Domača pita "Zebra" na kisli smetani - recept po korakih, značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ko želite goste presenetiti s pecivom, je domača zebra pita najboljša rešitev. Konec koncev, ta čudovit mafin nima le slastnega okusa, ampak tudi čudovit videz. Zahvaljujoč videzu je torta dobila ime. Na razdelku je viden jasen črtasti vzorec piškotov, ki je povezan z zebro. Tak vzorec dobimo zaradi netipične postavitve testa. Torta izpade zračna z izvrstno aromo in nežnim okusom.

Priprava te sladice ne bo trajala več kot eno uro. Recept za pito zebra po korakih vam bo pomagal hitro osvojiti načelo kuhanja in presenetiti goste s slastnim pecivom.

Klasični recept

Ta recept za zebro pito so izumile sovjetske družine v času pomanjkanja, zato je njegova glavna značilnost uporaba splošno dostopnih in poceni izdelkov. Glavna sestavina je kisla smetana, zahvaljujoč kateri je testo rahlo in vlažno.

Sestavine

Ker je pita Zebra narejena s kislo smetano, je glavna sestavina seveda kisla smetana. Uporabiti morate najmanj 200 gramov. Potrebovali boste tudi druge sestavine:

• 1 žlička - pecilni prašek;
• 330 g - moka;
• ½ žličke – gašena soda;
• 100 g - maslo;
• 6 kos – piščančja jajca;
• 320 g - sladkor;
• 3 žlice. l. – kakav.

Recept za klasično pito korak za korakom

Za prvi mafin naredite Zebra Pie korak za korakom, po receptu, in preverite skrivnosti in trike za pripravo tega peciva v zadnjem poglavju. Torej, recept za kuhanje korak za korakom:

1. Preden začnete kuhati samo pito, morate pečico predgreti (180).
2. Zmešajte granulirani sladkor in piščančja jajca v ločeni posodi z mešalnikom (začnite pri srednji hitrosti, nenehno naraščajte) ali metlico. Stepajte 5 minut, dokler ni puhasto.
3. Dobljeni mešanici v majhnih porcijah dodajte maščobno kislo smetano in zmehčano maslo (predhodno odstranite iz hladilnika), dobro premešajte.
4. Naprej dobljeni masi postopoma dodajamo moko in stepamo z mešalnikom (ali metlico), dokler ne dobimo homogene in gladke mase. Nastala konsistenca bi morala spominjati na gosto kislo smetano.
5. Nazadnje dodajte gašeno sodo in pecilni prašek, dobro premešajte.
6. Približno polovica prejetegavlijemo testo v drugo posodo.
7. V enega od delov vlijemo kakav in dobro stepamo, dokler ne dobimo homogenega testa. Da bi bila gostota svetlega in temnega testa enaka, je treba kakav v prahu razredčiti z majhno količino vode pri sobni temperaturi.
8. Naprej je potrebno pripraviti pekač, ki ga je treba vnaprej dobro oprati in posušiti. S silikonskim čopičem premažite notranjost kalupa z oljem.
9. Zdaj, ko imate dve vrsti testa (svetlo in temno), dajte v vsako skledo ločeno žlico.
10. Prihaja najpomembnejši del priprave pite. Naloga je ustvariti črtasti vzorec.



Na sredino modela morate izmenično (najprej svetlo testo, nato temno) vliti 2 žlici. Izpolnite obrazec, dokler testa ne zmanjka.



11. Ko je testo končano, damo model v pečico za približno 30-40 minut. Med časom kuhanja ne odpirajte pečice!
12. Pripravljenost torte lahko preverite z leseno paličico, da to storite, z njo prebodete testo in ga nato odstranite, če na palici ni testa, je izdelek pripravljen. Če se je izkazalo, da je zgornja plast popolnoma pripravljena, sredina pa ne, potem torto pokrijte s folijo in zmanjšajte temperaturo na 160 °, pecite do konca.
13. Končano pito je treba vzeti ven in pustiti, da se ohladi. Ko se ohladi, ga lahko razrežemo in postrežemo s toplimi napitki kot sladico.

Nasveti za oblikovanje

Če želite piti Zebra dati bolj izjemen videz, lahko uporabite več oblikovalskih čipov:

• Spremeni zgornjo sliko. Ko je testo že vlito v model, se vidijo "proge" temnih in svetlih krogov testa. Vzemite zobotrebec in povlecite od sredine do robov ali obratno, tako da naredite "cvetne liste".
• Dekoracija vrha. Tukaj lahko uporabite svojo domišljijo, saj lahko torto okrasite z veliko stvarmi. Uporabite lahko na primer sesekljane oreščke.



