Skutna enolončnica z zdrobom: kuharski recepti in kalorije

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaj bi lahko bilo bolj zdravo in okusnejše kot nežna skuta, pečena v pečici z različnimi nadevi? V takšni poslastici je vedno veliko kalcija, beljakovin, bakra, folne kisline in vseh vrst vitaminov.

Opis

Preprosta skutna enolončnica z zdrobom je še bolj primerna za zdravo otroško hrano kot slavni sirniki. Konec koncev, za razliko od njih, je torta pripravljena brez škodljivega olja. Za povrh pa otroci, ki imajo običajno negativen odnos do skute, z veseljem pojejo nežno enolončnico, kuhano v pečici. Še posebej, če ji dodate vse vrste okusnih nadevov: na primer čokoladni sirup, marmelado, sveže sadne rezine ali jagode.

Funkcije

Izredno občutljiva skutina enolončnica z zdrobom bo najboljša sladica za tiste, ki se ne marajo predolgo motati po kuhinji. Poleg tega na policah trgovin zagotovo ne boste našli tako okusne sladice. Toda doma lahko z malo časa in truda ustvarite okusne dobrote z izjemno lahkoto iz izdelkov, ki jih verjetno imate v svoji kuhinji.

Skutna enolončnica z zdrobom bo všeč predvsem mladim mamicam, ki bodo zagotovo cenile preprostost njegove izdelave. Na splošno lahko številne prednosti te sladice imenujemo zelo dolgo. Toda zakaj bi to počeli, če lahko skuhate tako zdravo jed z lastnimi rokami in vidite vse njene prednosti na lastne oči?!

Zato se založite z vsemi potrebnimi izdelki, izberite recept za skutno enolončnico z zdrobom za pečico in se lotite posla. Verjemite mi, vaša družina bo srečna!

Energijska vrednost skutne enolončnice

V nasprotju s splošnim prepričanjem zdrob brez maščobnih dodatkov ni vzrok za odvečne kalorije v jedi. Zato se ne smete bati za svojo postavo in uživajte v še enem kosu slastne pite.

Kakšna je kalorična vsebnost skutne enolončnice z zdrobom? Pravzaprav je ta poslastica odlična ne samo za otroke, ampak tudi za dietno hrano. V povprečju 100-gramska porcija skutne enolončnice z zdrobom vsebuje le 200 kalorij. Na tako preprosto jed naj bodo torej pozorni tudi tisti, ki skrbno spremljajo svojo postavo.

Nizkokalorična skutina enolončnica z zdrobom bo všeč tistim, ki so zaradi svojega zdravstvenega stanja na dieti. In če naredite to torto brez moke, se bodo njene uporabne lastnosti znatno povečale.

Mimogrede, če pri tem uporabite skuto brez maščobe, se bo hranilna vrednost enolončnice znižala na 140kalorij.

Skrivnosti kuhanja

Neverjetno nežen, prefinjen okus katere koli skutne enolončnice z zdrobom je dosežen z uporabo glavnih sestavin: fermentiranega mlečnega izdelka in otroških žit. Da pa bo poslastica bujna in zračna, morate poznati le nekaj preprostih pravil za peko sladice. Mimogrede, kuhate ga lahko ne samo v pečici, ampak tudi v počasnem štedilniku in celo v mikrovalovni pečici.

• Moko, dodano testu, obvezno presejte: tako jo nasičite s kisikom, s čimer bo masa bolj zračna.
• Pečica naj se segreje s torto, ne čakajte, da temperatura v njej doseže želeno oznako. V nasprotnem primeru lahko vrh ponve porjavi in prezgodaj poči.
• Če uporabljate skuto brez maščobe, ji dodajte kos masla ali žlico kisle smetane.
• Če imate na voljo mešalnik, ga obvezno uporabite za mletje hrane. To je edini način, da dosežete resnično gladko konsistenco testa.
• Priporočljivo je, da vrh končne enolončnice namažete s stopljenim maslom ali kislo smetano, da bo sladica nežna.
• Če v testo dodate malo pomarančne ali limonine lupine, bo vaša torta dobila nepozaben okus.
• Okus enolončnice je v veliki meri odvisen od kakovosti uporabljene skute. Upoštevajte, da ne sme biti star ali preveč kisel. Seveda je najbolje skuhati pito na osnovi sveže domače skute. Vendar je priporočljivo, da se vzdržite uporabe izdelka v trgovini - itše vedno ne bo dobil popolne konsistence.
• Enoponko lahko skuhate po porcijah, tako da testo razporedite v modelčke za piškote.
• Piti lahko dodate različno suho sadje, banane, kandirano sadje, češnje, jabolka in celo oreščke. Torej, če kuhate isto jed, lahko vsakič dobite popolnoma različne okuse z lastnimi aromami in poudarki. Slastna skutna enolončnica z zdrobom je lahko prava rešitev za mame, ki želijo svoje otroke nahraniti le z zdravimi sladicami.
• Da bi dobili resnično nežno in mehko konsistenco, je treba zdrob vnaprej namočiti vsaj eno uro. V nasprotnem primeru se bodo drobna zrna zdroba pogosto znašla v enolončnici in hrustila na zobeh. Čeprav je nekaterim gurmanom takšno pecivo še bolj všeč.

