S čim lahko ocvrete krompir: recepti in kuharske skrivnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zagotovo vsaka gospodinja pozna vsaj 4-6 receptov, kjer ima krompir glavno vlogo. Kuhano, dušeno, pečeno v pečici - kuhajo ga na različne načine. Toda najbolj priljubljena možnost kuhanja je cvrtje. Danes bomo govorili o tem, kako lahko okusno ocvrete krompir, ne da bi porabili veliko dragocenega časa. Takoj ugotavljamo, da je ocvrt krompir precej kalorična jed, zato ga ni priporočljivo zlorabljati. Toda včasih si morate privoščiti neverjetno dišečo in hrustljavo poslastico. Razmislite o danes najbolj priljubljenih receptih in se pogovorite tudi o skrivnostih in niansah kuhanja krompirja v ponvi.

Popoln ocvrt krompir

Preden ugotovite, s čim lahko ocvrete krompir, se pogovorimo o glavnih skrivnostih njegove priprave.

• Najprej je zelo pomembno izbrati prave jedi za cvrtje. Najbolje je, da krompir ocvrete v ponvi iz litega železa. Če ga v kuhinji ni, jed preprosto skuhajte na posodah z gostospodaj.
• Drugič, preden ocvrete krompir, ga obvezno spustite v hladno vodo. Ko se zelenjava odpove odvečnemu škrobu, jo poslušamo s papirnato brisačo.
• Tretja točka je sorta krompirja. Včasih gospodinje pravijo, da tudi če veste, s čim lahko okusno ocvrete krompir in kako ga pravilno kuhati, ni vedno mogoče doseči želenega rezultata. Celotna skrivnost je, da je treba za kuhanje vzeti gomolje iste sorte. Če v ponvi mešate različne sorte, potem popoln hrustljav ne bo nikoli uspel. Najboljša možnost velja za rožnato kožo, trdno na otip, srednje rastočo sorto.
• Četrtič, če želite dobiti hrustljavo, morate pred cvrtjem krompirja rahlo potresti moko.
• Petič, ponev dobro segrejte. Vedno se postavlja vprašanje, kakšno olje uporabiti za cvrtje te zelenjave. Možnosti je lahko več. Nekdo uporablja rafinirano sončnično olje, lahko pa ocvrete krompir na maslu. Včasih kuharji svetujejo mešanje dveh vrst olja, da dobimo hrustljavo skorjico in prijeten kremast pridih.
• Šesti, ponev pokrijemo s praženim krompirjem šele na koncu kuhanja.
• Sedmi trenutek - hrustljavo. Začetne gospodinje ne morejo vedno narediti krompirja, tako da se hrustljav piščanec kombinira z dobro kuhano zelenjavo. Izkušeni kuharji priporočajo globoko cvrtje krompirja v ponvi in ga nato pripravite v pečici.

Sol in začimbe

Preden se pogovorimo, s čim lahko ocvrete krompir, da presenetite goste, se pogovorimo o začimbah. Najpomembnejša med njimi je seveda sol. Izkušeni kulinarični strokovnjaki vedno pravijo, da je pri cvrtju krompirja priporočljivo soliti šele na koncu kuhanja. Na zadnji stopnji se dodajo začimbe in sveža zelišča. Mimogrede, mnogi menijo, da so najboljše začimbe za ocvrt krompir zelena čebula ali koper. Pravzaprav je rožmarin. Z njegovo pomočjo lahko jedi daste neverjeten okus in pikantno aromo.

Ocvrt krompir z vloženimi gobami

To je morda najbolj priljubljen recept za mnoge gospodinje. Pogovorimo se o tem, ali je mogoče ocvrti krompir z vloženimi gobami, ne da bi porabili veliko časa in denarja za nakup sestavin. Takoj bi rad povedal, da je krompir univerzalna jed, ne samo zato, ker se hitro in okusno kuha, ampak tudi zato, ker ga pogosto ne kupujejo v trgovini, ampak gojijo na lastni parceli. Zaradi tega je jed še bolj prijazna do proračuna. Enako lahko rečemo o vloženih gobah, ki jih pogosto ne kupujemo v supermarketu, ampak jih naberemo v najbližjem gozdu. Kateri drugi izdelki bodo potrebni za pripravo jedi?

