Syrniki recepti z zdrobom: v pečici in tradicionalno ocvrti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-07 22:44

Kulinarične sposobnosti gostiteljice najpogosteje ocenjujemo po dišečih vonjavah po peki. Če otroci ob vstopu v hišo utihnejo, zavohajo in takoj stečejo v kuhinjo ter s požrešnimi očmi pogledajo jedilno mizo, je mama ali babica spekla nekaj okusnega.

Za razveseljevanje vseh gospodinjstev vam bo prav prišel zelo preprost recept za sirnike z zdrobom v pečici. So enostavni za pripravo, rezultat je ocenjen z bliskovito hitrostjo - njam-njam in niso.

Nekaj odtenkov

Recept za sirnike z zdrobom v pečici nakazuje, da so značilnosti skutinega testa gostiteljici znane. Upoštevati morate le, da se sirniki med peko lahko razlezejo po pekaču in to se lahko zgodi takoj, ko so v pečici. Da se to ne bi zgodilo, morate jemati čim manj maščobno skuto, naravno, brez zeliščnih dodatkov.

Za okusne torte s sirom z zdrobom ne morete vzeti skute z vsebnostjo maščobe 18% - to bo takoj uničilo idejo. Lahko vzamete 9%, bolje 5%, brez maščobe.

Pri peki ni potrebna odvečna vlaga, zato, če je skuta zelo mehka (vidite, da ima ostanke sirotke), jo morate iztisniti. Če želite to narediti, dajte skuto v krpoin za trideset minut obesite nad ponev. Odvečna tekočina se bo sama odtekla, za popravilo rezultata pa je treba vrečko nežno iztisniti.

Če se pri pripravi tradicionalnih cheesecakes, ocvrtih na olju, vsaka gospodinja pri merjenju razmerij in izbiri sestavin zanese na lastno intuicijo, potem recept za cheesecakes z zdrobom v pečici nakazuje drugače. Pazljivo se morate držati razmerij in poskušati ne zamenjati sestavin.

Kako kuhati cheesecakes: recept za peko v pečici

Sestavine:

• skuta 5% - 4 pakiranja po 200 gramov;
• piščančje jajce (po možnosti ne veliko (ni izbrano) - 4 kosi;
• zdrob - tri žlice;
• moka (presejana) - tri skodelice;
• vanilin - pol čajne žličke;
• lupina ene limone (ali pol kozarca svetlih rozin);
• pecilni prašek - čajna žlička;
• kis - čajna žlička;
• sladkor - pol kozarca;
• maslo - 20-25 gramov (za mazanje pekača);
• mleko - pol kozarca za skorjo;
• sladkor v prahu - 2 čajni žlički.

Tehnologija kuhanja:

1. Jajca zmešajte z zdrobom in sladkorjem, premešajte. Pustite deset minut, zdrob bo vpil tekočino.
2. Skuto zmešajte s polovicoporcije moke, dodamo lupinico (ali oprane in posušene rozine). Temeljito premešajte (najbolje v mešalniku). Enostavno mešanje ne bo dalo želenega rezultata - potrebno je, da skuta ni samo združena z moko, temveč mora z njo postati en sam izdelek.
3. Skuti z moko dodajte jajca z zdrobom in sladkorjem (predhodno pripravljena), dobro premešajte.
4. V žlički toplega mleka raztopite vanilijo, zmešajte s testom.
5. Sodo pogasite s kisom, zmešajte s testom.

6. Iz testa oblikujemo dolgo vrv debeline 5-6 cm, ki jo razrežemo na dvajset (ali petindvajset) majhnih peciv. Položite jih na pomokan list za rezanje.

   

7. Vsako tortiljo rahlo potopite v moko, prenesite na pomaščen pekač.

8. Pečemo v ogreti pečici deset minut. Cheesecakes naj postanejo malo rožnati.

   

9. Vzemite sirnike, jih namažite z mlekom (čopič), potresite s sladkorjem v prahu ali samo s sladkorjem.
10. Postavimo v pečico in pečemo še 8-10 minut. Pripravljenost za preverjanje s paličico: če se testo, ko ga izvlečete, se nanj oprime, pecite še dve minuti.
11. Odstranite iz pečice, položite prtičke, pokrijte z brisačo.

Ta recept za cheesecakes z zdrobom v pečici vam omogoča, da spečete pravi kulinarični čudež. Hrana je dišeča, nežna in, kar je najpomembneje, okusna.

Tradicionalno ocvrto v oljusyrniki: recept po korakih

Pojdimo naprej. Skoraj vsaka gostiteljica ve, kako kuhati sirnice. Vsaka ima svoj recept. Sestavine so skoraj vedno enake:

• skuta - pol kilograma;
• moka - pol kozarca;
• granulirani sladkor - dve žlici;
• piščančje jajce - 1 kos;
• vrečka vanilijevega sladkorja (ali vanilina);
• rastlinsko olje za cvrtje - kozarec (olje mora biti rafinirano, da ni vonja);
• lupina ene limone (če je potrebno);
• pol skodelice rozin (neobvezno).

