Pita s piščancem in krompirjem v pečici: recepti, značilnosti kuhanja in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ponavadi, ko se uporabi beseda "pita", si mnogi zamislijo kakršno koli poslastico za sladico. Vendar pa pite niso samo sladke, ampak tudi zelenjavne, mesne itd. V nekaterih državah so celo nacionalna jed. Pite zavzemajo posebno mesto v kulinariki, saj so preprosta, a hkrati zelo okusna in hranljiva poslastica. Nadevi v pitah so lahko tudi popolnoma poljubni - meso, gobe, zelenjava. Morda je najpogostejša pita s piščancem in krompirjem. Glavna pomanjkljivost te jedi je, da je zelo kalorična. Zato ga ni priporočljivo uporabljati za ljudi, ki imajo težave s prekomerno telesno težo. To dobroto lahko pripravimo na različne načine. Obstajajo različni recepti za pite. Nekateri so narejeni iz listnatega testa, drugi iz kvasa.

Splošna pravila kuhanja

Takšen nadev, kot je krompir s piščancem, se odlično poda k vsakemu testu -kvas ali listnato. Veliko več gospodinj pripravlja takšne pite iz testa. To je najlažji recept za testo, saj traja le nekaj minut za pripravo in ne zahteva veliko sestavin. Tudi majhen otrok lahko pripravi testo za žele pito s piščancem in krompirjem. Nadev za takšno poslastico lahko uporabite tako surovo kot kuhano ali ocvrto. Seveda je najbolje uporabiti že pripravljen nadev, da torta v notranjosti ne bo surova. Njegova izbira je odvisna od samega testa. Če se hitro kuha, je bolje, da nadev za pito pripravite vnaprej, če počasi, potem lahko uporabite surove izdelke. Tudi mnoge gospodinje pogosto mešajo surove in kuhane nadeve. Mnogi ljudje to pito s piščancem in krompirjem omenjajo na drugačen način.

Prav tako lahko jed položite v modelčke ali preprosto spečete na pekaču. Vse je odvisno od osebnih preferenc vsakega. Po želji lahko piti dodate tudi zelenjavo, gobe, razno zelenjavo.

Kvašeno testo - osnova za pito

Torej, prvi bo recept za pito s piščancem in krompirjem iz kvašenega testa. Priprava jedi ni zelo preprosta, vendar se torta izkaže za zelo okusno. Nadev za takšno pito uporabimo surov. Ker se kvašeno testo kuha relativno dolgo, se morate najprej z njim ukvarjati. Za pripravo testa potrebujete naslednje sestavine:

• 250g mleka;
• suhi kvas - 10g;
• par jajc;
• sladkor - 1 žlica;
• maslo - 2 žlici;
• sol;
• moka - 800g

Priprava testa po korakih

Navodila po korakih za pripravo kvašenega testa za piščanca in krompirjevo pito v pečici:

1. Najprej morate segreti mleko, vendar ga ne zavrite.
2. Naslednji korak je mešanje toplega mleka s kvasom, soljo in sladkorjem.
3. Nastalo zmes pustimo nekaj minut, da se sladkor in sol raztopita.
4. Naprej se zmesi doda maslo in stepena jajca.
5. Naslednji korak je dodajanje moke in gnetenje testa.

Priporočljivo je, da končnemu testu daste nekaj ur, da se "prilega" - poveča. Če želite to narediti, ga dajte v skledo in pokrijte s filmom ali brisačo. Posodo postavite na toplo mesto in počakajte nekaj ur.

Priprava nadeva

Medtem ko se kvašeno testo "prilega", lahko začnete pripravljati nadev za pito. To zahteva izdelke:

• 0,5 kg piščančjega fileja;
• začimba po okusu;
• 0, 3 kg krompirja;
• 1 čebula in korenček.

Korenje je treba naribati, čebulo pa drobno sesekljati. Krompir je treba olupiti in narezati na kocke. Piščančji file je treba narezati na kocke. Po želji lahko meso potresemo z začimbami in mariniramo. Nato lahko začnete pripravljati kvašeno pito s piščancem in krompirjem.

Nastalo testo je treba razdeliti na več delov. En del naj bo nekoliko večji. Nato morate pokriti pekač ali ga namastiti z oljem. Večino testa je treba položiti na pekač,nanj položimo nadev in zapremo z drugim delom testa. Da se torta med peko ne razpoči, morate v njej narediti luknje. Testo je treba premazati z rumenjakom. Jed se peče približno eno uro. Temperatura peke - 180 °C.

Kot vidite, recept za piščančjo in krompirjevo pito na kvašenem testu ni zelo preprost. Kuhanje takšne poslastice traja veliko časa. Vendar se takšna poslastica izkaže za zelo okusno, sočno in zadovoljivo. Pritegnila bo tako odrasle kot otroke. Ljudje, ki se ne marajo dolgo časa motati po kuhinji, lahko uporabijo že pripravljeno kvašeno testo, ki se prodaja v trgovinah. Tako bo kuhanje veliko lažje.

pita iz listnatega testa

Za torto s piščancem in krompirjem je najbolje uporabiti kvadratni pekač. Ker listnato testo ni enostavno pripraviti, ga priporočamo, da ga kupite v trgovini. Vendar ne pozabite, da listnato testo za razliko od kvasa ni zelo hranljivo. Torej, za kuhanje potrebujete:

• eno jajce;
• 0,5 kg listnatega testa;
• 0, 3 kg krompirja;
• 0,3 kg piščančjega fileja;
• 1 čebula;
• olje in začimbe po okusu.

