Brusnični žele. Recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kiselj lahko štejemo za nacionalno jed ruske kuhinje. Nekateri drugi narodi so si sposodili njegov recept, a so ga prilagodili svojemu okusu. Hudi Nemci ji dodajo nageljnove žbice, romantični Francozi pa vanilino. V starih časih je bila to ena izmed najljubših sladic - tudi v ruskih pravljicah imajo mlečne reke železne bregove. Kissel iz brusnic, katerega recept je preprost, se ni pojavil takoj. Sprva so pijačo pripravljali iz žit, najbolj znana je ovsena kaša, vendar so naši predniki jedli grah, rž in pšenični žele. Bile so kislega okusa in ne preveč privlačne sivkaste barve. Kasneje so jim dodali škrob, kot sladilo pa so uporabljali med, jagode, marmelado, sirupe. Koristen je za otroke - ni naključje, da so ga prej dajali otrokom za zajtrk v vrtcu. Priporočljivo je za ljudi, ki trpijo za peptično razjedo, gastritisom z visoko kislostjo. V Rusiji so imeli brusnični žele prednost pred vsem drugim želejem.

brusnični žele. Recept

Za pripravo zdravega brusničnega želeja morate vzeti jagode, sladkor, škrob in vodo. Najprej potrebujetepripravimo sladkorni sirup. Da bi to naredili, se sladkor raztopi v hladni vodi. Nastalo raztopino damo na ogenj, zavremo in pogosto mešamo. Iz brusnic se iztisne sok. Nato žlico škroba razredčimo v kozarcu kuhane ohlajene vode, vse temeljito premešamo. Raztopino škroba vlijemo v vreli sladkorni sirup, hkrati pa mešamo. Po minuti izklopite. Mešajte, dokler masa ne postane gosta, nato vlijte brusnični sok.

brusnični žele za otroka

Majhni otroci jedo bolje, če jed ni le okusna, ampak tudi lepa. Zanje lahko kuhate brusnični žele "s snežinkami". Za pripravo morate vzeti liter vode, kozarec brusnic, 8 žlic (tisti, ki ne marajo sladkarij, lahko vzamejo manj) granuliranega sladkorja, 5 žlic krompirjevega škroba, 1 žlico sladkorja v prahu.

Kako kuhati brusnični žele za dojenčke

Operite brusnice, prelijte z vrelo vodo za nekaj minut, odcedite. Iz zmehčanih jagod iztisnite sok. V ponev nalijemo hladno vodo, dodamo brusnično kašo, premešamo. Počakajte, da zavre, kuhajte približno 5 minut. Nato precedite skozi žično cedilo. V nastalo juho dodajte sladkor, ponovno zavrite. Krompirjev škrob damo v kozarec, dodamo vodo, premešamo. Dobite 1 skodelico škrobne raztopine, ki jo v tankem curku vlijete v vreli sladkorni sirup. Ne pozabite ves čas mešati, da se izognete grudicam. S takšnimi razmerji se izkaže, da je žele debel. Ugasnite ogenj, pustite, da se ohladi. minutpo 10 želeju dodamo iztisnjen brusnični sok. Dobro premešamo, ohladimo. V tem času vzemite sklede, navlažite njihove stranice z vodo in jih nato spustite v sladkor, tako da se zdi, da so njihove stene naprašene z zmrzaljo. V njih vlijemo ohlajen žele, nanj pa položimo snežinke iz tanke plasti sladkorja v prahu.

Kaj je koristno

Brusnični žele, katerega recept je preprost, vsebuje veliko količino acetilsalicilne in askorbinske kisline, zato ga lahko uporabljamo pri prehladu in gripi. Lahko poteši ne samo žejo, ampak tudi lakoto. Brusnični žele, katerega recept je bil razvit posebej za otroško hrano in je opisan zgoraj, je okusen in zdrav.