Zelenjavna paprika: možnosti kuhanja, recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Bolgarski poper je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjadnic, ki se pogosto uporablja pri kuhanju. Iz njega lahko pripravite tople in hladne jedi, ki niso le lepe na videz, ampak tudi zdrave in imajo neverjetno aromo. Pogosto imajo gospodinje vprašanje: "Kaj kuhati iz paprike?" Možnosti jedi, predstavljene v tem članku, vam bodo pomagale izbrati recept, ki ga boste z veseljem kuhali v svoji kuhinji.

Dražimo s poprom

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• 2 vsaka čebula in korenček.
• 4 zreli paradižniki.
• 5 zelenjavnih paprik.
• 4 jajčevci.
• zelena.
• Začimbe.

Proces kuhanja.

1. Jajčevce narežite na majhne kocke. Če je treba, če je koža trda, se je znebite. V ponvi jih pražimo približno 10 minut, naj postanejo zlate barve. Dajo ga v globoko skledo in obdelajo z drugo zelenjavo.
2. Čebula in poper, sesekljana na pol obroče, prepražena.
3. Ko zelenjava porjavi, ji pošljemo sesekljan paradižnik. Dušimo na majhnem ognju približno 10 minut.
4. Po tem času v ponev damo jajčevce, dodamo sol in začimbe.
5. Vsa zelenjava je dušena, dokler ni popolnoma kuhana.

Z gobami

Zahtevane sestavine:

• 0, 5 kg poljubnih gob.
• 7-8 kosov zelenjavne paprike.
• Par strokov česna.
• čebula.
• Naravni jogurt brez dodatkov.
• Kozarec kuhanega kuskusa.
• Zelenje in začimbe.

Okusna paprika: navodila po korakih.

1. Papriki previdno odrežemo vrh in se znebimo semen.
2. Gobe predhodno skuhamo v slani vodi, drobno sesekljamo in prepražimo skupaj s sesekljano čebulo in česnom. Čas kuhanja približno 15 minut.
3. Ocvrta zelenjava pomešana s kuskusom, sesekljanimi zelišči, soljo in začimbami.
4. Paprike pričnemo z nastalo mešanico, damo v globok pekač, zalijemo s pol litra vode in postavimo v pečico za pol ure, temperatura segrevanja 180 stopinj.
5. Jogurt postrežemo kot preliv, mora biti goste konsistence.

Paprike, polnjene z zelenjavo

Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje izdelke:

• Par jajčevcev.
• Ena žarnica.
• 2 korenja.
• Zrel paradižnik - 6 kosov.
• zelenjavna paprika - 10 kosov.
• Par strokov česna.
• zelena.
• Začimbe.
• Pol litra vode.

kuhanje.

1. Pripravite papriko, in sicer odrežite vrh in se znebite semen. Za 10 minut dajte zelenjavo v vrelo vodo, da postane mehka.
2. Jajčevci so olupljeni in narezani na majhne kocke.
3. Sesekljano čebulo in korenje prepražimo ločeno v rastlinskem olju.
4. Tri paradižnike se zdrobijo na majhne kocke. Ostalo bo šlo v omako, za 5 minut jih potopimo v vrelo vodo, olupimo in sesekljamo v mešalniku.
5. Jajčevce vlijemo v segreto ponev in jih pražimo približno pet minut.
6. Pošljite paradižnik in dušite, dokler odvečna tekočina ne izhlapi.
7. V ponev damo prepraženo korenje in čebulo, proces dušenja traja 5 minut, nato pa je treba posoliti in dodati začimbe.
8. Zelenjavne paprike nadevamo z mletim mesom in damo v globok ponev.
9. V blender odlijte vodo in zdrobljen paradižnik.
10. Na majhnem ognju kuhajte 15 minut.
11. Dodajte sesekljan česen in zelišča ter pustite na ognju približno 20 minut.

Omleta s papriko

Če se sprašujete: "Kaj kuhati s papriko?" - poskusite ta čudovit recept, kot nalašč za zajtrk in še več.

1. Ena paprika, prerezana na pol in odstranjenasemena, noga pa ostane. Razporedite na pekač in pecite v pečici 5 minut.
2. V globoki posodi zmešajte en drobno sesekljan paradižnik in strok česna, 30 g sesekljanega trdega sira, stepeno jajce, sol in začimbe. Vse sestavine so dobro premešane.
3. Paprike napolnite z nastalo omletno maso in dajte v pečico še za 5 minut.

sirne zvitke

1. Za ta recept boste potrebovali pečeno papriko. Da bi to naredili, celotno zelenjavo damo v pečico in pustimo 15 minut pri temperaturi 160 stopinj.
2. Dajte ga v plastično vrečko, zavežite in pustite paprike tam 10 minut.
3. Po tem času vzemite zelenjavo, jo previdno olupite in odstranite semena.
4. Narežite na trakove, širina naj bo približno 4 cm.
5. Za nadev zmešajte 200 g trdega in skute, tri stroke česna in zelišča.
6. Končano zmes namažemo na trakove popra, previdno zvijemo in pritrdimo (za to lahko uporabimo zobotrebec).

