2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Piščančji prsi z omako (paradižnik, smetana, medeno-gorčica) so se trdno uvrstili na jedilnik številnih restavracij s hitro prehrano. Do zdaj je ta jed pozicionirana kot lahka (čeprav ni prehranska) in jo imajo radi otroci. Podobo nuggetov so si naravno izmislili tržniki in številne reklame, razvite po vseh pravilih umetnosti PR, jo nenehno podpirajo in vzbujajo pristno zanimanje.
Kako in kdaj je nastal ta "čudež kuharske misli"?
V poznih petdesetih letih prejšnjega stoletja je bodoči profesor Univerze Cornell Robert Baker objavil nepatentirano metodo za izdelavo nuggets piščančjih prsi (nuggets - "gold nugget"). Piščančji kosi po tem receptu so bili panirani in pri cvrtju niso izgubili sočnosti. V naslednjih letih je Baker izboljšal recept, tako da je bilo mogoče piščančje prsi zamrzniti in odtajati, ne da bi pri tem žrtvovali ključne organoleptične lastnosti. Izumil je tudi napravo za oblaganje piščančjih izdelkov s paniranjem.
Rene Arend (kuhar verige restavracijMcDonald's je bil ustanovitelj Chicken McNuggets leta 1979. Ta jed je takoj postala povpraševana v celotni verigi restavracij. Toda šele leta 1983 je bila izdelana jasna dobavna veriga potrebnih sestavin za pripravo same jedi in potrebnih dodatkov. Šele takrat se je ponudila priložnost za prodajo McNuggets po vsem svetu.
Iz česa in kako je narejen "zlati kepec"?
Piščančje prsi proizvajalci vedno označujejo kot glavno sestavino. Nuggets, katerih recepti so objavljeni kot začetni, potopimo v moko, nato v limonin sok in začinimo z mešanico začimb (paprika, sol, pekoča paprika, rjavi sladkor, rožmarin, timijan, limonina lupinica). Narezke dvakrat pomakamo izmenično v drobtine in limonin sok ter prepražimo v rastlinskem olju na obeh straneh.
Kako kuhati nuggets piščančjih prsi: ocvreti na olju v ponvi ali peči v pečici?
Klasičen način je praženje. Povaljane v moki, nato v osoljenem jajcu, nato v drobtinah, koščke fileja damo v vročo rastlinsko olje, prepražimo na obeh straneh. Za pečenje so potrebni enakomerni koščki fileja, zato piščanca pogosteje sesekljamo v mešalniku s potrebnimi začimbami, nato oblikujemo kroglice, povaljamo v moki, nato v jajcu in na koncu v drobtinah. Če oblikovanega izdelka ne poškropite z oljem, bodo pečeni kosmiči piščančjih prsi suhi, skorja pa ne bo postala tako zlata, kot je potrebno.
Kako narediti nuggets piščančjih prsi za otroke?
Sestavine:
- 300 gramov piščančjega fileja.
- Dve jajci.
- Pol čajne žličke soli.
- Maslo - četrtina pakiranja (petdeset gramov).
- Drobtine - pol skodelice.
Kuhanje:
- Filete skuhajte v vreli vodi (10-15 minut). Vzemite, pustite, da juha odteče, narežite na več majhnih kosov, dodajte malo olja.
- Dve jajci zmešajte s soljo, zmešajte z ohlajenim piščancem, vse zmešajte v blenderju in sesekljajte.
- Dobljeno zmes oblikujte v enakomerne kroglice, povaljajte v drobtinah, pokapajte s stopljenim maslom, dajte na pomaščen pekač.
- Pečemo v pečici deset minut.
- Postrežemo vroče (lahko ohlajeno) s kečapom, smetanovo omako (otroška najljubša), žar omako ali francosko gorčico.
Gurmet nuggets (gurmanski)
Meni je, da je ta jed navadna, ne morete je imenovati praznična. Če pa pokažete malo domišljije, začinite z navdihom, lahko dobite kulinarično mojstrovino. Za kocke piščančjih prsi, katerih recept je naveden spodaj, ne morete samo povabiti gostov, ni jih sram pogostiti niti gurmana.
Sestavine:
- Pol kilograma piščančjega fileja.
- nariban ingver (dvajset gramov).
- Česen - dva stroka (nariba).
- Balzamični kis - 1 žlica.
