Dietna brokolijeva juha: značilnosti kuhanja, recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Dietna brokolijeva juha je odlična možnost za kosilo ali večerjo. Pripravi se hitro in enostavno. Različni recepti vam omogočajo dodajanje različnih sestavin, torej je okus vsake juhe izviren. Tudi vsebnost kalorij te vrste zelja je le 28 kilokalorij na sto gramov. To je eden od glavnih razlogov, zakaj je brokoli tako priljubljen v prehranskih pripravkih. Vendar je skrivnost v tem, da brokoli ni le malokalorični, ampak tudi hitro nasiti in nasiti za dolgo časa.

Preprosta pire juha

Dietni recept za kremno brokolijevo juho, ki je všeč tudi otrokom. Če zelja ne prebavite, se barva prve jedi izkaže za svetlo zeleno, zelo nežno. Sestavine so najpreprostejše. Najdete jih v vsaki kuhinji. Vzeti morate naslednje izdelke:

• 1,5 litra piščančje juhe;
• 350 gramov brokolija;
• 250 gramov krompirja;
• glava čebule;
• kos masla, približno 15 gramov;
• žlica rastlinskega olja;
• sedem gramov morske soli.

Veliko odvisnoiz okusne juhe. Zato je vredno poznati nekaj preprostih pravil za pripravo osnove za juhe.

Kako narediti juho?

Da bi bila dietna juha iz brokolija okusna, potrebujete bogato juho. Na podlagi piščanca se izkaže nežno in dišeče. Nekateri zmotno verjamejo, da je treba uporabljati samo prsi. Ampak ni. Kosti so potrebne, da se juha nasiči. Zato lahko vzamete spodnji del noge ali hrbet. Bolje pa je, da se znebite kože, pa tudi odvečne maščobe. Režejo se in zavržejo. Dobra možnost je tudi kuhanje v dveh vodah. Da bi to naredili, po vreli vodi in piščancu tekočino odcedimo, meso pa prelijemo z novo čisto vodo. Tako izgine prva maščoba.

Splača se jemati tudi različne začimbe ali zelenjavo. Odlični so lovorjev list, šopek peteršilja, steblo zelene. Te sestavine damo v vrelo juho in jih po kuhanju vzamemo ven. Prav tako za barvo in okus dajo košček korenčka, ki ga kasneje tudi odstranijo.

Po vrenju na površini juhe nastane pena. Odstranjena je. Vendar za dietni recept za brokolijevo pire juho preglednost juhe ni pomembna. Na samem koncu je preprosto napet.

Okusna juha korak za korakom

Vzemite lonec s težkim dnom, to bo pomagalo kuhati sestavine. Dodajte malo masla in rastlinskega olja, segrejte. Čebulo narežemo na precej velike kocke, damo v ponev. Dodamo par žlic juhe, premešamo in dušimo, dokler juha ne izhlapi. Nato po približno minuti dodamocela juha, vroča. Krompir olupimo in narežemo na kocke, damo v vrelo vodo in kuhamo do mehkega.

Brokoli je razdeljen na socvetja. Omeniti velja, da lahko v tem receptu uporabite tako sveže kot zamrznjeno zelje. Slednjega pustimo trideset minut, da se odmrzne. Zaprite pokrov in kuhajte še petnajst minut. Odstranjeno s štedilnika. Z mešalnikom vse sestavine pretlačimo v pire. Pri serviranju lahko dodate malo kisle smetane. Tudi za to juho marsikdo pripravlja krutone. Nastane zanimiva kombinacija pire krompirja in trdega kruha.

Nizkokalorična juha s paradižnikom in mesnimi kroglicami

Ta juha vsebuje le 58 kalorij na sto gramov. Za pripravo morate vzeti:

• dvesto gramov mletega mesa, piščanca ali govejega mesa;
• 300 gramov brokolija;
• strok česna;
• štirje paradižniki;
• trije grahi pimenta;
• par lovorjevih listov;
• sol in ščepec črnega popra.

Najprej pripravimo mesne kroglice. V mleto meso damo sol in začimbe. Z rokami ga temeljito premešajte. Oblikujte majhne kroglice. Pusti na tabli.

Postavite lonec vode na štedilnik. Brokoli razdelimo na socvetja in operemo, pošljemo v ponev. Paradižnik narežemo na rezine. Bolje je izbrati trdne možnosti, na primer sorte "smetane", da ne vrejo mehko. Deset minut po polaganju v dietno brokolijevo zeljno juho dodamo paradižnik. Po vrenju damo mesne kroglice in vse začimbe ter strok česna. Ko ponovno zavre, juho ponovno skuhamo.dvajset minut.

