Dietna piščančja juha: recepti in kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Dietna hrana (juhe, kosmiči) se priporoča za zdravljenje celotnega telesa. Tudi piščančja juha in jedi iz nje so predpisane za tiste, ki imajo prebavne težave zaradi bolezni organov, vključenih v ta proces. Poleg zdravstvenih namenov prve tekoče jedi, kuhane v piščančji juhi, v svoj dnevni jedilnik uvajajo tisti, ki se želijo znebiti nekaj kilogramov odvečne teže.

Piščančje dietne juhe so preprosti in okusni načini za izboljšanje zdravja in videza. Med pestro ponudbo preprostih receptov bo vsak našel več načinov priprave prvih toplih jedi po svojem okusu. Izberite preprost ali zapleten recept – odločimo se sami. Čeprav je kuhanje dietnih juh na osnovi piščančje juhe preprosta zadeva. Poskusite in se prepričajte sami.

Glavna pravila kuhanja

Medtem ko so poti inkarnacijerecepti v resnici in sestava jedi se lahko razlikujejo, obstajajo nezlomljiva pravila. Po njihovi zaslugi bo vsaka dietna juha iz piščančje juhe upravičila svoj namen - zmanjšanje kalorij in krepitev telesa.

1. Prva in morda najpomembnejša stvar je uporaba puste perutnine. Mesu odstranimo kožo za razmaščevanje. Bolje je kuhati dietno juho na piščančji juhi iz prsi. Ta del trupa je priznan kot najbolj pust in najbolj uporaben.
2. Zelenjava za jed ni dušena. Praženje in odvečna maščoba nista za dietne juhe iz piščančje juhe.
3. Sama jušna osnova ima svoje trditve. Pomembno je, da tukaj uporabite samo sekundarno juho. Metoda takšne obdelave pomaga odstraniti ne le odvečno maščobo, ampak tudi neželene elemente.

Veliko juh, ena juha

Pred kuhanjem dietne juhe vedno pripravimo juho po tem receptu. Piščančje dele ali trup, osvobojene kože, vlijte hladno vodo v posodo za pripravo juhe, zavrite.

Ko se začne postopek vrenja, je treba temperaturo peči nastaviti na zmerno. Piščanca morate kuhati 15 minut. Bodite prepričani, da zberete lestvico. Če tega ne storite, se bo pena spremenila v kosmiče, nepotrebne snovi pa se bodo spet absorbirale v meso.

Ob koncu določenega časa odcedite prvo juho. Dodamo svežo porcijo hladne vode in zdaj bomo na njej kuhali jed.

Hitra dietna juha s piščančjimi prsi

Ta jed bo prihranilačas in nasičite telo s tem, kar potrebuje. Zbiranje sestavin za kuhanje:

1. 300-500 gramov piščančjega fileja.
2. Čebula - 1 glava.
3. En srednji korenček.
4. Jajca - 1-2 kosa.
5. Neobvezna zelena.
6. Sol po okusu. Vendar je bolje, da se ne zanesete. Ne pozabite, da imamo dietni recept za piščančjo juho.
7. Voda - 2,5-3 litre.

Tehnološki proces

Dve jajci skuhamo ločeno. Ohladite jih, očistite in jih za zdaj odložite.

Prsi pripravite in kuhajte, kot je opisano zgoraj. Prvo juho odcedimo. Posodo ponovno napolnite z vodo. Meso za dietno juho v piščančji juhi narežemo na srednje kose. Pošiljamo jih v drobovje ponve. Postavimo na štedilnik, pričakujemo, da bo spet zavrel.

Takrat operite korenje. Korenino očistimo in narežemo na velike kose. Očistimo tudi čebulo in čebulo razdelimo na dve polovici. V kuhano juho namažemo čebulo in korenje. Zmanjšamo toploto. Solimo juho iz piščančjega fileja. Po želji je dovoljeno dati lovorjev list ali nekaj grahov pimenta. Lonec pustimo vreti 15 minut. V tem času sperite zeleno in jo drobno sesekljajte.