Za to zgornjo plast torte namažite s smetano ali kondenziranim mlekom, nato pa potresite z zdrobljenimi oreščki. Za dekoracijo lahko uporabite tudi sladkor v prahu.



• Dekoracija s čokoladno glazuro. Eden izmed najbolj priljubljenih načinov za okrasitev pite zebra je, da jo pokapljate s čokoladno glazuro. Za pripravo čokoladne glazure boste potrebovali: kislo smetano - 3 žlice. l., kakav v prahu in sladkor. Sestavine zmešajte do gladkega in dajte na ogenj. Med nenehnim mešanjem pazimo, da zmes ne zavre. Ko je mešanica pripravljena, dodajte 1 žlico. l. masla, premešamo in pustimo, da se masa ohladi. Ko se glazura ohladi, jo enakomerno razporedite po vrhu torte.

Recept za kuhanje v počasnem štedilniku

Zadnje čase se pečica vse manj uporablja, vse pogosteje pa se uporablja multicooker, saj lahko nadomesti pečico in z njeno pomočjo hitro in okusno skuhaš številne jedi. Velika priljubljenostuporablja se za peko, saj izdelkov ne izsuši, izkažejo se za noro mehke in nežne. Zato bo marsikoga zanimal recept za pito Zebra za kuhanje v počasnem kuhalniku.

Sestavine

Za pripravo "Zebre" v počasnem kuhalniku se dejansko uporabljajo enake sestavine, vendar v različnih razmerjih:

• 2 žlički - pecilni prašek;
• ½ žličke – vanilin;
• 270 ml - kisla smetana;
• 400 g - moka;
• 120 g - maslo;
• 6 kos – piščančja jajca;
• 270 g - sladkor;
• 3 žlice. l. – kakav.

Recept po korakih za pripravo pite v počasnem kuhalniku

Kuhanje pite "zebra" na kisli smetani v počasnem kuhalniku ima svoje značilnosti:

1. Jajca razbijte v skledo in jih stepite z mešalnikom.
2. Dobljeni masi dodajte olje in premešajte.
3. Naprej postopoma v majhnih porcijah vmešajte kislo smetano.
4. Vmešajte moko in pecilni prašek.
5. Približno polovico nastalega testa prelijte v drugo posodo.
6. V enega od delov vlijemo kakav in dobro stepemo, dokler ne dobimo homogenega testa.
7. posodo, v kateri se bo pecilo, namastimo z oljem in potresemo z moko.
8. Dalje izmenično (najprej svetlo testo, nato temno) vlijemo 2 žlici na sredino modela. Izpolnite obrazec, dokler testa ne zmanjka.
9. Multi kuhalnik nastavite na način "Pečenje" in izberite 1 uro za kuhanje.

Skrivnosti in triki kuhanja

Ni skrivnost, da zebra pita ne občudujejo lepri otrocih, pa tudi pri odraslih. Da pa boste v peki resnično uživali, morate poznati nekaj kuharskih skrivnosti:

• Najpomembnejše je, da je torta v celoti pečena. Njeno pripravljenost je treba preveriti z leseno paličico (vžigalica ali zobotrebec).
• Vedite, da pita ni mrzla za rezanje.
• Dodajte kakav v testo, ki je popolnoma kuhano, da se izognete razlikam v konsistenci.
• Če želite debelejše trakove, objavite več testa.
• Da bo torta enostavno izpadla, je ne pozabite najprej namastiti in pomokati, lahko uporabite tudi pergamentni papir.
• Ne zamenjajte masla z margarino, ker maslo naredi torto bolj puhasto.
• Za bolj izrazito barvo torte lahko uporabite kurkumo (za rahlo testo).
• Za svetlejši okus lahko v testo dodate ščepec soli.
• Za bolj puhasto zebro pito zmešajte tekoče in suhe sestavine ločeno.
• Da bo testo zračno in rahlo, dodajte sodo ali pecilni prašek.

Obstajajo tudi drugi recepti za pripravo tega peciva. Na primer, lahko skuhate pito Zebra na kefirju. Vendar je najbolj priljubljena možnost še vedno klasični recept.