Mannik na kisli smetani: recepti in značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Precej ljudi obožuje torto mannik. Lahko ga kuhamo na skuti, na mleku in na kefirju. Prav tako mnogi kuhajo mannik na kisli smetani. Recept za to pito v različnih različicah je v arzenalu številnih gospodinj. Takšna poslastica postane odličen pomočnik, ko morate hitro pripraviti nekaj za čaj ali ko se spustijo nepričakovani gostje. Hkrati bo lepo okrašen mannik z različnimi dodatki izgledal odlično na praznični mizi. Mannik je avtohtona ruska jed. Tako preprosto poslastico priporočamo, da se naučite kuhati za katero koli gostiteljico. Da bi dobili popoln mannik na kisli smetani, katerega recept je precej preprost, mora vsaka gospodinja poznati nekaj odtenkov njegove priprave.

Malo o receptu

Jed je dobila ime po osnovi - zdrob. Kot pravi zgodba, so ga prvič pripravili okoli 13. stoletja. Takrat je zdrob postal dostopen vsem kategorijam prebivalstva. Izdelano iz njegarazlične kulinarične mojstrovine. Eden od njih je še vedno mannik. Priljubljenost te dobrote je razložena z dejstvom, da je hitro pripravljena in ne zahteva posebnih sestavin. Mano lahko pripišemo tudi otroški hrani, saj ne vsebuje škodljivih izdelkov.

Številni kuharji pravijo, da testo na osnovi zdroba vzhaja veliko bolje kot klasični piškoti. Tudi po njihovem mnenju je takšno testo manj muhasto.

Sami spečete mannik je zelo preprosto. Za to potrebujete jajca, moko, zdrob in poljubno mleko. Hkrati obstajajo recepti za kuhanje jedi brez dodajanja moke ali jajc. Glavne nianse pri pripravi dobrot - zdrob je priporočljivo namakati več ur. To se naredi zato, da ne škripa na zobeh.

Klasični recept

Če se želite seznaniti z različnimi možnostmi sladice, se morate naučiti kuhati navaden mannik. Klasični recept za kislo smetano ne vključuje dodajanja velikega števila sestavin. Torej, za pripravo navadne mane potrebujete:

• 100 g masla;
• kozarec zdroba;
• kozarec moke;
• tri jajca;
• žlica sode;
• kozarec sladkorja;
• kozarec kisle smetane.

Ko so vse sestavine pripravljene, lahko začnete kuhati mano. Recept po korakih za drobljivo mano na kisli smetani:

1. Zdrop morate namakati nekaj ur.
2. Naslednji sladkor zmeljejo in stepemo skupaj z jajci.
3. Treba se stopitiolje in ga dodajte jajcem.
4. Dobljeni mešanici dodamo zdrob, moko in sodo.
5. Dobljeno maso je treba temeljito stepti z mešalnikom ali mešalnikom.
6. Testo mora biti konsistence kisle smetane. Če se je izkazalo, da je preveč tekoče, potem je vredno dodati moko.
7. Dobljeno testo vlijemo v namaščeno obliko in spečemo.

Čas kuhanja je običajno 35 minut pri 190°. Seveda se lahko čas kuhanja nekoliko razlikuje, zato morate jed pozorno spremljati.

recept brez moke

Lahko kuhate brez dodajanja mannik moke. Klasični recept za kislo smetano, ki je naveden zgoraj, je osnova te jedi, vendar nekoliko spremenjen. Za pripravo mane brez moke potrebujete naslednje sestavine:

• kozarec sladkorja;
• malo vanilije;
• dve skodelici zdroba;
• dve jajci;
• 100 g kefirja in kisle smetane;
• maslo – 20 g.

Kuhanje po korakih:

1. Najprej, kot običajno, pustite, da se zdrob skuha.
2. Naprej morate stepati jajca s sladkorjem. Mleko postopoma vlijte v posodo, nenehno mešajte.
3. Zmesi dodamo zdrob in ponovno stepemo z mešalnikom.
4. K končnemu testu dodamo vanilin in sodo. Vse nežno premešajte.
5. Končano testo vlijemo v kalup in pošljemo v pečico.

Čas peke, kot v prejšnjem receptu, je približno 35 minut. Temperatura pečenja -200°. Tako je mannik s kislo smetano, katerega recept je opisan, pripravljen. Ohlajeno torto lahko okrasimo po želji.

čokoladni priboljšek

Čokoladni mannik je pripravljen po enaki tehnologiji kot klasični. Za pripravo poslastice potrebujete naslednje sestavine:

• zdrob - steklo;
• moka - steklo;
• kozarec kisle smetane;
• kozarec sladkorja;
• 100 g masla;
• tri žlice kakava;
• soda.

Kakao lahko zamenjate z nekaj ploščicami temne čokolade. Če podvojite porcijo zdroba, lahko naredite čokoladno mano brez moke. Torej, začnimo ustvarjati čokoladni mannik na kisli smetani. Recept po korakih izgleda takole:

1. Za začetek zdrob namočimo v kislo smetano. Priporočljivo je, da dobljeno zmes pustite nekaj ur.
2. Zdaj morate stopiti maslo.
3. Sladkor in sol se dodata maslu. Nastalo zmes je treba stepati, dokler ne dosežemo homogene mase.
4. Naprej mešanici dodamo jajca in zdrob. Vse to je treba še enkrat premešati.
5. V testo dodamo sodo, kakav in moko.
6. Spet je vse pomešano.
7. Končano testo je treba vliti v kalup in poslati v pečico.

