2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Šašlik je zelo okusna mesna jed. Menijo, da bi ga morali pripraviti moški predstavniki. Verjetno so to odmevi davnih časov, ko je bil človek hranilec v pravem pomenu besede in je bila vsa hrana kuhana na ognju. Toda nežnejši spol se lahko povsem ustrezno spopade s to nalogo.
recept za kivi kebab
To je enostaven način za mariniranje mesa, ki je primeren, ko ga je treba hitro marinirati. Se pravi, če želite v nekaj urah okusiti žar (in običajno je meso marinirano več ur), potem predlagamo, da žar ocvrete s kivijem.
Zahtevane sestavine:
- 2 kg svinjine;
- 2 čebuli;
- 1 kivi;
- svež peteršilj, pehtran, bazilika, koper;
- sol;
- 2 lovorjev list;
- začimbe (mleti črni poper, koriander).
kuhanje
Za hitro marinado potrebujemo svinjsko meso. Seveda je za to bolje uporabiti vratni del. Kebab s kivijemso pripravljeni iz srednje velikih mesnih kosov. Meso operemo, odrežemo dele, ki nam niso bili všeč, narežemo na kose čez vlakna. Pravilno sesekljana svinjina vam omogoča, da na koncu dobite dober žar - kivi ji bo dal pikanten okus. Meso dajte v emajlirano skledo.
Čebulo olupimo iz lupine in narežemo na tanke pol obroče. Ločimo polkroge loka. Dodaj mesu.
Vzamemo več vejic peteršilja, pehtrana, bazilike, kopra. Sesekljajte in vrzite v skledo. Lovorjev list operemo, nalomimo na več kosov in ga prav tako namažemo na meso.
Meso potresemo z začimbami in soljo. Kivi olupimo, zmeljemo na strmo, dodamo mesu in vse dobro premešamo, da čebulni sok obogati meso. Od tega trenutka naprej se marinira. V tej obliki naj bodo kebab s kivijem približno pol ure. Če v tej sestavi marinirate svinjino iz vratu dlje časa, bo sadna kislina močno zmehčala meso. Neprijetno ga bo cvreti, spremenila se bosta okus in gostota. Če mesa ne boste preveč izpostavili v sadni marinadi, potem kivi ne bo dodal nobenega tujega okusa, ampak bo svinjino le zmehčal.
Ta recept lahko uporabite tudi za druge vrste mesa. Torej, če se je med kuhanjem izkazalo, da je meso trdo, potem lahko dodajanje kivija dobro reši jed. Nabodala za kivi lahko pripravite iz svinjine iz drugih delov trupa. Tam je kakovost mesa drugačna – bolj togo. Zato je treba marinirati dlje - od 30 do 50 minut. In če v takšni omaki marinirate meso drugih živali, potem pustite pred temcvrtje traja še dlje. Jagnjetina mora biti marinirana s kivijem do 60 minut, govedina pa do 90.
Marinirano meso nanizamo na nabodala ali položimo na ogenj. Čebulo, zelišča in lovorjev list je bolje odstraniti iz kosov mesa v marinadi, saj te komponente med kuhanjem gorijo. Meso pečemo, kot običajno, na vročem oglju.
Ponudimo tudi preliv za ocvrt žar. Olupljeno čebulo narežite na pol obročev, dodajte vaša najljubša sveža zelišča (peteršilj in pehtran bosta prav prišla). Začimbo zelene čebule lahko pokapljate z balzamičnim kisom. Dobro premešamo in prelijemo z nabodali s kivijem.
Žar tradicionalno postrežejo s svežo zelenjavo, pita kruhom in omakami.
Dober tek!
Priporočena:
Kako kuhati žar v pečici na nabodala: sestavine, recepti s fotografijami
Kako kuhati žar v pečici na nabodala? Kakšna hrana je to? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Dišeče meso je mogoče narediti ne samo na kocki. Le redke gospodinje se same lotijo ustvarjanja te jedi. Navsezadnje ne vedo, da je okusen žar mogoče kuhati doma. Pri kuhanju lahko uporabite impresivno izbiro začimb. Kako kuhati žar na nabodala v pečici, izveste spodaj
Piščančja nabodala na nabodala: kuhanje v pečici
Ćevape lahko pripravite ne samo na prostem na žaru, ampak tudi doma v pečici – na primer mini piščančja nabodala na nabodala. Običajno se za takšno jed vzamejo prsi, lahko pa uporabimo tudi mesne krače (stegna), pa tudi krila, bobne, srčke in jetra. Za kuhanje piščančjih nabodala na nabodalih je lahko veliko možnosti - vse ni odvisno samo od dela trupa, temveč tudi od dodatnih sestavin
Kako kuhati jagnječja nabodala v pečici
V naravi je kuhanje na žaru že nekakšna tradicija. Skoraj nobene počitnice spomladi in poleti niso popolne brez te gurmanske jedi. Dejansko se meso na premogu izkaže za zelo okusno, nežno s prijetno aromo ognja. In kaj, če ni možnosti za odhod v naravo? Potem lahko kuhate jagnječja nabodala v pečici! Čeprav se meso ne kuha na premogu, je jed preprosto neverjetna! Razmislite o receptu za jagnječja nabodala v pečici
Piščančji file na nabodala: recepti za kuhanje piščančjih nabodala doma
Piščančji file na nabodalih je dober nadomestek za tradicionalni žar. Jed lahko kuhamo doma vse leto, ne glede na vreme. Seveda ne bo imel arome, ki je prisotna v kebabu, kuhanem na ognju, vendar ni slabšega po okusu, izgleda lepo in celo bolj zdravo za telo
Kako kuhati piščančja nabodala na nabodala v pečici?
Morda so številni naši rojaki ljubitelji takšnih jedi, kot je žar. Poleg svinjine in jagnjetine z veseljem jemo vloženo, nanizano na palčke in ocvrto piščančje meso. Kaj pa, če si želite privoščiti to jed, vendar ne morete iti na podeželje ali naravo, vendar ne želite iti v kavarno ali restavracijo? Obstaja izhod - kuhajte piščančja nabodala na nabodala v pečici
