Kako kuhati lignje? Majhne skrivnosti okusne kuhinje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Najprej malo o samih lignjih. Malo ljudi ve, da vsebujejo veliko več beljakovin kot svinjino ali piščančje meso. Poleg tega je ta morski sadeži bogat z jodom in vitamini B, ki jih v našem telesu tako pogosto primanjkuje.

Železo, selen in fosfor, ki jih lignji vsebujejo v presežkih, pomagajo pri absorpciji kalcija. Posledično uporaba tega izdelka pomaga krepiti kosti, zobe in nohte. Še en plus vseh morskih sadežev je njihova nizka vsebnost kalorij. Zato, ne glede na to, koliko in kako dolgo boste kuhali lignje, verjetno ne bodo povzročili dodatnih centimetrov v pasu.

Čeprav, zakaj ni pomembno? Od časa kuhanja te morske hrane je odvisno, ali bo jed, ki temelji na njej, okusna, ali pa bodo "gumijasti" lignji uničili okusen recept v brsti. Torej, ne pozabite, da morate lignje kuhati največ 2-3 minute na majhnem ognju v ponvi z odprtim pokrovom. Vodo je treba zbrati tako, da jih popolnoma pokrije.

Če ste prepečenilignji (no, ni vedno mogoče dežurati v bližini ponve), ne hitite se razburjati. Tej težavi je mogoče pomagati. Samo zdaj morate lignje kuhati vsaj še dvajset minut, potem jim bo meso povrnilo mehkobo. Res je, v tem primeru se bo njihov volumen znatno zmanjšal, vendar se po okusu ne bodo razlikovali od tistih, ki so bili pripravljeni po potrebi 2-3 minute.

Prekuhanje tega izdelka je slabše kot prekuhanje. Dejstvo je, da v svoji surovi obliki vsebuje polipeptid, ki vodi v črevesne motnje. Na splošno so vsi morski sadeži zahrbtni, saj lahko, če niso pravilno kuhani ali shranjeni, povzročijo hudo zastrupitev. Zato je tako pomembno, da lignje pravilno kuhamo, da se normalno stanje telesa ne moti in je okusno jesti.

Na osnovi tega izdelka je mogoče pripraviti na desetine, če ne na stotine okusnih jedi. Priprava zanje so kuhani lignji. V naših supermarketih se ta izdelek praviloma prodaja v zamrznjeni neolupljeni obliki. Kako dolgo kuhati neolupljene lignje? Na splošno kuharji tega ne priporočajo. Pred kuhanjem jih je bolje očistiti. Če pa iz nekega razloga nastavite lignje, da se kuhajo v njihovi naravni obliki, si vzemite enako količino časa za kuhanje - 2-3 minute.

Toda na splošno je treba ta izdelek po odmrzovanju najprej očistiti in šele nato toplotno obdelati. Lignje odmrznite v topli vodi. Pozor, v vodi in ne kar tako. Nikoli jih ne prelijte z vrelo vodo, da se hitreje odmrznejo. Po tem se lignje skrbno očistijo inznotraj in zunaj, luščim tanko kožo.

In koliko časa morate kuhati lignje v počasnem kuhalniku in ali je to mogoče? Lahko. Najbolje je izbrati "seznanjeni" način. Glede na tehnične značilnosti multicookerja je treba lignje v njem kuhati od 10 do 12 minut. V mikrovalovni pečici so okusni. Lignje damo v posebno posodo, prelijemo z limoninim sokom in malo olivnega olja, prižgemo štedilnik na moč 700 vatov. Po minuti vzamemo slastne lignje v lastnem soku iz mikrovalovne pečice.

Dober tek!