- Sojina omaka - 1 žlica.
- Curry - 1žlica.
- Pekoči čili - 1/4 čajne žličke.
- francoska gorčica - 1 žlica.
- Jajce - 1 kos.
- Drobtine - ena skodelica.
- Olje za cvrtje - skodelica.
Tehnologija kuhanja:
- Piščančji file narežite na 2-2,5 cm velike kose.
- Naredite mešanico začimb - gorčica, ingver, česen, kis, sojina omaka, čili.
- Dodajte sesekljane koščke piščanca mešanici začimb, dobro premešajte, marinirajte eno uro.
- Pripravi olje za cvrtje.
- Jajce razbijte, zmešajte z vilicami.
- Koščke piščanca najprej potopite v jajce, nato v drobtine, takoj v olje.
Nageti piščančjih prsi so nenavadno nežni, rahlo začinjeni, sploh ne začinjeni, zato zahtevajo omako. Za mehak kečap, lecho omaka, sladka francoska gorčica.
Hiter način kuhanja nuggetov (brez dodatkov)
Sestavine:
- Piščančji file - pol kilograma.
- Jajce je en kos.
- Sol - pol čajne žličke.
- Črni poper - pol čajne žličke.
- Moka - ena žlica.
- Zelena - dva stebla.
- Čebula - ena srednja čebula.
- Česen - en majhen strok.
- Drobtine - skodelica.
- Olje za cvrtje - skodelica.
Način kuhanja:
- File narežite na koščke, dajte v globok krožnik.
- Čebulo drobno sesekljamo, strok česna sesekljamo v stiskalnici česna, sesekljamo zeleno. Vse skupaj zmešamo s piščancem, dodamo črni poper in zmešamo v blenderju. Mletje do mikroskopskega stanja sploh ni potrebno, naj bodo oprijemljivi kosi.
- Moko zmešajte s soljo.
- Iz nastale mase povaljajte kroglice, ki jih najprej potopite v moko, nato v jajce (predhodno zmešano) in na koncu v drobtine.
- Takoj dajte v vroče olje. Popecite na obeh straneh.
Nageti piščančjih prsi po tem receptu so pripravljeni v samo pol ure.
Priporočena:
Slata iz piščančjih prsi z ananasom: klasičen recept s fotografijo
Naše najljubše in že dolgo znane solate se postopoma dolgočasijo. Sodobne gospodinje želijo poskusiti nekaj novega, česar še ni bilo na praznični mizi. In ker ženske pogosteje kuhajo pri nas, želijo narediti nekaj po njihovem okusu. Nekaj nežnega in okusnega. Dobra možnost bi bila solata s piščancem in ananasom. Njegov sladko-kisli okus bo všeč absolutno vsem družinskim članom. Za takšno solato je enostavno najti izdelke, zato vam ne bo treba delati velikih stroškov
Jedi iz piščančjih prsi - okusni recepti, kuharski nasveti
Jedi iz prsi so že dolgo vključene v prehrano športnikov in tistih, ki želijo shujšati. Obstaja veliko preprostih receptov za piščanca. V tem članku vam želimo predstaviti nekatere od njih
Kako hitro in okusno narediti testo za pico?
Najti nekoga, ki ne mara pice, ni lahko. To pecivo, ustvarjeno po vseh pravilih, včasih nadomesti kosilo. Tisti, ki so se odločili narediti poslastico v domači kuhinji, se morajo spomniti, da bo treba več pozornosti v procesu njene priprave nameniti ne nadevu, temveč testu. Kakovost testa je tista, ki v veliki meri določa uspešnost začetega dela. Kako narediti testo za pico doma? Na to vprašanje bomo poskušali odgovoriti v našem članku
Kako kuhati zvitke piščančjih prsi
V članku se bo bralec naučil, kako kuhati zvitke piščančjih prsi, kako pravilno in lepo postreči to jed, s čim se najbolje poda
Kako narediti shawarmo doma okusno, hitro
Mnogi ljudje obožujejo hitro hrano. Tudi če ni zelo uporaben, vendar njegovega odličnega okusa ni mogoče prezreti. Shawarma je priljubljena priljubljena in ena najbolj okusnih jedi hitre hrane. Toda vsaka gospodinja ne ve, kako narediti shawarmo doma. Ta članek vam bo pomagal z nasveti za pripravo odlične shawarme
