Zelenjavni sot z jajčevci in bučkami. Zelenjavno prepražimo v pečici

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ali veste, kaj je zelenjavni sote? Če ne, bomo o tem podrobno govorili v predstavljenem članku. Iz nje se boste naučili tudi kuhati okusen in zdrav zelenjavni sot v pečici, počasnem kuhalniku in tudi na štedilniku.

Splošne informacije o jedi

Zelenjavni sot je jed, ki za kuhanje zahteva posebne pripomočke (ponev, kotel z ravnim dnom ali ponev z debelimi stenami).

Kot ste že razumeli, je narejen iz zelenjave z uporabo zelenjave ali masla, mlečnih izdelkov, pa tudi z dodatkom majhne količine juhe ali suhega belega vina.

Zelenjavni sot se od običajnih zelenjavnih enolončnic razlikuje po načinu priprave. Sestavine najprej prepražimo na dokaj močnem ognju (med aktivnim mešanjem ali stresanjem), nato pa počasi dušimo v lastnem soku.

Zelenjavni sot se praviloma pripravlja brez rib in mesa. Postrežejo ga na mizi bodisi kot samostojno jed ali kot prilogo.

Naredite zelenjavno soto v pečici

Omenjena jed ni le zelo okusno in zadovoljivo, ampak tudi precej zdravo kosilo. Da bi ga naredili doma, mipotrebovali boste naslednji nabor sestavin:

• srednje veliki jajčevci - 2 kosa;
• sveži paradižnik - 2 kos;
• bele žarnice - 2 kos.;
• sočno korenje - 2 kos;
• sladka paprika - 2 kos;
• šop svežih zelišč;
• stroki česna - 3 kosi;
• beli sladkor - velika žlica;
• 6% namizni kis - velika žlica;
• oljčno olje - 3 velike žlice;
• sol in mlet poper - uporabite po želji.

komponente za obdelavo

Preden zelenjavni sot z jajčevci damo v pečico, morate pripraviti vse sestavine.

Jajčevce temeljito operemo in "popke" odrežemo. Če je lupina pretrda, jo tudi odstranimo. Nato jajčevce narežemo na približno 1 centimeter debele kroge, nato natremo s soljo in odstavimo.

Sveži paradižnik blanširamo, olupimo in razdelimo na 6 rezin. Po tem iz paprike odstranimo vsa semena in jih grobo narežemo. Korenje in čebulo sta olupljena in naključno sesekljana.

Toplotna obdelava na plošči

Ko so glavne komponente pripravljene, začnejo s toplotno obdelavo. Če želite to narediti, vzemite ponev z rastlinskim oljem, jo malo segrejte, nato pa izmenično prepražite jajčevce in papriko s paradižnikom, nato pa korenje in čebulo. Zadnjim sestavinam dodamo še namizni kis in granuliran sladkor.

Kuhanje v pečici

Po pečenju vsehkomponente prevzamejo toplotno odporno obliko in vanjo dajo vso zelenjavo. Nato jih potresemo s sesekljanim česnom, svežimi zelišči ter po okusu dodamo poper in sol.

Nastalo posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo v ogreto pečico. Pri temperaturi 180 stopinj se večerja kuha 52 minut. Takšni jedi se ne dodaja juhe ali vode. Zelenjava se mora kuhati v lastnem soku.

Postrežemo za večerno mizo

Ko je sot pripravljen, ga razporedimo po krožnikih in takoj postrežemo. Poleg nje postrežejo veliko količino sesekljane zelenice in rezino kruha.

Kuhanje zelenjavne sote v počasnem kuhalniku

Najpogosteje je zadevna jed narejena iz številnih različnih izdelkov, vzetih v enaki količini.

Za pripravo okusnega in zdravega kosila potrebujemo:

• srednje veliki jajčevci - 1 kos.;
• mlade bučke - 1 kos.;
• sveži paradižnik - 1 kos.;
• velika bela čebula - 1 kos.;
• sočno korenje - 1 kos;
• sladka paprika - 1 kos.;
• šop svežih zelišč;
• stroki česna - 2 kos;
• rastlinsko olje - 45 ml;
• maslo - 95 g;
• sol in mlet poper - uporabite po želji.