Takoj, ko je meso v juhi popolnoma kuhano, ugasnite štedilnik. Hitra dietna piščančja juha brez krompirja je pripravljena. Pri serviranju jajca razrežite na dve polovici. Ena porcija je eno jajce. Po vrhu potresemo juho z zelišči. Izkaže se uporabno, lepo in hitro.

Z mesnimi kroglicami in ajdo

Dišečo jed z ajdo dobimo iz naslednjegaizdelki:

• pripravljena piščančja juha - 2 litra;
• meso piščanca iz puste pulpe - 400 gramov;
• korenček - 1 velika korenasta zelenjava;
• čebula - 1 kos;
• suha ajda - 50-60 gramov;
• poper, sol;
• lovorjev list - neobvezno.

Kako kuhati

Najprej pripravimo drobljenke: iz suhe ajde odstranimo vse neužitno, če je zašlo v vrečko. Nato ga sperite do čiste vode. Pred tem deset minut kuhajte žitarice.

Čebulo in korenje narežite na majhne kocke. To zelenjavo lahko naribate na grobo strgano. Iz mletega piščanca zvijte mesne kroglice. Njihova velikost ni večja od oreha.

V ponev nalijte piščančjo juho. Dodajte ajdo. Posodo postavimo na štedilnik za nadaljnje kuhanje. Takoj, ko juha z žiti začne vreti, jo solimo. Dodamo začimbe. Nalijte korenje in čebulo.

Po ponovnem vretju dodajte mesne kroglice v juho. Jed kuhamo na zelo zmernem ognju še 8-10 minut. Pop-up mesne kroglice so znak pripravljenosti. Ugasnite gorilnik pod posodo, po želji dodajte svojo najljubšo zelenjavo.

S papriko in cvetačo

To je okusna in lepa zelenjavna juha s piščančjo juho. Tudi dietni jedilnik zahteva pestrost. Zdravi jedi dodajmo barve (v obliki svetle zelenjave). Seznam sestavin:

• piščančje meso - 250-400 gramov;
• korenček - 1 srednja;
• cvetača - 100-170 gramov;
• sladka paprika - 1-2kosov, lahko vzamete paprike različnih barv;
• čebula - 1 velika glava;
• zeleni - neobvezno;
• sol po okusu.

Recept za piščančjo in zelenjavno juho po korakih

Pred kuhanjem skuhamo piščančji file. Končano perutninsko meso vzamemo iz ponve. Narežite ga na manjše kose. Juho (sekundarno) bomo uporabili pri nadaljnjem kuhanju:

1. Zelenjavo je treba pripraviti. Treba jih je oprati in očistiti vsega neužitnega. Zelje razstavite na majhna socvetja, namočite v hladni vodi 10 minut, če uporabljate svež izdelek. Če imate zamrznjeno zelje, ta korak preskočimo. Zaključimo pripravljalna dela: vso zelenjavo, namenjeno za juho, narežemo na enake kose.
2. Korenje in čebula prva pošljemo v kuhano soljeno juho. Čakamo deset minut. Nato vržemo cvetačne dežnike. Spet čakamo deset minut, zdaj namažemo papriko.
3. Skupaj s poprom dodamo v ponev pripravljeno piščančje meso. Juho ponovno kuhamo deset minut. Na koncu kuhanja dodajte sveža zelišča.

Svetla in zdrava prva jed je pripravljena.

fižolova dietna juha

Odličen obrok, poln beljakovin. Kuhate lahko z eno vrsto fižola ali z dvema hkrati: zelenim fižolom in navadnim. Naša druga možnost. Sestavine:

1. Ena pločevinka fižola. Lahko se jemlje v lastnem soku ali v paradižnikovi omaki. Bela ali temna - izbira pokuševalcev.
2. Zeleni fižol - 150-230gramov.
3. Piščančje prsi - 400-550 gramov.
4. Srednja čebula - 1 kos.
5. Veliko korenje - 1 kos.
6. bolgarski poper - neobvezno.
7. sol.
8. Zeleni - neobvezno.

