Okusne palačinke: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Plati so jed, ki bo primerna kadarkoli. Njihova priprava ne zahteva veliko truda. Fritte lahko jeste tako kot sladico kot samostojen obrok. Mnogi ljudje na primer radi zajtrkujejo palačinke. Obstaja več receptov za palačinke, vendar so vse pripravljene po istem principu. Prav tako so vsi recepti zelo preprosti, tako da jih lahko obvlada tudi neizkušen kuhar. Fritte so lahko tako sladke kot slane. Obstajajo tudi recepti za jedi z jagodami. Obstajajo recepti za pusto in brez jajc. Na splošno bo vsak lahko našel recept, ki mu bo najbolj všeč.

Palačinke na kefirju

Morda je recept za palačinke na kefirju eden najbolj priljubljenih. Po tem receptu palačinke preprosto ne morejo spodleteti. Za njihovo pripravo potrebujete naslednje izdelke:

• paket kefirja;
• tri skodelice moke;
• dve žlici sladkorja;
• par jajc;
• vanilin;
• malo soli;
• soda.

Kefir lahko uporabite s poljubno vsebnostjo maščob. Seveda mnogi strokovnjaki svetujejo bolj masten kefir. Prav tako nekateri pravijo, da je pijača s potekom roka trajanja kot nalašč za tak recept, kertako dobimo bolj veličastne palačinke. Vanilin lahko nadomestimo tudi z vanilijevim sladkorjem, sodo pa s pecilnim praškom.

Kuhanje po korakih

Za pripravo puhastih palačink na kefirju je bolje uporabiti mešalnik ali mešalnik. Recept za te palačinke je zelo preprost, kuhanje bo trajalo približno 30 minut. Seveda lahko testo nežno stepemo z vilicami brez mešalnika, vendar se tako izdelki ne bodo izkazali tako bujni. Kuhanje po korakih:

1. Najprej morate v skledo naliti jogurt.
2. Naprej je treba kefirju dodati sol in sodo. Vse je temeljito premešano.
3. Naslednji korak je, da v nastalo zmes stepemo jajca in vlijemo sladkor. To maso stepemo z mešalnikom (ali vilicami).
4. Moko je treba večkrat presejati, da v njej ni grudic. Tudi med presejanjem se moka obogati s kisikom in testo bo bolj zračno.
5. Peti korak - v skledo morate postopoma začeti vsipavati moko. Glavna stvar tukaj je, da ne pretiravate. Testo mora biti konsistence kisle smetane.
6. Naprej morate ponev postaviti na ogenj in nanjo preliti olje.
7. Ponev dajte nekaj minut, da se segreje, in šele nato lahko začnete kuhati palačinke.
8. Testo z žlico položimo na segreto ponev. Upoštevajte, da morate med prihodnjimi palačinkami pustiti malo prostora, ker se bodo povečale.
9. poslastico pražite na zmernem ognju 5-7 minut na vsaki strani. Jed bo pripravljena, ko bo obojestranice bodo rumene.

Če pri cvrtju naredite prešibak ogenj, bodo palačinke zelo mastne od olja in ne bodo zlato rjave. In če je ogenj previsok, se bodo na vrhu hitro ocvrli, v notranjosti pa bodo ostali surovi. Prav tako med kuhanjem ni priporočljivo oditi nekam, ker lahko zamudite trenutek popolne peke in jed bo zagorela.

mlečne palačinke

Včasih je mleko v hladilniku kislo, vendar ga ne želite zavreči. V takih situacijah lahko skuhate palačinke ali bujne palačinke z mlekom. Recept za to poslastico je tako preprost kot recept za jedi iz kefirja. Za pripravo morate pripraviti naslednji seznam izdelkov:

• dva kozarca mleka;
• dve skodelici moke;
• dve žlici sladkorja;
• par jajc;
• vanilin;
• malo soli;
• pecilni prašek.