Vodnik po korakih:

1. Skuto dobro pregnetemo, boljšo jo naredimo z vilicami. Če ima izdelek enotno konsistenco, ga ni treba stepati. Če je heterogena, sestavljena iz majhnih grudic s sirotko, ki se zlahka loči, jo je bolje iztisniti (damo v vrečko iz blaga, za pol ure obesimo nad ponev, nato pa iztisnemo).
2. Pripravljeno skuto, sestavljeno iz majhnih zrn, je priporočljivo premešati skozi mešalnik, dokler ne dobimo homogene konsistence.
3. Moko zmešamo s skuto, dobro premešamo.
4. Jajca zmeljemo s peskom, damo v skuto z moko, dobro premešamo. Testo ne sme biti preveč tekoče (če je treba dodati moko ali pol kozarca opranih in posušenih na prtičku rozin, nekdo raje doda lupinico ene limone (nariba)).
5. Dodajte vanilijev sladkor (ali vanilin, raztopljen v žlici tople vode).
6. Testo položite na pomokano desko za rezanje.
7. Iz testa oblikujemo dolgo vrv, iz nje odrežemo majhne pogačice, debele do dva centimetra.
8. V ponvi segrejte olje (mora cvrčati, ko zadene kaplja vode, ne da bi ga škropili).
9. Vsako torto z obeh strani potopite v moko. Vlijemo v vroče olje.
10. Cirke pecite dve do pet minut, po potrebi zmanjšajte plin, da se ne zažgejo.
11. Odstranite prvo porcijo, položite na prtiček (da odstranite odvečno maščobo). Dodajte drugo, po potrebi dodajte rastlinsko olje.

Dietni sirniki z banano

Če družina spremlja kalorično vsebnost hrane, lahko skuhate lahke cheesecakes, katerih recept po korakih je precej preprost in vsebuje sadje.

Sestavine:

• skuta (brez maščob) - dva paketa;
• banana - dva kosa;
• vanilin - ena vrečka;
• dve piščančji jajci;
• zdrob - dve žlici (lahko jo nadomestimo z moko);
• pecilni prašek - pol čajne žličke;
• kis - pol čajne žličke;
• maslo za mazanje pekača.

Postopek kuhanja:

1. Olupljeno banano sesekljajte v blenderju.
2. Skutazmešamo z moko, jajcem, banano, vanilijo.
3. Sodo pogasimo s kisom, zmešamo s testom.
4. Končano testo položite na desko za rezanje, posuto z moko. Oblikujemo majhne torte, povaljamo v moki. Položite na pekač (razdalja med pecivi ni manjša od centimetra), namazan z maslom.
5. Postavite v ogreto pečico, pecite petindvajset do petindvajset minut.

Mehki sirniki z zdrobom in rozinami

Namesto moke (ali dela) lahko uporabite zdrob, potem bodo bujni sirniki z zdrobom.

Sestavine:

• skuta - pol kilograma;
• dve piščančji jajci;
• sladkor - pol kozarca;
• zdrob - pol skodelice;
• vanilin - ena vrečka;
• rozine - pol kozarca;
• moka - ena žlica (za posip);
• rastlinsko olje - pol skodelice (za cvrtje).

Procesna tehnologija:

1. Skuto dobro premešajte (z vilicami ali mešalnikom).
2. Dodajte jajca, žitarice, sladkor - vse premešajte.
3. Rozine sperite s toplo vodo, posušite na prtičku ali brisači.
4. Povežite s testom. Zmesite.
5. Dodajte vanilijo, razredčeno s toplo vodo.
6. Položite na desko za rezanje, posuto z moko.
7. Oblikujte okrogle torte premera 4-5 cm, povaljajte v moki, dajte naponev za cvrtje. Popecite na obeh straneh.

Kako in s čim postrežemo cheesecakes

Tradicionalno je to sladka jed (sladica). Čeprav lahko za zajtrk syrniki postrežemo kot samostojno dovolj visoko kalorično jed. Recept za sirnike z zdrobom v pečici nakazuje, da so to na splošno lahko žemljice. Zato je primerno kombinirati cheesecakes z konzervami, marmelado, svežim sadjem in jagodami, želejem, kondenziranim mlekom, kislo smetano, smetano.

Cheesecakes polagamo na porcionirane krožnike, ob strani pa položimo kislo smetano in druge dodatke. Šteje se, da jih je vredno dati v ločene omare, rozete, sklede ali majhne sklede za solato.