Skuhajmo jed

Piščančje meso skuhamo, ohladimo in narežemo. Juho uporabimo kot osnovo za juho.

Pripravite zelenjavo: olupite in nasekljajte ne zelo veliko. Korenje, po želji, lahko naribamo na grobo strmo. Stroke fižola narežemo na 1-3 centimetre dolge koščke. V vrelo juho, predhodno nasoljeno, razporedimo poper, čebulo in korenček. Zelenjavo kuhajte deset minut.

Sedaj položimo zeleni fižol in, ko odpremo kozarec, bomo za njim poslali rdeči (ali beli). Če imate na voljo fižol v pločevinkah, kuhan v lastnem soku, morate pred dajanjem zelenjave v ponev odcedite tekočino. Če je fižol v paradižniku, ga pošlji v ponev skupaj z omako.

Vrnite koščke piščanca v skledo. Počakamo, da zavre, juho kuhamo na majhnem ognju največ pet minut.

Postrežemo gosto in precej zadovoljivo jed, posuto z dišečimi zelišči.

Riž v juhi

Nemogoče je preceniti koristi dietne piščančje juhe z rižem. Sluzne jedi želodec dojema kot bolj nežne. Nabor živil:

• piščančje meso brez kože in kosti - pol kilograma;
• 2 krompirja;
• majhna čebula;
• majhenkorenje - 1 kos;
• riž - 100-130 gramov;
• sol;
• zeleni - neobvezno.

Skuhaj zdravo nežno juho

Kot v vseh prejšnjih receptih, začnemo kuhati s piščančjo juho. Iz pripravljene jušne osnove vzamemo meso in ga po potrebi razdelimo na več delov. Meso odložite v ločeno skledo. Juho uporabimo v nadaljnjem postopku.

Medtem ko se meso za juho kuha, brez izgubljanja časa pripravimo riževa zrna. Žito operemo do čiste vode. Pustite v skledi in počakajte, da pridete na vrsto.

Krompir in korenje operite in očistite. Očistimo tudi čebulo. Krompir narežemo kot običajno za juho (kocke ali palice). Korenje narežemo tudi ne veliko (segmenti, krogi ali tanke palice). Zeleno pripravimo vnaprej: speremo v hladni vodi in jo, odstranimo tekočino, drobno sesekljamo.

Krompir, čebulo in korenje damo v vrelo juho. Zelenjavo na zmerni temperaturi kuhamo pet minut. V posodo vlijemo opran riž. Juho premešamo in solimo.

Naprej dodajte koščke piščančjega mesa. Na štedilniku hranimo dietno juho, dokler krompir ni pripravljen. Tudi če je riž na sredini rahlo čvrst, je v redu. Pripravljeno juho odstranimo s štedilnika. Vsebino ponve napolnimo z zelišči. Tesno pokrijte s pokrovom. Pustite tako 10-15 minut. V tem času bodo riževa zrna dosegla popolno pripravljenost.

Z bisernim ječmenom

Nezasluženo pozabljen biserni ječmen je pravzaprav zelo uporaben in dieten izdelek. Na jedilnik bomo vrnili žitarice. Kuhanje piščančje ječmenove juhejuha. Toda preden začnete s samim postopkom, se morate prepričati, da imate naslednje izdelke:

• piščanec - 400 gramov;
• piščančja juha - 2 litra;
• krompir - 2 kosa;
• suhi biserni ječmen - 1 skodelica;
• korenček - 100 gramov;
• čebula - 100 gramov;
• lovorjev list - 1 kos;
• sol - po okusu;
• po želji dodajte zelenje.

