Kako kuhati lignje (tipke)?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Moda kuhanja morskih sadežev je prišla k nam relativno nedavno, pred približno 20 leti. Sodobni supermarketi ponujajo široko paleto tovrstnih dobrot, potrošnik mora narediti pravo izbiro. Še posebej priljubljeni so lignji. Lopke morskega plazilca so užitne in veljajo za pravo poslastico.

Odličen okus glavonožca, obilica organskih spojin in visoka hranilna vrednost privabljajo vedno več gurmanov. Res je, navaden potrošnik ima pogosto logično vprašanje: kako kuhati lovke lignjev, koliko jih kuhati? Vse je izjemno preprosto: iz njih se pripravljajo solate, hladne in tople predjedi, dodajajo se tudi omakam in prelivom. In najbolj presenetljivo in prijetno je, da izdelek ne zahteva posebnih kulinaričnih talentov. Zdaj boste videli.

kebab z morskimi sadeži

Presenetite svoje goste z izvirno in zelo zdravo jedjo. Shish kebab lahko spečete na žaru ali na žaru. Če nimate niti enega, uporabitepečica. Nakup vnaprej:

• petsto gramov lovk;
• čili - 30g;
• granulirani sladkor - 15 g;
• oljčno olje - 20 ml;
• vinski kis - 50g;
• šop cilantra.

Vodnik po korakih

Ne veste, kako kuhati lovke iz lignjev? Najprej jih je treba očistiti. Mehkužca spustimo v vrelo vodo za dobesedno trideset sekund, nato pa ga zamenjamo pod curkom hladne vode in očistimo. Pripravljene surovine narežemo na majhne koščke, mariniramo v omaki, ki je pripravljena iz čilija (na trakove narezanega), koriandra, sladkorja, olivnega olja in kisa.

Ne dotikajte se približno 1,5-2 uri. Treba je opozoriti, da se lignje (lopalke) pražijo največ tri minute, če so prekuhane, bodo suhe in žilave. Postrezite s paradižnikovo omako in svežo zelenjavo.

Sočne polpete z školjkami

Ko boste poskusili naslednjo poslastico, se boste vanjo zaljubili že od prvega grižljaja. Potrebne sestavine za 1,5 kg lovke:

• dve jajci;
• dva stroka česna;
• glava čebule;
• majhna bela žemljica;
• sir - 100 gramov;
• zdrob za izkoščanje;
• začimbe: črni poper, sol.

Kako kuhati lovke lignjev?

Za 30 sekund spustimo morskega plazilca v vrelo vodo, nato pa hitro - pod hladno vodo, potem se bo film zlahka odstranil. Narežite na porcije, dvakrat premešajte skozi mlinček za meso. Dodamo v mleku zmehčan zavitek, sesekljano čebulo, nariban sir, sesekljan česen,jajca in začimbe. Mleto meso premešamo, oblikujemo kotlete, povaljamo v zdrobu in prepražimo na obeh straneh. Nihče ne bo razumel, iz česa so narejeni kotleti, okus jedi pa je neverjeten, ne zdrsnite.

Lahka solata

Utrujeni ste od mastnih solat? Potem vas bo ta možnost zagotovo razveselila. Če poskusite dizajn, se bo predjed prilegal praznični mizi. Torej, pripravljamo solato iz naslednjih sestavin:

• lignji (lopalke) - en kilogram;
• dva stroka česna;
• 50 ml kisle smetane;
• desertna žlička sezamovih semen;
• rdeča paprika, sol, ščepec sladkorja;
• 3 ml kisa.

Zaporedje dejanj

Izvlecite lovke lignjev, odstranite vrečke s črnilom in samo lupino. Izdelek dobro sperite pod hladno vodo, solite, kuhajte 3-5 minut, narežite na tanke trakove. Česen olupimo, drobno sesekljamo ali pretlačimo skozi stiskalnico, nato dodamo kuhanim lignjem. Začinimo s kislo smetano, damo sezamova semena, zalijemo s kisom, popramo, po potrebi dodamo sladkor in sol. V hladilniku vsaj 2 uri. Okrasite s semeni granatnega jabolka.

Ocvrti lignji (tipke)

Seznam sestavin:

• lopalke - petsto gramov;
• 150 ml mleka;
• pol kozarca moke;
• eno jajce;
• majhen šopek kopra;
• začimbe: črni in rdeči poper, sol, kurkuma;
• krušne drobtine.

tehnologija

Najprej skuhajte morske plazilce. Že veste, kako kuhati lovke lignjev: ne več kot 5 minut v vreli vodi, nato takoj - pod hladnim curkom vode. Narežite na srednje koščke, rahlo pretlačite, poprajte, solite. Naredimo lezon: jajce stepemo z metlico, prilijemo mleko. Vsak kos lignjev potopimo v nastalo zmes, povaljamo v drobtinah in prepražimo. Pri serviranju ne pozabite posuti s koprom.

Morski sadeži se odlično podajo k testeninam, rižu in zelenjavi, koristno bi bilo postreči česnovo-olivno omako z obilico zelišč. Menijo, da so školjke lahko prebavljive, dobro prebavljive in zagotavljajo energijo. V tako nepomembnem trupu je toliko prednosti.