Koruzni kruh v pečici: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Na svetu obstaja veliko število različnih vrst moke. Zdaj številne gospodinje uporabljajo v svoji kuhinji ne samo pšenično, temveč tudi koruzno in ajdovo moko ter druge sorte. Koruzna moka je rumena in zrnata, vendar je brez glutena in iz nje je težko narediti dobro testo. Zato je treba pri pripravi kruha ali žemljic koruzno moko mešati s pšenično moko. Potem bo testo mehko in zračno.

Tudi izdelki iz koruznega zdroba so zelo koristni za telo. Pomagajo zmanjšati tveganje za nastanek številnih bolezni, kot je sladkorna bolezen. Edina negativna je ta, da je kruh iz koruznega zdroba, kuhan v pečici, kontraindiciran za ljudi z boleznijo jeter ali gastritisom. Hkrati sama peka pridobi zlato rumeno barvo, ki daje izdelku iz moke izviren videz.

Sestavine za recept za koruzni kruh

Za peko tega kruha boste potrebovali:

• 1 skodelica kravjega mleka 3% maščobe;
• 50 ml ekstra deviškega oljčnega olja;
• olje za mazanje kalupa;
• 1 kozarec vode;
• 200 g pšenične moke;
• 1 žlicasladkor;
• 50g suhega kvasa;
• 400 g koruznega zdroba.

Začnite kuhati

Naredimo testo za naš test. V posodo nalijte kozarec tople vode in dodajte kvas. Voda ne sme biti zelo vroča, sicer kvas ne bo deloval. Pred tem je treba kvas razdrobiti ali narezati, saj vam bo tako bolj priročno. Nato dodamo žličko granuliranega sladkorja in dobro premešamo, da ni grudic. Sedaj dodamo žlico moke in ponovno premešamo, nato pa odstavimo. Če se na kvasu pojavi bel ovoj, pomeni, da je vzhajal.

Medtem ko naše testo vzhaja, se lotimo preostanka kuhanja. V globoko posodo nalijte kozarec mleka. Mora biti toplo, nikakor pa vroče, sicer se bo naš kvas zvil in testo se bo pokvarilo. Mleko rahlo posolimo in dodamo vzhajano maso, premešamo. Zdaj dodajte olivno olje. Če ga ni, ga lahko zamenjate s sončnico. Po želji lahko zmešate dve vrsti olja.

Zdaj dodajte koruzno moko. Pri uporabi ni pomembno, kakšno mletje je – grobo ali fino. Zato uporabite tistega, ki ga imate. V posodo nalijte moko in dobro premešajte.

Sedaj dodajte presejano pšenično moko skozi cedilo in dobro premešajte z rokami. Ko testo postane homogeno in elastično, ga odstavimo. Naše testo pustimo približno eno uro, da vzhaja. Ko vzhaja, ga je treba še enkrat dobro pregneteti.roke in odložite.

Kako peči

Ko je testo pripravljeno, preidimo na pekač za koruzni kruh. Dobro ga je treba naoljiti in nato napolniti s testom, vendar tako, da ne doseže roba za približno 1 cm. Če ne pustite prostora, bo med kuhanjem lezelo iz robov obrazca in boste ne dobite lepe štruce.

Pečico segrejte na 200 stopinj in pošljite koruzni kruh, da se peče. Ko je kruh zapečen, ga morate potegniti iz pečice in preveriti pripravljenost z vžigalico. Samo preluknjajte kruh in preverite, ali je testo ostalo na vžigalicu. Če ne, potem je kruh pripravljen, in če je tako, ga morate vrniti v pečico. Približni čas kuhanja je 30-40 minut. Kruh je pripravljen.

Kuhanje recepta za koruzni kruh v aparatu za kruh

Če ni časa za kuhanje takega kruha v pečici ali pa se ne želite zmešati s testom, ga lahko skuhate v kruhomatu. V njej je vsako pecivo zelo okusno, dišeče in sveže. Ker je v receptu morda uporabljeno olivno olje, ki ni vsem všeč, ga lahko nadomestimo z navadnim sončničnim oljem.

Komponente:

• 2 kozarca vode;
• 1 žlica drobne soli;
• 300 g pšenične moke;
• 0, 5 vrečk kvasa;
• 3 žlice sončničnega olja;
• 120 g koruznega zdroba.

Izdelke za pripravo koruznega kruha postavite tako, kot je navedeno v navodilih za vaš kruhomat. V našem primeru kuhanja v posodo nalijemo toplo vodo in natorastlinsko olje. Zdaj dodajte sladkor in sol. Moko je treba presejati in postopoma vliti v posodo z vodo, tako da mešana moka prekrije vodo. Zdaj v moki z žlico naredite majhno vdolbino. Dodamo suhi kvas. Nastavimo način, ki ga potrebujemo, in zaženemo kruhomat. V tem primeru je način "francoski kruh" idealen. S to metodo vam ni treba preverjati pripravljenosti kruha - tehnika bo vse naredila sama. Izberete lahko tudi, kako porjave naj bo kruh.

Kruh v pekaču kruha porabi manj energije in ima enak okus kot kruh, kuhan v pečici. Navsezadnje ni nič boljšega od sveže pečenega domačega izdelka. Takšno pecivo bo služilo kot odličen dodatek k mizi.

koristni nasveti

Da bo pecivo okusno, upoštevajte nekaj pravil:

• Pred pripravo koruznega kruha se prepričajte, da moki ni potekel rok trajanja, sicer bo pecivo grenko.
• Če vam po pečenju kruha ostane testo, naredite iz njega pujke in jih potresite s kumino ali sezamovimi semeni. V pečici spečemo obrobe. Otrokom bo ta poslastica všeč.
• Dodamo lahko kurkumo, ki bo kruhu ali žemlji dala svetlejšo rumeno barvo. Jed bo dala tudi nenavaden okus.
• Po želji lahko pecivu dodate rozine ali sir. Tako bo še bolj okusno.