z rezanci so krepke in okusne. Najpogosteje jih je treba infundirati, da se rezanci prepojijo v omako. Za pripravo okusne in preproste solate s piščančjim filejem morate vzeti:

• sto gramov rezancev;
• dvesto gramov perutninskega fileja;
• glava čebule;
• en korenček;
• sveža kumara;
• rdeča paprika;
• malo zelene čebule;
• rastlinsko olje;
• sol in sveže mlet črni poper.

Čebula je olupljena, narezana na dovolj majhne koščke. V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite čebulo, dokler ne spremeni barve. Piščanca narežemo na koščke, prav tako dodamo v ponev, mešamo, obe sestavini pražimo na močnem ognju približno deset minut.

Korenje olupimo in naribamo na grobo strgano. Dodamo k piščancu, mešamo, kuhamo še pet minut, a že vklopljenosrednji ogenj. Kuhamo rezance, pustimo, da se ohladijo.

Papriko očistimo iz semen, razdelimo, narežemo na tanke trakove. Kumaro tudi olupimo, narežemo na trakove. Rezancem dodamo svežo zelenjavo, damo prepražene fileje, čebulo in korenje. Sol in poper. Potresemo z zeleno čebulo. Vse premešamo in pustimo, da se solata kuha še eno uro.

Goveji rezanci: okusno in zadovoljivo

Tisti, ki ljubijo goveje meso bolj kot piščanca, se morajo spomniti naslednjega preprostega recepta za rezance iz fižola funchose. Za takšno solato morate vzeti naslednje sestavine:

• 200 gramov rezancev;
• sto gramov govejega mesa;
• glava čebule;
• en korenček;
• malo zelene čebule;
• strok česna;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol in poper.

Za okusno omako morate vzeti:

• dve žlici sojine omake;
• pol žlice sladkorja;
• enaka količina sezamovega olja in sezamovih semen.

Rezanci so kuhani, pustimo nekaj časa, da se ohladijo. Če je predolg, ga lahko rahlo obrežete s škarjami. Goveje meso narežemo na tanke trakove. V ponvi segrejte malo olja, dodajte strt česen, ko se pojavi aroma, rezine mesa pošljite na močan ogenj, da se pečejo tri minute, med potjo začinite govedino s soljo in poprom.

Nastrgano korenje, drobno sesekljano čebulo prepražimo posebej v drugi ponvi. Uporabljajo se tudi rastlinsko olje in začimbe.

Vse sestavinedodamo rezancem in premešamo. Sestavine za omako zmešamo v skledi, nato pa jih prelijemo po solati. Pustite stati približno dvajset minut, ponovno premešajte in nato postrezite.

recept za rezance z lignji in zelenjavo

Kombinacija funchose, sojine omake in morskih sadežev je klasika azijske kuhinje. Ta okusna jed je pripravljena dovolj hitro. Za pripravo morate vzeti:

• en korenček;
• lignji trup;
• par strokov česna;
• ena paprika;
• kos korenine ingverja;
• pol čili paprike;
• fižolovi rezanci;
• 100 ml paradižnikovega soka;
• par žlic sojine omake;
• žlica ribje omake;
• par zelene čebule;
• sto gramov zelenega fižola;
• rastlinsko olje;
• mleti črni poper.

Kljub obilici sestavin lahko takšno jed skuha vsak. Nekdo uporablja sveže lignje, nekdo pa zamrznjene. Postopek kuhanja in okus končne jedi se ne spremenita.

Kako kuhati lignje rezance?

Za začetek pripravite same rezance. Korenje je olupljeno, narezano na palice, ne zelo veliko. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Čili paprike prav tako narežemo na majhne koščke. Po želji lahko uporabite semena, potem pa bo jed bolj začinjena.

Bolgarski poper očistimo iz peclja, semen, narežemo na majhne kocke. Ingver naribamo, potem ko odstranimo kožico.

Segrejte ponev, dodajtemaslo. Ko se segreje, se korenje in česen pošljeta na cvrtje. Mešajte skoraj nenehno. Po nekaj minutah dodamo lignje, narezane na kolobarje. Nato dodamo papriko, pražimo še eno minuto. Dajte stročji fižol. Uporabite lahko sveže ali zamrznjene, ni jih treba rezati. Dodamo sesekljano zeleno čebulo, ingver in čili papriko, še vedno mešamo približno pol minute, nato sestavine prelijemo s paradižnikovim sokom. Dodajte ribjo omako, nato pa še sojino omako. Ko zmes zavre, dodamo rezance, ponovno pregnetemo, da se sestavine povežejo med seboj, nasičejo z aromami. Segrevajte še dvajset sekund in nato odstranite z ognja. Rezance položite na porcionirane krožnike in postrezite.

Še ena jed s piščančjim filejem

Za to različico jedi z rezanci morate vzeti naslednje izdelke:

• sto gramov funchose;
• trije fileji;
• glava čebule;
• ena sveža kumara;
• en korenček;
• malo sojine omake;
• žlica olivnega olja.

Piščančji file operemo, osušimo s papirnato brisačo, narežemo na majhne kocke in nato približno eno uro mariniramo v sojini omaki. Rezance pripravimo po navodilih. Kumaro olupimo in narežemo na tanke trakove. Korenje olupimo in podrgnemo na drobno naribano. Čebulo olupimo, sesekljamo čim bolj drobno.

V ponvi segrejte olje, najprej prepražite čebulo, nato ji dodajte korenje in kumare. Vse to premešamo in pražimo še nekaj minut. Dodamo piščanca in preostanek marinade, dušimo, dokler ni file pripravljen. Dodajže pripravljene sestavine za rezance, dobro premešamo in postrežemo vroče.

Fižolovi rezanci, imenovani tudi stekleni rezanci, so osnova za številne jedi, tudi zanimive solate. Dobro se ujema s skoraj vsemi izdelki. Stvar je v tem, da sam po sebi nima okusa, vendar popolnoma absorbira arome drugih sestavin. Zaradi tega ga kuhamo z različnimi omakami, dodamo začimbe. Je v popolni harmoniji z zelenjavo, pa tudi z mesom, morskimi sadeži. Fižolovi rezanci lahko znatno popestrijo običajni jedilnik.