Mleko tukaj lahko uporabite tako kislo kot sveže. Vendar pa se s kislim mlekom jed izkaže za bolj veličastno. Najbolje je, da vse te sestavine pripravite naenkrat vnaprej, da vas med kuhanjem ne motijo.

Kako kuhati jed

Po pripravi vseh izdelkov se lahko lotite kuhanja. Za gnetenje testa za palačinke bo dobrodošel recept, ki korak za korakom razloži vse korake.

1. Prvi korak je stepati jajca s sladkorjem. To lahko storite z metlico ali mešalnikom.
2. Drugi korak v skledomorate dodati sol. Dobljeno maso ponovno dobro premešamo.
3. Naprej se v posodo doda mleko. Vse sestavine lahko stepamo.
4. Naslednji korak je, da moko večkrat presejemo, da v njej ni grudic.
5. Dodajte pecilni prašek. Presejano moko je treba začeti postopoma vliti v testo. Ko je testo konsistence kisle smetane, ga je treba ponovno stepti.
6. Po potrebi dodajte več mleka ali moke.
7. Naprej nalijte olje v ponev in ga postavite na ogenj.
8. Ko je ponev vroča, lahko začnete cvreti palačinke.
9. Priporočamo, da testo razmažete z žlico. Vsaka palačinka naj bo ločena od drugih, saj se lahko razširijo in razširijo.
10. Palačinke pecite nekaj minut na vsaki strani. Ko so na obeh straneh rumeni, jih lahko odstranite z ognja.

Torej, kot vidite, je ta recept za palačinke z mlekom zelo preprost in podoben prejšnjemu. Ta jed ima prav tako dober okus. Priporočljivo ga je postreči takoj po pripravi.

Palačinke iz kvasa

Plati iz kvasa se bistveno razlikujejo od drugih dobrot. Tudi priprava te jedi zahteva malo več truda in časa. Torej, za pripravo takšnih palačink boste potrebovali:

• 0,5 kg moke;
• kvas - 2 žlici;
• dva kozarca mleka;
• dve jajci;
• vanilin;
• malo soli;
• maslo za testo in cvrtje.

Kuhanjejedi

Recept za kvašene palačinke po korakih:

1. Prvi korak je priprava testa. Mleko se najprej segreje.
2. Kvas je treba razredčiti v toplem mleku.
3. Naprej dodamo sladkor, kozarec moke v nastalo zmes in pustimo to maso 30-35 minut. V tem času naj se testo rahlo dvigne.
4. V testo dodamo stepena jajca, drugi del moke, sol, vanilino in maslo. Seveda, tako kot v drugih receptih, je treba najprej presejati moko.
5. Dobljeno maso je treba dobro pregneteti. Testo postane lepljivo. Pustiti ga je treba še pol ure, da se približa. Da se testo ne zvija, je priporočljivo, da ga pokrijete z brisačo ali folijo.
6. Ko se testo poveča, lahko začnete cvreti.
7. Če želite to narediti, postavite ponev, da se segreje, in nanjo nalijte olje.
8. Nato testo z žlico previdno vlijemo v segreto ponev in nastavimo želeno obliko.
9. Palačinke se bodo znatno povečale, zato jih je treba položiti na razdalji ena od druge.
10. poslastico pražite 4-7 minut na vsaki strani. Za cvrtje je bolje uporabiti srednji ogenj. Ponev lahko tudi pokrijete s pokrovom, da se palačinke nekoliko poparijo.

Priporočamo, da jed postrežete še toplo.

Palačinke z jabolki

Za tiste, ki so naveličani klasičnih palačink, je bil posebej izmišljen recept za palačinke z jabolki. Okus te jedi je precej zanimiv. Torej zanjkuhate, se založite z naslednjimi izdelki:

• dve jajci;
• kozarec sladkorja;
• kozarec moke;
• 450g kefirja;
• dve jabolki;
• malo soli in pecilnega praška;

Ta količina izdelkov je zasnovana za približno 20-25 palačink. Razmerje lahko po želji povečate ali zmanjšate.