Koraki kuhanja

Kot vidite, je ta recept za piščančjo in krompirjevo pito podoben zgornjemu. Tudi kuhanje se ne razlikuje bistveno;

1. Prvi korak je, da olupimo krompir in čebulo ter jih drobno sesekljamo.
2. Naprej je piščančji file drobno sesekljan in potresenzačimbe.
3. Tretji korak je stepati jajca z vilicami.
4. Naslednji korak je razdelitev listnatega testa na dva neenaka dela.
5. Večino testa položite na pekač in nanj položite nadev.
6. Nadev je pokrit z drugim kosom testa.
7. Robovi torte so za boljši oprijem premazani z jajcem.
8. Jed morate peči pri temperaturi 180 °C približno 40 minut.

Čas peke se lahko nekoliko razlikuje. Občasno morate preveriti, ali je plastna torta s piščancem in krompirjem pripravljena.

želana pita

Morda je pito z želeom najlažje narediti. Tudi amater v kuhinji se bo spopadel z njegovo pripravo. Za pripravo testa za nadev potrebujete:

• majoneza - 120 g;
• kisla smetana - 120 g;
• kozarec moke;
• žlica pecilnega praška;
• par jajc;
• malo soli.

Priprava testa je zelo preprosta. Stepite jajca, majonezo in kislo smetano. Nastalo zmes dodamo sol in moko. Vse še enkrat premešamo. Testo za žele pito s piščancem in krompirjem v pečici je pripravljeno. Izkaže se zračno, kot biskvit, a ne sladko.

Priprava prelivov in jedi

Za pripravo nadeva potrebujete:

• krompir - 200 g;
• piščanec - 300 g;
• ena žarnica;
• zeleni;
• začimbe in sol po okusu.

1. Prvi korak je, da olupimo in sesekljamo krompir ter narežemo na majhne koščkepiščanec.
2. Naprej je treba mesu in krompirju dodati sesekljano čebulo in začimbe.
3. Tretji korak je, da polovico testa vlijemo v model, vanj vlijemo pripravljen nadev.
4. Naprej morate vliti preostalo testo in dati torto, da se peče.
5. Jed pečemo 50-55 minut.

Torej je pita s piščancem in krompirjem pripravljena za uživanje. Načeloma mnogi strokovnjaki priporočajo, da pri pripravi želeirane pite nadev vnaprej prepražite, da ne bo surov.

Jed v počasnem kuhalniku

Mnogi ljudje raje kuhajo nekatere jedi ne v pečici, ampak v počasnem štedilniku. Za kuhanje pite v počasnem kuhalniku potrebujete enake sestavine kot za pečico:

• piščanec;
• lok;
• majoneza in kisla smetana;
• korenček;
• krompir;
• moka;
• sol in začimbe po okusu.

Najprej narežemo zelenjavo in meso ter jih potresemo z začimbami. Nato zgnetemo testo po zgornjem receptu. Naslednji korak je, da polovico testa vlijemo v posodo multicookerja, tja damo nadev in vlijemo preostalo testo. Jed je treba kuhati v načinu "Pečenje" približno eno uro. Tako je pita s piščancem in krompirjem v počasnem kuhalniku pripravljena. Izkazalo se je, da je torta precej nežna in okusna. Da nadev ne izpade vlažen, je treba meso in krompir predhodno popražiti.

Nekaj nasvetov

Kot vidite, je ta torta zelo okusna in kar je najpomembneje- zadovoljiv priboljšek. Kot nalašč je za družinske večerje in za praznično mizo. Priprava takšne jedi ni zelo preprosta, vendar razmeroma hitra. Še posebej, če za osnovo vzamete že pripravljeno testo. Da bi bila torta najbolj okusna, morate upoštevati več odtenkov:

1. Glavno je, da ne pretiravamo z moko. Če želite to narediti, ga je treba postopoma vliti. Najprej v skledi zgnetemo vse tekoče sestavine, nato pa dodamo moko. Upoštevati je treba, da mora biti testo za nadev konsistence kisle smetane.
2. Za svetlo, hrustljavo skorjo pito namažite z maslom 20 minut pred koncem kuhanja.
3. Da se jed manj peče v pečici, je treba nadev kuhati posebej. V tem primeru bo jed pripravljena takoj, ko bo testo pordelo.
4. Če želite narediti puhasto pito s piščancem in krompirjem, ji dodajte pecilni prašek ali gašeno sodo.
5. 10 minut pred koncem kuhanja lahko jed potresemo s sirom. Tako bo torta okusnejša in bolj aromatična.

Povzetek

Konec, poleg teh receptov je še veliko različnih jedi. Zato bodo tudi najzahtevnejši kuharji lahko našli svoj idealen recept. Začetnikom v kuhinji bo težko, a z izkušnjami boste dobili veliko boljšo pito. Listnato testo, piščanec, krompir so glavne sestavine takšne jedi. Načeloma je nadev za pito lahko kateri koli - zelenjava, gobe. Glavna stvar je, da se ne bojite eksperimentiranja. Kot smo že omenili, je taka jed zato zelo kaloričnaizogibati se ga morajo ljudje, ki pazijo na svojo postavo. Da bo torta dietna, lahko moko nadomestimo s škrobom, majonezo pa s kislo smetano.