Čolni iz bučk, polnjeni z mesom in paradižnikom

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Čolni iz polnjenih bučk v pečici lahko služijo kot popolna topla jed za vsako družinsko ali praznično večerjo. Omeniti velja tudi, da je takšno zelenjavo mogoče polniti s popolnoma vsemi sestavinami - od mesa do zelenjave. V tem članku ponujamo možnost kuhanja z mletim telečjem, paradižnikom in sirom.

Kako narediti čolne iz bučk v pečici

Zahtevane sestavine:

• mastna telečja pulpa - 200 g;
• trdi sir - 130 g;
• srednje žarnice - 3 kosi;
• mlade majhne bučke - 3-4 kosi;
• majoneza srednje maščobe - 140 g;
• zreli majhni paradižniki - 4 kos.;
• jodirana sol - ¾ majhna žlička;
• veliko sveže korenje - 1 kos.;
• poper, posušen peteršilj in koper - po okusu;
• rastlinsko olje - 2-4 žlice.

Postopek kuhanja mletega mesa

Čolne za bučke lahko napolnite s katerim koli mesnim izdelkom. Odločili smo se, da jih uporabimocilja na pusto teletino. Treba ga je oprati, razrezati na koščke in nato sesekljati v mlinčku za meso. Da bi mletemu mesu dali poseben okus, je priporočljivo, da mu dodate čebulo. Lahko se drobno seseklja ali predela podobno kot meso. Po tem je treba telečje meso s čebulo dobro premešati, začiniti s soljo, suhimi zelišči in poprom ter jih nato prepražiti.

Kuhanje mesa

Pred polnjenjem bučk z mletim mesom je priporočljivo, da ga skupaj z grobo naribanim korenčkom rahlo prepražite na olju. To lahko storite v ponvi in v navadni ponvi. Ko meso rahlo porjavi in izgubi vso juho (po 10-14 minutah), je treba jedi odstraniti s štedilnika, nato pa v končno teletino dodati drobno sesekljan svež paradižnik.

predelava bučk

Čolne iz bučk naredimo na naslednji način: svežo in mlado zelenjavo operemo, odrežemo konce (lahko tudi olupimo), po dolžini razdelimo na pol in nato z nožem in žlico previdno odstranimo sredico. Kot rezultat, bi morali dobiti globoke in podolgovate oblike s precej debelimi stenami. Preden postavite mleto meso, ga priporočamo obilno namastiti s soljo in poprom.

Oblikovanje jedi

Pripravljene bučke z okusom začimb je treba do vrha napolniti z ohlajenim mletim mesom. Po tem je treba meso namastiti z majhno količino majoneze, ki jo nato potresemo z naribanim trdim sirom.

Toplotna obdelava posode

Napolnjene bučke previdno položite na list ali katero koli drugo posodo, nato pa za približno pol ure dajte v ogreto pečico. Ta čas je dovolj, da se zelenjava zmehča, sir pa se stopi in oblikuje slasten rdeč klobuk.

Ustrezno serviranje

Končano jed iz bučk in mletega mesa vzamemo iz pečice, položimo na velik krožnik in rahlo ohladimo (da se ne opeče). Nato je treba čolne razrezati na porcije in jih predstaviti družinskim članom kot okusno glavno jed. Pripravite lahko tudi zelenjavno solato z bučkami, postrezite svež pšenični kruh in paradižnikovo omako.