Juha iz cvetačnega pireja

Dietna juha iz brokolija in cvetače je pravo skladišče vitaminov. Za pripravo morate vzeti naslednje sestavine:

• 800 gramov cvetače;
• tristo gramov brokolija;
• nekaj belega kruha;
• par žlic prasica;
• malo jedilnega olja;
• nekaj vejic peteršilja;
• ščepec curryja;
• sol in poper.

Ta juha je pripravljena zelo hitro, ima nizko kalorično vsebnost. V njej lahko skrijete tudi številne vrste zelja, ki jih mnogi ne ljubijo. Zaradi začimb je okus dietne brokolijeve juhe svetel in nežen.

Nasveti za pripravo juhe

Najprej pripravimo krutone. Če želite to narediti, odrežite skorjo kruha, ga narežite na kocke. Posušite v suhi ponvi ali v pečici. Pustite na stran.

Obe vrsti zelja operemo, razvrstimo v socvetja in prelijemo z vodo. To bo trajalo približno en liter in pol. Če želite gostejšo ali, nasprotno, tekočo juho, je količina tekočine regulirana. Posolite. Kuhajte približno petindvajset minut.

Če želite v prihodnosti dobiti čudovito jed, lahko deset minut po vrenju dobite nekaj socvetja. Potrebovali bodo za okrasitev krožnikov.

Za gostejšo juho dodajte moko. Vendar morate to storiti pametno. Ogenj zmanjšamo na minimum, sestavina pa je prekrita s tankim curkom,nenehno mešanje. Juho stepemo z mešalnikom. Nalijte rastlinsko olje. Dodajte drobno sesekljano zeleno, curry poper. Kuhamo še pet minut. Nato dietno brokolijevo juho pokrijemo s pokrovom. Postreženo v desetih minutah.

Juho vlijemo v skledo, jo okrasimo z zeljnim socvetjem, zraven postavimo posodo s krutoni.

Juha iz piščančje juhe

Za recept za dietno juho iz brokolija vzemite naslednje izdelke:

• tristo gramov zelja;
• eno piščančje stegno brez kože;
• sto gramov zelenega graha, lahko zamrznjenega;
• en korenček;
• glava čebule;
• 50 gramov peteršilja in zelene korenin;
• par vejic peteršilja;
• en majhen gomolj krompirja;
• dva stroka česna;
• lovorjev list;
• malo curryja;
• črni poper.

Začimbe dajejo Dietni brokolijevi juhi gurmanski okus. Curry lahko po potrebi nadomestimo s kurkumo. Začimbe so potrebne v minimalni količini, na primer na konici noža. Omeniti velja tudi, da lahko pri pripravi juhe vzamete poljubna posušena zelišča. Seveda je priporočljivo, da z njimi ne pretiravate, da boste začutili okus samega zelja.

Kuhanje juhe: hitro in okusno

Kako narediti dietno brokolijevo juho? V ponev vlijemo liter vode, zavremo, spustimo piščančje stegno, lovorjev list in solimo. Po vrenju lahko nastanepena, jo je treba odstraniti.

Čebula je olupljena, narezana na majhne kocke. Korenine peteršilja in zelene prav tako olupimo in narežemo na srednje velike kose. Vse dodamo v juho. Položite grah. Zamrznjenih ni treba najprej odmrzniti. Po vrenju zavremo na majhnem ognju in pod pokrovom. To traja približno trideset minut.

Lovorjev list lahko zavržete. Stegno vzamemo ven, meso ločimo od njega. Pazi le, da se ne opečeš. Krompir olupimo in narežemo na kocke, damo v juho. Meso se prav tako razreže in pošlje nazaj v ponev. Dodane so vse začimbe. Kuhajte še petnajst minut. Dodamo cvetke brokolija in kuhamo še pet minut. Postrezite, ko jed vsaj deset minut vzhaja v ponvi pod pokrovom.

Za gostejšo juho lahko uporabite moko. Razredčimo ga v vroči vodi in vlijemo v juho, premešamo in ponovno pustimo stati. Pri serviranju juho potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Prvi jedi so sestavni del človeške prehrane. Mnogi zmotno verjamejo, da juhe ne nasitijo. Vendar pa ni. Mnogi ljudje potrjujejo, da lahko vroče tekoče juhe zatrejo lakoto. Tisti, ki se juhe iz kakršnega koli razloga ne nasitijo, lahko uporabijo pasirane juhe. To je odličen način, da popestrite svoj jedilnik. Brokoli je skladišče vitaminov, medtem ko ima najmanj kalorij. Poleg tega so juhe iz te vrste zelja videti odlično. Brokoli zmešajte s cvetačo, paradižnikom, zelišči. Pogosto damo korenje ozkorenine. Veliko juh je postreženih z brokolijevimi cvetovi in zelišči.