Paprike na žaru

1. Zelenjava je predhodno oprana in dobro posušena.
2. Namažite z olivnim oljem in z nožem naredite majhne luknje na več mestih.
3. Enako manipulacijo naredimo z več stroki česna, le da jih ne olupimo.
4. Zelenjavo položimo na rešetko, prekrito s folijo.
5. Postavite v maksimalno ogreto pečico pod žar.
6. Pečemo, dokler ni čas zapoper ne bo postal črn.
7. Zelenjavo prestavimo v plastično vrečko za 15 minut, jo je treba zavezati.
8. Potem previdno odstranite lupino.

Ta pečen poper se lahko uporablja za pripravo solat ali omak. In če ga daš v steklen kozarec, preliješ z olivnim oljem in postaviš v hladilnik, mu lahko podaljšaš rok uporabnosti.

V marinadi

1. 5 sladkih paprik operemo, osušimo in cele damo na pekač. Pečico segrejemo na 200 stopinj in vanjo položimo zelenjavo. Obrnite jih vsakih 5 minut, lupina naj postane nagubana.
2. Dajte v globoko skledo in pokrijte s pokrovom, zelenjavo pustite stati 20 minut, da se lupina brez težav odstrani.
3. Izdelava marinade. Za to zmešajte: eno žlico limoninega soka in balzamične omake, 10 mg čebeljega nektarja, 50 ml olivnega olja, začimbe in sesekljan strok česna.
4. Zelenjavo prelijemo s pripravljeno marinado in pustimo tri ure.

bolgarski poper lecho s paradižnikom

1. Klasičen recept.

Za tri kilograme glavne sestavine boste potrebovali:

• kozarec olja (rastlinskega);
• 2 kg paradižnika;
• 200 gramov granuliranega sladkorja;
• dve žlici soli;
• 100 mg kisa (9%).

Kuhanje po korakih.

1. Paradižnik precedimo skozi mlinček za meso in damo v globoko ponev.
2. Dodajanjerastlinsko olje, granulirani sladkor, sol in damo na majhen ogenj. Medtem ko vre, pripravite sladko papriko.
3. Zelenjavo operemo, odstranimo semena in stebla.
4. Razrežite po dolžini na štiri kose, nato pa na trakove po 5 mm.
5. Ko paradižnikov sok zavre, damo sesekljano papriko.
6. Po vrenju kuhajte 20 minut med rednim mešanjem.
7. Kis previdno vlijemo 10 minut pred popolno pripravljenostjo.
8. Končan lecho vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

2. Lečo iz paprike s paradižnikom in korenjem.

Potrebovali boste kilogram in pol glavne sestavine:

• 5 paradižnikov;
• 3 korenja;
• ena žarnica;
• 100 mg olja (rastlinskega);
• 40 ml kisa (9%);
• 5 kosov poprove zrne;
• 4 žlice granuliranega sladkorja;
• 1, 5 žlic soli.

Kuhanje:

1. Sladki papriki odstranimo semena in narežemo na poljuben način (kocke ali slamice).
2. Čebulo sesekljamo na tanke pol obroče, korenje naribamo.
3. Paradižnik olupimo in drobno sesekljamo.
4. V ponev nalijte olje in vlijte paradižnik, nenehno mešajte, dušite na majhnem ognju 20 minut.
5. Razširite vse druge komponente.
6. Po vrenju kuhajte 40 minut.
7. Razdelimo v sterilne kozarce in zvijemo.

S česnom

Razmislimo o podrobnem receptu za papriko s česnom.

1. 300g česna olupimo, operemo, sesekljamo in pomešamo z dvema šopkoma sesekljanega peteršilja.
2. 5 kg sladke paprike, brez semena in razrezane po dolžini na četrtine.
3. Solnica je v pripravi. Če želite to narediti, zmešajte: 6 litrov vode; en kozarec olja (rastlinskega), kisa (9%) in granuliranega sladkorja; dodajte sol po okusu.
4. Solnico pristavimo na ogenj in pustimo, da zavre.
5. Nežno razmažite poper in kuhajte 10 minut.
6. Papriko, česen in peteršilj položimo po plasteh v sterilne kozarce.
7. Nalijte slanico in zvijte.

Vsi predstavljeni recepti so enostavni in hitri za pripravo, kuhanje vam ne bo vzelo veliko časa. Glavna stvar je želja, da razveselite sebe in svoje ljubljene z novo izvirno jedjo. Vse jedi, pripravljene po zgornjih receptih, bodo zagotovo všeč vašemu gospodinjstvu.