Pasta "Primavera": enostavno in okusno kuhati

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Na splošno velja, da jed, imenovana testenine, prihaja iz Italije. Toda danes vam bomo predstavili 2 recepta ne za italijanske, ampak za italijansko-ameriške testenine. Samo sestavine se bodo razlikovale. Gre za testenine "Primavera", kar pomeni "pomlad".

Kako je nastala jed

V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja so italijanske družine, ki so se preselile v Ameriko za stalno prebivanje, začele kuhati testenine iz sveže zelenjave, od tod tudi ime jedi. Kar je izjemno: kot tak ni stabilnega recepta, ima veliko različic. Vedno pa velja, da se v testeninah Primavera uporabljajo testenine in sveža zelenjava. Odvisno od sezone žetve - jajčevci, korenje, fižol, bučke, sladka paprika, brstični ohrovt, grah, pa tudi smetanova omaka in parmezan.

Ta jed je sveža, lahka in zelo okusna. Morate poskusiti vsaj enkrat, da boste cenili prednosti testenin Primavera.

italijansko-ameriški recept za testenine

Preden začnete kuhati jed za 2 osebi, morate pripraviti naslednjesestavine:

• 200 gr. testenine (običajno špageti ali farfalle);
• 1 kos bučke;
• 80 gr. brokoli ali cvetača;
• 70 gr. šparglji;
• 50 gr. grah v pločevinkah ali dušen;
• 100 gr. kremni sir (za omako);
• 50 gr. parmezan;
• 1 limona;
• 1 strok česna;
• oljčno olje;
• rastlinsko olje;
• malo bazilike (po možnosti sorta limone);
• sol, črni poper.

Navodila po korakih za ustvarjanje jedi

Recept za testenine Primavera ni zapleten, najpomembnejše pri tej jedi je, da bučke pravilno skuhate. Kako začeti:

1. Narežite zelenjavo. Brokoli prerežemo na pol, stročjem fižolu odrežemo konce, preostanek pa narežemo na 5 cm velike kocke. Bučke narežemo in solimo. Česen olupimo in na drobno sesekljamo.
2. Bučke prepražimo v ponvi do hrustljave. Zelenjava se ne sme spremeniti v kašo. 1 minuto pred koncem cvrtja dodamo sesekljan česen.
3. V pripravljen lonec z vodo spustimo testenine, ne pozabimo v vodo predhodno dodati soli in rastlinskega olja. Kuhamo do polovice pripravljenosti. 5-7 minut pred koncem začnite z zelenjavo. Iz ponve odlijemo vodo in pustimo malo izpod testenin za omako (približno 50 ml).
4. Narežite liste limonine bazilike, parmezan narežite na drobno strgano in v ločeno posodo prelijte limonin sok. Lupino naribajte na drobno strganje.
5. V loncu s testeninami in zelenjavododamo bučke, malo limonine lupinice in par žlic njenega soka, kremni sir, olivno olje, baziliko. Sol in poper. Dodamo zelenjavno juho, vse dobro premešamo, testenine pustimo na majhnem ognju le še nekaj minut.

Jed damo na krožnik, preostalo limonino lupinico zdrobimo. Dodajte sir, liste bazilike - in testenine so pripravljene!

Recept za testenine Primavera s šampinjoni in šparglji

Druga priljubljena sorta te testenine je jed s šampinjoni in šparglji. Za pripravo porcije za 4 osebe morate pripraviti naslednje izdelke:

• 300 gr. testenine (po vaši izbiri: pogosteje so to špageti ali linguine);
• 200 gr. gobe;
• 250 gr. šparglji;
• 120 gr. češnjev paradižnik;
• 60 gr. parmezan;
• 1 kos rdeča paprika;
• 200 gr. piščančja ali mesna juha;
• 1/2 skodelice mleka;
• 1 žlica žlica moke;
• šopek peteršilja;
• listje bazilike;
• oljčno olje;
• 3 zob česen;
• sol, črni poper.

Navodila po korakih za kuhanje testenin Primavera z gobami in šparglji

V segreti ponvi malo prepražimo česen, dodamo rdečo papriko in dušimo do mehkega. Nato morate začeti gobe, šparglje in jih prepražite, dokler se ne zmehčajo. Po približno 5 minutah bo zelenjava obdelana in lahko pripravite omako: vlijte moko, ki ste jo predhodno razredčili s 3 žlicami vode, inpustite vreti še 1 minuto.

Vzporedno kuhajte testenine v slanati vodi, dokler niso napol kuhane.

V ponev dodajte piščančjo ali mesno juho, mleko, sol in poper (če je potrebno) ter kuhajte še 5-7 minut, dokler se celotna masa ne zgosti. Dodajte testenine in premešajte.

Končano jed damo na krožnik, potresemo z naribanim sirom in okrasimo z zelišči (peteršilj in bazilika). Testenine "Primavera" z gobami in šparglji so pripravljene, dober tek!

Nakup zamrznjene pripravljene hrane

Danes izbor gastronomije preseneti z različnimi izdelki in zamrznjenimi polizdelki različnih kakovostnih razredov. V maloprodajnih trgovinah so potrošnikom na voljo polizdelki testenine Primavera s šampinjoni in italijanskimi zelišči. V 400 gramskem paketu ruskega proizvajalca dobite izdelek, katerega priprava vam v primeru pomanjkanja ne bo vzela veliko časa. Cena se začne od 100 rubljev in več na paket.

V sestavi jedi je proizvajalec navedel naslednje sestavine: testenine penne, gobe, češnjev paradižnik, bazilika, peteršilj, brokoli, fižol, sladka paprika.

Tako lahko v kratkem času naredite testenine doma. In potrebne informacije, navedene na embalaži, vam bodo povedale korake, ki vas bodo pripeljali do končne jedi.