Zahtevane sestavine

Ni jih veliko:

• 6 velikih krompirjev;
• korenček;
• dve čebuli;
• 350g vloženih gob;
• tri žlice masla;
• sol;
• vejica rožmarina;
• mleti črni poper.

Kako kuhati

Če niste vedeli, ali lahko hitro ocvrete krompir z gobami, potem bo ta recept prava najdba. V njem uporabljene marinirane gobe omogočajo znatno prihranek časa. Samo vzeti jih morate iz kozarca, jih rahlo sperite pod hladno vodo in jih poslati v ponev. Ni jih treba razvrščati, oprati, kuhati itd.

Krompir olupimo, naključno narežemo. Da bi dobili dobro zlato skorjo, je priporočljivo, da krompir rahlo obrišite s papirnato brisačo. Čebulo narežemo na pol obročev. Če smo gobe kot celote zaprli v kozarec, jih lahko pred dodajanjem tudi prepolovimo. Da odstranite odvečno kislino, gobe za 15 minut potopite v hladno vodo. Vonj po kisu ne bo ostal.

V dobro segreti ponvi z dodatkom olja prepražimo krompir. Najprej dobimo zlato skorjo, nato dodamo čebulo in korenje ter pokrijemo zelenjavo s pokrovom. Pripeljemo jih do mehkobe. Na zadnji stopnji se dodajo gobe. Čas kuhanja vseh sestavin na tej stopnji bo 10 minut.

Poskusite nežno premešati krompir, da ne zlomite kosov. Če niste vedeli, na čem lahko ocvrete krompir v ponvi, potem je to prvi recept, ki ga morate poskusiti. Krompir in gobe so popolna kulinarična kombinacija. Ko ogenj ugasnemo, dodamo rožmarin, sol in poper. Pokrijemo s pokrovom. Pustite posodo stati še tri minute.

Squash in krompir

Zagotovo tiveč kot enkrat kuhan krompir z bučkami ali jajčevci. Ali je mogoče ocvrti bučo s krompirjem? Odgovor na to vprašanje je izjemno pozitiven. Neverjetno okusno in lahko zelenjavno enolončnico iz dušenega korenja, buč in krompirja lahko skuhate v 40 minutah.

Izdelki

Pripravite vnaprej:

• 450g mlade buče;
• dve čebuli;
• 2 krompirja;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• en velik korenček;
• žlica paradižnikove paste;
• velik šop špinače;
• toliko zelene solate;
• pol šopka peteršilja;
• mleti črni poper;
• sol.

funkcije kuhanja

Najprej pripravite zelenjavo. Patissone operemo pod hladno vodo, narežemo na poljubne majhne koščke. Korenje tudi znebite kože in ga narežite na kolobarje. Krompir očistimo in narežemo na palčke. Čebulo lahko sesekljamo na pol obročev. Zeleno, pa tudi listnato solato in špinačo, se nasekljamo dovolj na drobno.

V ponev pošljemo olje, nato pa čebulo. Pražite ga 5 minut, dokler se ne pojavi zlata prosojna skorja. Po čebuli se v ponev pošlje korenje, krompir in buče. Nežno premešamo, solimo in dodamo poper. Pokrijte s pokrovom in počakajte 30 minut. Po določenem času v jed dodamo sesekljano špinačo, zeleno solato in peteršilj. Ugasnite ogenj.

Pražen krompirin sveže gobe

Pogovarjali smo se o receptu, kjer so glavno vlogo odigrale marinirane gobe. Ali je mogoče peči gobe s krompirjem ali drugimi svežimi gobami? Seveda. Recept bo nekoliko spominjal na možnost z vloženimi gobami. Toda okus, moram reči, bo popolnoma drugačen.