Proces implementacije recepta po korakih

Preden uživate v tako dietni juhi, si morate vzeti nekaj časa za pravilno pripravo kosmičev. Najbolj priročno je, da ječmen zavremo do kuhanja in dodamo v juho na koncu kuhanja.

Zdrobi sperite in namočite vsaj 5-8 ur v hladni vodi. Občutno se bo povečal v prostornini, zato izberite prostorno posodo za namakanje. Po napovedanem času žito napolnite z vodo, kuhajte do popolne kuhanja, občasno odstranjujte vodni kamen s površine. Za 1 skodelico ječmena dodelimo 3 skodelice vode. Torej, s tihim vretjem bomo biserni ječmen kuhali vsaj 45 minut. Odcedite preostalo tekočino. Odhajamo, dokler ga ne potrebujemo.

Naprej skuhajte juho za juho. Meso vzamemo in narežemo na majhne porcije. Krompir, čebulo in korenje operemo in olupimo. Korenine narežemo na enake kose ali palice. Čebulo drobno sesekljamo.

Piščančja juha bo po okusu nasoljena in aromatizirana z lovorjevim listom. Nato korenino damo v ponev in kuhamo do polovice kuhane. To bo trajalo 13-15 minut. Nato dodamo čebulo in file. Namažemo končni biserni ječmen. Premešajte vsebino posode. Počakamo še pet minut. Čudovita dietna jed je pripravljena. Postrezite ga po možnosti s svežim koperjem in peteršiljem.

Jušni pire

Piščančjo juho lahko uporabite za pripravo pire juhe. Nežna kremasta konsistenca bo še posebej uporabna v času poslabšanja kroničnih težav v prebavilih. Juha je sestavljena iz dokaj preprostih sestavin. Tudi kuhati ni težko. In tukaj so izdelki, ki naredijo zdravo in okusno jed:

• krompir - 3-4 kosi;
• korenje - 1-3 kosi;
• piščančji file - 300-400 gramov;
• piščančja juha - 2-2, 5 litra;
• bučke - 300 gramov;
• sol.

Čebula se ne dodaja pire juhi. Spomnimo se pomena zdravilnih lastnosti te jedi.

Postopek kuhanja

Buillon in perutninsko meso dobimo po zgornjem receptu v tem članku. Končano meso vzamemo iz tekočine in sesekljamo z nožem. Nastalo juho precedite in vrnite v ponev.

Moj krompir in olupljen, narezan na več kosov. Enako naredimo s korenčkom. Bučke očistimo. Odstranimo njegovo sredino. Meso grobo narežite in sperite s hladno vodo.

Na štedilnik pristavimo ponev, v kateri se bo kuhala juha-pire. Vanjo damo krompir in korenje. Juho rahlo solimo. Kuhamo zelenjavo do polovice kuhane. Zdaj dodamo še bučke. Vrnimo perutninsko meso v drobovje jedi. Nadaljujemo s toplotno obdelavo vseh komponent, vendar zdaj pred njimipopolna pripravljenost. Med celotnim postopkom občasno odstranjujte vodni kamen, ki je nastal s površine bodoče pire juhe.

Odstranite pripravljeno jed s štedilnika. Rahlo ga ohladimo, z mešalnikom spremenimo v pire. Po želji dodamo sesekljan koper. Tudi zeleno lahko dodate pred uporabo mešalnika.

To jed je potrebno jesti ob upoštevanju naslednjih priporočil:

1. Dietna pire juha se postreže brez kruha ali krutonov.
2. Soli v končni jedi je lahko popolnoma odsotna. Toda dodajanje te začimbe ljudem z poslabšanjem gastritisa je zelo odsvetovano in celo prepovedano.
3. To jed je bolje uporabiti ne vročo in seveda ne hladno. Juha naj bo na udobni temperaturi, ki ne draži želodca.

V nekaterih primerih dovoljuje dodajanje zelo majhne količine rastlinskega olja, vendar brez cvrtja. Izdelek preprosto dodamo v času pasiranja jedi.