Priprava sestavin

Pečena zelenjava z jajčevci in bučkami je tako enostavno in hitro kot v pečici. Toda preden sestavine damo v posodo naprave, so dobro obdelane.

Vsa zelenjava je olupljena, "pupka" in semena, nato pa z ostrim nožem grobo sesekljana. Enako storite s šopkom svežih zelišč.

Cvrtje hrane

Po mletju glavnih sestavin jih damo v posodo naprave (razen paradižnika) skupaj z rastlinskim oljem, nato pa jih pražimo v načinu pečenja 2 minuti. Morajo biti le rahlo porjavele, vendar ne mehke.

Dušenje jedi

Ko je zelenjava ocvrta, ji dodamo košček masla. Sestavine mešamo in kuhamo na enak način še 2 minuti, nato izdelke pokrijemo s pokrovom in nastavimo program "Dušenje".

Po 5 minutah nežne toplotne obdelave sveže pelate, pa tudi sesekljan česen in zelenjavo, položimo na zelenjavo. V tej sestavi se izdelki dušijo približno 8-12 minut. V tem času naj se zelenjava popolnoma zmehča.

Postrežemo okusno zelenjavno jed na mizo

Ko je zelenjavna sota z bučkami kuhana v počasnem kuhalniku, jo pustimo v načinu "Segrevanje" 4-8 minut. Nato kosilo razporedimo na globoke krožnike in ga ponudimo na mizo skupaj z rezino kruha in svežimi zelišči.

Poleg te jedi lahko kuhate meso, ribe ali perutnino. Čeprav večina hostes raje postreže tak obrok brez zgornjih izdelkov.

Kuhanje sote na štedilniku

Na štedilniku se najpogosteje kuha zelenjavni sot. Da bi to jed naredili čim hitreje, priporočamo uporabonaslednje sestavine.

• mlado sočno korenje - približno 600 g;
• maslo - približno 100 g;
• stroki česna - nekaj kosov;
• sol, različne začimbe - nanesite po okusu;
• suho belo vino - približno 50 ml;
• mastna kisla smetana - neobvezno (par velikih žlic).

Priprava sestavin

Za pripravo korenčkovega sota na štedilniku glavno sestavino temeljito speremo v topli vodi, nato olupimo in narežemo na velike kocke. Nato stroke česna olupimo in zdrobimo z nožem.

Kuhanje jedi na štedilniku

Zadevna jed ima precej visoko vsebnost kalorij. Vendar je treba opozoriti, da korenje telo ne absorbira brez živalskih maščob. Zato morate za pripravo takšne večerje uporabiti gosto kislo smetano.

Za pripravo okusne in zdrave sote v ponvi ali ponvi stopite maslo. Nato dodamo strte stroke česna in jih malo prepražimo. Po tem v posodo damo grobo sesekljano korenje. Kuhajte, dokler se barva ne spremeni.

Z dodajanjem začimb in soli zelenjavi se ogenj zmanjša na minimum. V tej obliki korenje dušimo pod pokrovom 12 minut. Poleg tega se ji sredi postopka nujno doda suho belo vino.

Kako k mizi postreči hranljiv obrok?

Ko pripravite korenčkovo soto, vanj dajte nekaj velikih žlic goste in mastne kisle smetane, nato pa previdnomešano. Ko je posodo držala pod pokrovom ¼ ure, jo razporedimo po krožnikih in ponudimo mizi.

Mimogrede, lahko omenjeno kosilo namesto s kislo smetano začinite z nesladkanim naravnim jogurtom. Tako bo bolj nežno, okusno in hranljivo.

Povzetek

Vaši pozornost je bila predstavljena z več možnostmi kuhanja zelenjavnega sota. Katerega boste izbrali, je odvisno od vas.

Mimogrede, takšno jed lahko pripravite ne samo iz zgornjih sestavin, ampak tudi iz sestavin, kot so zelena, bučke, buče, različni siri, šalotka, krompir, brokoli in še kaj.