Seznam potrebnih sestavin

Moral bi imeti:

• 360 g svežih gob (medeni agarici, ostrige, šampinjoni, mlečne gobe, lisičke);
• 4 stroki česna;
• 3 krompirja;
• dve čebuli;
• sol;
• sončnično olje;
• mleti črni poper.

Opis postopka kuhanja

Gospodice pogosto kuhajo ocvrt krompir. Pogosto se ukvarjajo s pripravo ocvrtih gob. Toda roke ne "sežejo" vedno, da bi združili dve jedi skupaj. In rezultat je vreden tega. Danes bomo to jed iz gob in zelenjave pripravili hkrati. Trajalo bo malo časa, rezultat pa bo razveselil vso družino.

Krompir olupimo in narežemo na dokaj tanke in enakomerne kocke. Kose krompirja damo v posodo s hladno vodo. Tam so približno 15-20 minut. Nato jih vzamemo ven, damo na papirnato brisačo in rahlo popivnamo. To se naredi tako, da je rezultat kuhanja rdečkasta hrustljava skorja.

Gobe operemo, narežemo na dovolj majhne koščke. Ostrig, mladih gob ali šampinjonov ni treba najprej kuhati. Ali je mogoče ocvrti mlečne gobe s krompirjem? Možno je, samopred tem jih je treba temeljito razvrstiti, namočiti in prekuhati. Čebulo narežemo na majhne kocke. Za lepoto lahko vzamete tudi zeleno pernato čebulo. Česen sesekljamo in narežemo na tanke rezine. Pripravljalna faza je končana.

V globoko ponev z debelim dnom nalijte olje in tja pošljite krompir. Krompir na dokaj močnem ognju prepražimo do zlato rjave barve. Dodajte čebulo. Po 5 minutah dodamo drobno sesekljane gobe. Previdno premešajte. Pokrijemo s pokrovom. 10-12 minut se sestavine kuhajo na pari. Zakaj se pokrov spet odpre, dodamo poper in sol. Ponovno premešajte. Še nekaj minut na zmernem ognju. Dodajte zeleno, premešajte, odstranite s štedilnika.

Krompir z mesom

Na čem lahko ocvrete krompir, da bo ne le hiter in okusen, ampak tudi zadovoljiv? Edina možnost v tem primeru je ocvrto meso s krompirjem. To jed lahko imenujemo preprosta, vendar je zelo okusna, kalorična, zadovoljiva in iskana med moško polovico.

Kaj potrebuješ

In ne traja veliko:

• 560 g krompirja;
• 280 g svinjine (lahko vzamete klobas);
• šop svežih zelišč; sol;
• vejica rožmarina;
• mleti črni poper;
• sončnično olje;
• bulb;
• paradižnik (za dekoracijo).

kuhanje

Nekdo bo ta recept označil za banalen, nekdo pa bo rekel, da je to pravi rešilec za gostiteljico. Priprava je zelo preprostasestavine, ki so hkrati zadovoljive in dovolj kalorične. Poleg tega se ta recept vedno uporablja, če morate nekaj skuhati "na hitro". Časa kuhanja krompirja seveda nikakor ne moremo skrajšati. Toda surovo meso lahko zamenjate s posušenim ali prekajenim mesom, kar bo prihranilo nekaj časa.

Torej, začnimo kuhati. Krompir olupimo, narežemo na velike kose. Izperite v hladni vodi ali za 15 minut postavite v krožnik z vodo (vse bo odvisno od časovne rezerve). Nato koščke položite na papirnate brisače, obrišite in se znebite odvečne tekočine in škroba. Krompirjeve rezine prepražimo v dobro segreti ponvi na zadostni količini sončničnega olja.

Takoj, ko se pojavi zlata skorja, dodajte meso in čebulo. Pražite, ne da bi zaprli pokrov, 5-7 minut. Zdaj je čas, da dodamo sol, zelišča, rožmarin, črni poper. Vse nežno premešajte. Ponev pokrijemo s pokrovom. Jed kuhamo še 12-15 minut. Ko postrežete, dodajte koščke živo rdečega paradižnika na krožnik s krompirjem.