Kuhanje jedi

recept po korakih za puhaste palačinke:

1. Najprej stepemo jajca s sladkorjem. To lahko storite ročno in z mešalnikom.
2. Naprej se jajcem doda kefir in sol. Vse je pomešano.
3. Naslednji korak je, da dobljeni masi dodajamo moko, dokler ne dobimo konsistence kisle smetane. Testo dobro stepe.
4. Jabolka je treba olupiti in izrezati sredino. Lahko jih drobno naribamo ali narežemo na majhne kocke.
5. Narezana jabolka je treba dodati testu in vse skupaj nežno premešati.
6. Naprej morate ponev segreti in nanjo naliti olje.
7. Naslednji korak so palačinke položene na segreto ponev z žlico na majhni razdalji ena od druge.
8. Palačinke pečemo na zmernem ognju 4-7 minut na vsaki strani.
9. Pripravljenost jedi določajo rdeče stranice.

Recept za palačinke je mogoče malo spremeniti - jabolka lahko zamenjate z bananama, jagodami, češnjami ter drugim sadjem in jagodičjem.

S čim postreči

Razkošne in okusne palačinke lahko postrežete tako kot samostojen zajtrk kot dodatek k glavnemu obrokuhrano. Vse je odvisno od osebnih preferenc. Jed je mogoče okrasiti na več načinov, glavna stvar je, da se ne bojite eksperimentiranja. Kot dodatek k palačinkam lahko uporabite kislo smetano, različne marmelade, jagodne marmelade. Mnogi imajo radi palačinke z medom ali čokoladno pasto. Drug zelo priljubljen dodatek je maslo iz oreščkov. Jed najlažje okrasite tako, da jo potresete s sladkorjem v prahu in nanjo položite sveže jagode. Nekateri raje palačinke prelijejo s stopljeno čokolado. Jed lahko okrasite tudi s kokosovimi kosmiči. Palačinke postrežemo s čajem ali kavo, pa tudi z navadnim mlekom.

Nekaj skrivnosti

Da bi bile palačinke čim bolj puhaste in okusne, je treba pri njihovi pripravi upoštevati več odtenkov. Kuharski strokovnjaki delijo nekaj nasvetov za pripravo najboljše sladice:

1. Najpogosteje je jed narejena iz pšenične moke. Lahko pa dodate tudi katero koli drugo moko - ajdovo, rženo itd. Preden v testo dodate moko, jo obvezno večkrat presejte.
2. Posebno pazite na konsistenco testa. Ne sme biti pretanek, da se ne bi razlil po ponvi, vendar ne pregost, da poslastica ne izpade gumijasta.
3. Mlečne izdelke je najbolje uporabljati pri sobni temperaturi. Tako bodo bolje sodelovale z drugimi sestavinami, palačinke pa bodo postale bolj puhaste in bolj okusne.
4. Ko je testo pripravljeno, ga je treba nekaj časa pustiti vzhajati. Tudi nepriporočljivo je, da v njej pustite žlico in druge pripomočke.
5. Če želite dobiti bolj dišeče palačinke, lahko v testo dodate vanilin ali cimet.
6. Recept za palačinke lahko nekoliko spremenimo in jedi dodamo različno suho sadje, jagode ali drugo sadje. Vendar je glavna stvar, da ne pretiravajte. Presežek hrane lahko negativno vpliva na puhastost palačink.
7. Morda boste opazili, da je v vseh receptih testo položeno na vročo ponev. To se naredi tako, da se palačinke takoj zgrabijo in se ne prilepijo na ponev.
8. Ker je jed ocvrta v olju, je lahko končni izdelek nekoliko masten. Da se znebite maščobe, je treba pripravljene palačinke razporediti iz ponve na papirnato brisačo. To bo odteklo odvečno olje in priboljšek ne bo masten.