Čas peke bo približno 40 minut. Pripravljenost jedi lahko preverite tako, da torto prebodete s palico ali zobotrebcem. Priporočljivo je, da dobroto okrasite po svojih željah.

Mannik na kefirju

Kot že omenjeno, obstajajo še drugirecepti za to jed. Na primer, recept za mano brez kisle smetane je zelo priljubljen - na kefirju. Za njegovo pripravo potrebujete:

• kozarec moke;
• kozarec zdroba;
• kozarec sladkorja;
• kozarec jogurta;
• dve jajci;
• pecilni prašek in vanilin.

Načeloma, če ni kefirja, ga lahko nadomestimo z jogurtom ali drugimi mlečnimi izdelki.

Navodila za kuhanje po korakih:

1. zdrob prelijemo s kefirjem in pustimo nekaj ur, da nabrekne.
2. V skledi zmešajte sladkor, jajca in vanilijo. Vse dobro stepemo z mešalnikom ali mešalnikom. Masa naj postane bujna.
3. Dobljeno zmes zmešajte z zdrobom in ponovno močno stepite.
4. Naprej v testo dodamo moko in pecilni prašek. Vse je pomešano. Glavna stvar je, da v testu ni grudic.
5. Kuhano testo vlijemo v pekač in pošljemo v pečico.

Poslastica se peče 40 minut pri 180 stopinjah. Na koncu jed lahko potresemo s sladkorjem v prahu.

Recept za mano na kisli smetani (v počasnem kuhalniku)

Z izumom multicookerja je postalo življenje mnogih gospodinj veliko lažje. Zdaj je veliko receptov prilagojenih za počasen kuhalnik. Različni recepti za mano niso izjema. Mannik načeloma ni izbirčna jed, dobro vzhaja tudi v počasnem kuhalniku. Da se poslastica zlahka vzame iz posode za ločevanje, jo je treba dobro namazati z oljem. Za pripravo mane v počasnem kuhalniku potrebujete naslednje izdelke:

• zdrob - steklo;
• moka - steklo;
• kozarec kisle smetane;
• kozarec sladkorja;
• tri jajca;
• 100 g masla;
• soda.

Kot vidite, je recept enak kot za pečico. Kuhanje po korakih:

1. Najprej pustite, da zdrob nabrekne in ga napolnite s kislo smetano.
2. Po preteku časa se zdrobu doda sladkor in jajca. Vse to je treba dobro premagati.
3. Sodo in moko dodamo v skledo. Vse se spet vrti.
4. Skleda večnamenskega kuhalnika v četrtem koraku je namazana z oljem. Vanj se vlije testo.
5. Na počasnem štedilniku nastavite način "Pečenje" približno eno uro.

Po signalu vzemite mannik iz posode in ga okrasite.

Različni dodatki za testo

Mannik na kisli smetani - recept je zelo vsestranski in ga je mogoče zlahka spremeniti. Nekateri kuharji eksperimentirajo s pripravo mannika in mu dodajajo različne izdelke. Takšno poslastico lahko kuhate z različnimi sadji in jagodami. Pogosto jedi dodajo jabolka, banane, češnje, maline in druge dobrote. Nekateri kuharji v testo dodajo suhe marelice, rozine ali drugo suho sadje. Drug priljubljen dodatek je mak. Da bi dobili bolj dišečo torto, lahko vanj date vanilin ali cimet. Nekateri svetujejo dodajanje koščkov čokolade. Iz pite lahko naredite torto tako, da jo razrežete in dodate poljuben nadev. Po vrhu jed lahko premažete z beljakovinsko kremo.

Glede na okrasitev torte, je tudi kje pohajkovati. torejna primer najlažja možnost je, da torto potresemo s sladkorjem v prahu. V dobroto lahko dodate tudi kondenzirano mleko, med ali katero koli marmelado. Nekateri radi prelijejo torto s čokolado. Na splošno je idej veliko in vsak lahko najde primeren recept.

Nekaj skrivnosti

Kuharji so odkrili nekaj skrivnosti, da lahko vsaka gospodinja skuha popoln mannik s kislo smetano. Recept za poslastico ima naslednje lastnosti:

1. Kot že omenjeno, da zdrob ne hrusta, ga moramo namočiti. Zaželeno je, da to storite v "mleku" - kefirju, kisli smetani, mleku itd. Mnogi kuharji svetujejo, da zvečer namočite zdrob in jed pripravite zjutraj.
2. Temperatura peke posode naj bo v območju 180-200 stopinj. Jed damo peči v vročo pečico.
3. Da se poslastica ne prime na obliko, jo je treba namastiti z oljem. Lahko ga obložite tudi s papirjem.
4. Jed lahko naredite bolj praznično tako, da zanjo pripravite kremo ali čokoladno glazuro.
5. Da bo mannik manj kalorični, lahko sladkor v njem zamenjate s sladilom in uporabite recept brez moke.

Torej bo s temi nasveti vsaka gospodinja lahko še olajšala kuhanje takšne dobrote.

Na koncu

Kot vidite, obstaja veliko različnih možnosti kuhanja. Vendar so si vsi nekoliko podobni. Mannik na kisli smetani, katerega recept je bil opisan zgoraj, je zelopreprosta in okusna jed. Trajanje priprave poslastice je približno 80 minut, od tega se jih 60 kuha v pečici. Enostavnost recepta omogoča, da ga izvajajo tudi najbolj neizkušeni kuharji. Zaradi raznolikosti možnih dodatkov in okraskov je običajna mannik torta čudovita torta za praznovanje.