2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Sladoled je najbolj okusna poslastica na planetu, obožujejo jo tako otroci kot
odrasli. Zgodovina njegovega nastanka je obdana z legendami in domnevami. Že prva omemba te slavne sladice sega v čase Nerona, ki je svojim podrejenim naročil, naj prinesejo led z gora in ga zmešajo s sadnimi dodatki. Kronika vsebuje podatke, da je kitajski cesar znal pripraviti dobroto iz ledu in mleka. Za nadaljnjo zgodovino sladoleda ni zanesljivih virov, najverjetneje pa se je ta sladica iz Kitajske preselila v Evropo. Po eni legendi je k temu prispeval popotnik Marko Polo. V Evropi je bil sladoled prvotno distribuiran v Franciji in Italiji. Kasneje je recept za to poslastico prišel v druge države. Danes bomo govorili o tako čudoviti sladici, kot je pistacijev sladoled.
Rojstni kraj sodobnega sladoleda
Italija je svetovno znana po svoji gurmanski kuhinji in velja za rojstni kraj sodobnega sladoleda. Priljubljena poslastica te države zaseda vodilni položaj po kakovosti in raznolikosti sort. Italijanski pistacijev sladoled
je pri nas postal priljubljen šele pred nekaj leti, čepravRecept obstaja že desetletja. Ta izvrstna sladica je hitro osvojila srca sladkosnede s svojim edinstvenim bogatim okusom po oreščkih. Mnogi ljudje mislijo, da je tehnologija njegove priprave zapletena, v resnici pa je pistacijev sladoled enostavno pripraviti doma. Najpomembneje je najti 110 gramov oluščenih nesoljenih pistacij, ki bodo ikonični sladici dale ekskluziven okus, aromo in barvo. Priprava pistacijevega sladoleda traja malo dlje kot običajnega kremnega sladoleda, vendar se splača.
Kuhanje sladoleda
Torej, sladoled pripravljamo doma. Za pripravo potrebujete zelo gosto smetano (30% maščobe), dve srednji jajci, kozarec polnomastnega mleka, 100-150 gramov pistacij, 100 gramov sladkorja v prahu, eno in pol čajne žličke škroba., pol čajne žličke citronske kisline. Za boljšo povezovanje komponent boste morali mleko nekoliko segreti. Hkrati ločimo rumenjake od beljakov. Najprej penasto stepemo s sladkorjem v prahu. Postopoma dodajamo škrob in zelo počasi prilivamo rahlo segreto mleko. Pistacije olupimo in zmeljemo v blenderju. Ponev z rumenjaki damo v vodno kopel in dodamo oreščke, ves čas mešamo. Mlečno in jajčno maso kuhamo do zgostitve 15 minut, pri čemer ne pozabimo ves čas mešati. Odstavimo ali damo v hladilnik, da se ohladi. Posebej stepemo beljake s citronsko kislino v gosto peno, postopoma dodajamo malo sladkorja v prahu. V drugi posodi stepemo smetano. Malo ohlajene mase s pistacijamistepemo in zmešamo s smetano, ponovno dobro premešamo, dodamo beljakovine in ponovno premešamo. Nastalo maso vlijemo v priročno obliko in postavimo v hladilnik za najmanj 6 ur. Vzamemo in premešamo vsake pol ure, da dobimo sladoled mehke teksture brez ledenih kristalčkov. Pistacijev sladoled je pripravljen!
Priporočena:
Recept za bananin sladoled. Kako narediti bananin sladoled?
Hitro narediti domač sladoled brez sladkorja, smetane in mleka - je to mogoče? Vsekakor! Poskusimo bananin sladoled, kajne? Vse kar potrebujete so banane. Vse dodatne sestavine so zaželene, niso pa obvezne
Poletni recepti: kako narediti sladoled doma?
Sladoled obožujejo tako otroci kot odrasli. Ko ste ga poskusili kuhati sami, se lahko v mlečno poslastico še bolj zaljubite. Preprosti in cenovno dostopni recepti vam omogočajo ustvarjanje v kuhinji z vso družino
Kako narediti sladoled iz mleka? Mlečni sladoled: recept
Na žalost je veliko izdelkov, kupljenih v trgovini, frustrirajoče zaradi slabe kakovosti, pa tudi zaradi prisotnosti različnih barvil in konzervansov. Zakaj torej ne bi naredili domačega sladoleda iz mleka in razveselili svojo družino? Poleg tega v tem ni nič zapletenega
Kako narediti sladoled doma?
Danes, ko je na policah trgovin velika izbira vseh vrst sladoleda, kuhanje doma ni postalo zelo priljubljeno. Vendar pa se tisti, ki cenijo prijaznost do okolja in odsotnost kemičnih dodatkov, še naprej razvajajo s to najljubšo jedjo že od otroštva. Mimogrede, sladke domače sladice ni strašljivo dati otrokom
Učenje, kako narediti sladoled doma
Domači sladoled nikogar ne bo pustil ravnodušnega v naporni poletni vročini. Kako se ga naučiti kuhati?
