Kako kuhati testenine z pokrovačami?

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Testenine s pokrovačami so okusna jed, ki jo lahko skuha skoraj vsak. Glavna stvar je slediti receptu in izbrati kakovostne sestavine. Ta jed lahko zadovolji želje tudi najbolj prefinjenega gurmana. Poleg tega so testenine s pokrovačami tudi dietna hrana, ki vam bo omogočila, da kar najbolje izkoristite proces hujšanja.

Klasična metoda kuhanja

Za tradicionalni recept boste potrebovali neposredno pokrovače, grah, limono in testenine iz trde pšenice. Na prvi pogled se morda zdi, da so te sestavine popolnoma nezdružljive. Vendar, kot kaže kulinarična praksa, je mešanica teh izdelkov tista, ki vam omogoča, da ustvarite presenetljivo nežno in dišečo jed z nežnim okusom. Posebno pikantnost ji daje limona, katere sok poškropi po jedi čisto na koncu priprave.

Brez piščanca, brez svinjine, nobeno drugo meso se dobro ujema s testeninami, kot sopokrovača. Morski sadeži uspešno poudarjajo harmoničen okus testenin in ga odlično dopolnjujejo. Prav testenine s pokrovačami v kremni omaki so izvrstna jed, ki je ni tako težko skuhati, če poznate nekaj odtenkov.

Tradicionalni recept

Za pripravo dietnega obroka morate pripraviti:

• majhna količina olivnega olja (v redu je, če je rastlinsko olje);
• same pokrovače (približno 400 gramov);
• česen (štirje stroki so dovolj);
• rdeča pekoča paprika (dobesedno ščepec);
• špageti (300 gramov naj bo dovolj);
• sveža limona (1 kos);
• voda (2,5 skodelice);
• zeleni grah (samo pod enim kozarcem);
• peteršilj, sol in poper.

Za kuhanje testenin z pokrovačami morate morske sadeže temeljito sprati in posušiti, nato jih začiniti z začimbami. V ponvi segrejte olje in v njem na hitro prepražite morske sadeže do zlato rjave barve.

Kako kuhati testenine z pokrovačami: recept po korakih

Pomembno je, da morske sadeže pravilno kuhamo. Glavna stvar tukaj je ohraniti čas. Pomembno je, da pokrovače držite na ognju največ 2 minuti na vsaki strani. Po tem jih lahko odstranite iz ponve in začnete kuhati testenine. Špagete je treba kuhati do al dente (ko so rahlo premalo kuhani).

Vzporedno s tem lahko nadaljujete s kuhanjem morskih sadežev. Česen morate sesekljati. V idealnem primeru je treba to narediti z nožem. Popecite ga na malo olivnega olja. Dodajte ščepec rdeče paprike in dušite, dokler česen ne postane zlate barve.

Nato se v ponev pošljejo testenine in voda, ki jih lahko nadomestimo s piščančjo ali ribjo juho. Vse skupaj zavremo in pustimo na majhnem ognju. Ostaja samo, da odstranite pokrov, dodajte grah in držite na štedilniku še nekaj časa. Jed je treba takoj zaužiti. Dober tek!

italijanske testenine

Najuspešnejša kombinacija z morskimi sadeži so kratke in majhne testenine - to so fusilli, pipe rigate, cellentani, girandolé in penne. Predstavljamo vam recept za testenine z pokrovačami in kozicami. Potrebovali boste naslednje sestavine (za 4 obroke):

• kratke testenine - 500 gramov;
• pokrovače in kozice - po 250 gramov (supermarketi prodajajo koktajle z morskimi sadeži - približno 400 gramov bo dovolj);
• paradižnik v pločevinkah (brez kože) - 200 gramov;
• češnjevi paradižnik (sveži) - 150 gramov;
• česen - 2 stroka;
• majhen kos čili paprike;
• trdi sir - 200 gramov;
• zelenjavna juha - 200 ml;
• sveži peteršilj in bazilika.

Ta kombinacija sestavin bo cenila tudi najbolj prefinjene gurmane. In zdaj si je vredno ogledati korak za korakom recept za pripravo tega izredno okusnegajedi.

Kako kuhati?

Najprej morate zavreti vodo, nato vanjo dajte špagete, ki jih je treba kuhati do al dente, jih odcedite v cedilo, nato pa jih dajte v ponev in zavijte, da ostanejo testenine tople.

Operite morske sadeže, olupite (to velja za kozice) in posušite. Česen stisnemo s topo stranjo širokega noža (da izpusti sok) in grobo sesekljamo. Češnjev paradižnik narežite na rezine in sesekljajte svežo baziliko in peteršilj.

Na olivnem olju prepražimo česen, nekaj zelenice in kos pekoče paprike. V samo nekaj minutah tja pošljite morske sadeže in na kocke narezan paradižnik v pločevinkah. Dodajte zelenjavno juho in kuhajte pet minut.

Ko lahko testenine damo v ponev, vse dobro premešamo in potresemo s sirom. Rezultat bi morale biti prave italijanske testenine.

recept za testenine s pokrovačo

Mnogi raje kuhajo ne le tradicionalne testenine - dodatek kremne omake poveča gastronomski učinek. Za kuhanje klasičnih testenin s pokrovačami v kremni omaki boste potrebovali naslednje sestavine (za dve porciji):

• pasta - 250 gramov;
• pokrovače in kozice - po 10;
• maslo - 50 gramov;
• trije stroki česna;
• srednje mastna smetana - 200 ml;
• črni poper in sol;
• sveže zelenicepeteršilj.

To jed lahko pripravite v samo nekaj minutah. To je odličen recept za romantično večerjo. Najprej morate stopiti maslo in v njem prepražiti sesekljan česen. Nato dodajte morske sadeže in začimbe.

Zatem dodajte smetano in kuhajte, dokler ne nastane želena konsistenca omake. Dodamo peteršilj in kuhamo testenine do 90 % pripravljenosti. Špagete zmešajte z omako, potresite z naribanim sirom in postrezite, jed okrasite z vejico peteršilja.