Kako skuhati puhasto skutno enolončnico z zdrobom? Recept za to poslastico vam bo pomagal pri vaših prizadevanjih in vam omogočil zelo hitro in enostavno obvladovanje naloge. Za začetek se morate samo založiti s svežimi izdelki, kapljico potrpljenja in dobre volje.

Klasični recept za skutno enolončnico z zdrobom za pečico

Testo za pito ne sme vsebovati grudic, zato je zaželeno, da ga gnetemo z mešalnikom, še bolje pa - z mešalnikom. Zelo težko je doseči popolno teksturo z ročno metlico.

Za pripravo nenavadno okusne in zdrave pite z občutljivo strukturo boste potrebovali:

• 1 kg skute;
• 3 žlice rozin;
• 50g masla;
• 6žlice sladkorja;
• 3 jajca;
• 20 g vanilina;
• 6 žlic zdroba.

Najbolje je izbrati fermentiran mlečni izdelek srednje vsebnosti maščobe, brez sirotke, z enakomerno konsistenco.

Priporočljivo je vzeti svetle rozine, preveč temno suho sadje lahko obarva testo.

S to količino sestavin boste dobili približno 6-7 porcij gurmanske skutne enolončnice z zdrobom in rozinami.

Način kuhanja

Najprej preberite pripravljene rozine, jih znebite vseh vrst madežev in sperite. Če je suho sadje nekoliko suho, ga prelijte z vrelo vodo 10 minut. Tudi zdrob prelijemo z vodo in odstavimo.

Skuto naribajte skozi cedilo ali pretlačite z mešalnikom. Posledično naj postane kremasto. Dodajte mu presejano moko in ponovno dobro premešajte.

Rumenjake ločimo od beljakovin in jih stepemo z vanilijo in sladkorjem. Mešanica mora postati bela in homogena. Ko dosežete želeno teksturo, pošljite rumenjake v skuto. Sem nalijte tudi nabrekli zdrob. Sestavine temeljito premešajte in pustite v tej obliki 10-15 minut. V tem času se bodo žitarice še bolj zmehčale.

Rozine damo v cedilo, posušimo in pošljemo v testo.

Beljakom dodajte ščepec soli in močno stepajte, dokler ne nastane trda pena. Nato to zmes vmešajte v mešanico skute. Samo naredite to brez pomoči mešalnika, preprostožlico. To je potrebno, da v testu ostane zrak, zaradi česar bo enolončnica zelo mehka in spominja na mousse.

Po vseh manipulacijah bi morali dobiti precej viskozno, homogeno maso.

končna faza

Model namastite s koščkom masla in ga potresite s pestjo zdroba – zahvaljujoč tej tehniki se torta ne bo prijela na posodo. Pripravljeno testo previdno vlijemo v pripravljeno posodo.

Maslo stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, nato pa polovico vlijte neposredno na vrh obdelovanca. Posodo pokrijemo s folijo. V pečici klasično skutno enolončnico z zdrobom pečemo pol ure pri 180 stopinjah. In po določenem času odstranite folijo in pošljite torto nazaj za nadaljnjih 20 minut. To je potrebno, da bo enolončnica postala rdeča in okusna.

Pripravljeno, še vročo sladico prelijte s preostalim stopljenim maslom. Tako bo skorja skutne enolončnice z zdrobom in rozinami postala zares dišeča in presenetljivo mehka.

Ko se torta nekoliko ohladi, jo narežemo na porcije in postrežemo. Seveda pa lahko po želji torto okrasite in dopolnite z različnimi dobrotami.

Skutna enolončnica z zdrobom brez moke

Ta torta je še posebej občutljiva in odlično ohranja svojo obliko. Za kuhanje boste potrebovali:

• 0, 6 kg skute;
• 2 jajci;
• 80g sladkorja;
• 0,3L mleka;
• ščepec soli;
• čajna žličkavanilija.

Zbornik

Zdrobu nalijte v ponev ali manjšo ponev, prelijte z mlekom in postavite na štedilnik. Skuhati morate rahlo premalo kuhano, a gosto kašo. Ko mleko zavre, zmanjšamo moč in mu dodamo vanilijo, sladkor in sol. Zdrobi segrejte do želene konsistence in odstranite z ognja.

Počakajte, da se zdrob ohladi, nato vanj dodajte jajca in naribano skuto. To zmes dobro premešamo, vendar je ne prekuhamo.

Pekač namastimo z maslom in potresemo z zdrobom. Vanj damo testo in ga pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj. Sladico pecite pol ure.

Končano enolončnico lahko postrežemo s kakavom, čokoladnimi koščki, marmelado, sladkorjem v prahu ali medom. Mimogrede, če 10 minut pred koncem peke vrh pite namažete z mešanico kisle smetane in sladkorja, boste dobili poslastico s privlačno karamelno skorjo.

Če želite v enolončnico dodati sveže sadje, jih priporočamo, da jih nekaj minut rahlo dušite v ponvi.