2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Vsi poznajo prednosti piščančjih jeter. Toda malokdo ve, kaj je to. Razlogov za tako pogojno znanje je dovolj. Glavni so opomniki mater na njeno kakovost v otroštvu. Ko smo se usedli za mizo, smo slišali isti stavek: "Jej, zdravo je."
Razjasnimo in povemo, kako so piščančja jetra uporabna. Sto gramov izdelka vsebuje dnevno količino Fe (železa), ki je potrebna za normalno delovanje hematopoetskega sistema in imunosti. V velikih odmerkih so vitamini B in folna kislina. Vitamin A bo pomagal vašemu vidu in koži. Kalij in magnezij za srce, kalcij in fosfor za kosti itd. Zelo pogosto se priporoča pri preobremenjenosti, izgubi krvi, po operacijah in porodu.
Najprej je treba pravilno izbrati piščančja jetra, ki jih ni težko kuhati. Idealno je, če imajo majhni kosi svetlo sijočo barvo in gladko teksturo. Prisotnost krvnih strdkov in različnih vključkov kaže na nizko kakovost izdelka. Bleda, drobljiva, oranžno obarvana snov kaže, da niso bili upoštevani pogoji skladiščenja. Ne tvegajte.
Jetrapiščanca, za katerega se odločite kuhati, morate najprej namočiti v mleku. Ta pogoj ni obvezen. Ne bo pa odveč, če ga namočite nekaj ur, saj se bo okus močno spremenil in zagotovo ne na slabše.
Kaj kuhati s piščančjimi jetri?
Cvrtje
V dobro segreto ponev, namazano z rastlinskim oljem, damo koščke jeter v eno plast. Pražite jih na močnem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh. Za celoten postopek ne boste porabili več kot pet minut. Nato ugasnemo ogenj, dodamo sol in poper. Po želji lahko daš košček masla (jetra postanejo bolj mehka), svež koper.
obara
Na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo. Ko postane prozoren, ji dodamo drobno sesekljan strok česna. Počakajte še eno minuto. Nato piščančja jetra ocvremo na močnem ognju. Bolje ga je kuhati s krompirjem. Če želite to narediti, položite gomolje, narezane na kocke, prelijte s smetano, dodajte sol in začimbe, premešajte in dušite na majhnem ognju približno trideset minut.
kuhanje
Pripravljene koščke damo v vrelo, dobro osoljeno vodo in kuhamo največ tri minute od trenutka, ko ponovno zavrejo. Prestavimo v solatno skledo ter dodamo začimbe in olje po okusu. Oljčno olje, črni poper in ščepec balzamičnega kisa ali gorčice so idealni.
Pašteta
Obstaja veliko različic na določeno temo. Pokazali vam bomo, kako kuhati pašteto iz piščančjih jeter, ocvrto s čebulo in korenčkom. Če želite to narediti, boste morali zelenjavo narezati na kocke in jo prepražiti do mehkega. Dodamo koščke jeter in pražimo na močnem ognju največ pet minut. Glavna stvar je, da ne pretiravajte! Izklopite ponev in dodajte palčko masla. Ko se stopi, dodamo sol in mlet črni poper, pretlačimo z mešalnikom in pretlačimo skozi cedilo. Razporedite v porcionirane posode in "spojite". Če želite to narediti, boste morali pašteto ohladiti. Maslo stopimo do prozornega jantarnega stanja in posode prelijemo z ohlajeno pašteto. V tej obliki bo shranjen približno en teden.
P. S
Piščančja jetra, ki jih je zelo enostavno kuhati, imajo številne prednosti. Ne pozabite ga vključiti v svojo prehrano.
Priporočena:
Kateri alkohol je manj škodljiv za jetra: vrste alkohola, sladkost, stopnje, učinki na jetra in posledice zlorabe alkohola
Težko si predstavljamo sodobno življenje brez steklenice piva ali kozarca vina ob večerji. Sodobni proizvajalci nam ponujajo veliko izbiro različnih vrst alkoholnih pijač. In pogosto niti ne pomislimo, kakšno škodo povzročajo našemu zdravju. Lahko pa zmanjšamo škodljive učinke alkohola tako, da se naučimo izbrati prave pijače, ki so za nas manj škodljive
Katera jetra so boljša - svinjska ali goveja? Zakaj so svinjska jetra cenejša od govejih?
Zdaj se mnogi poskušajo držati načel pravilne prehrane, hkrati pa ustrezno prehrano obravnavajo kot dieto in ne režim za življenje. Da bi ta razlika izginila, morate spodbujati svojo odvisnost od hrane, hkrati pa najti zdravo nasprotje nezdravi hrani. Na primer, mastno meso zamenjajte z drobovino. Dobro za zdrava jetra. Toda katera jetra so okusnejša: svinjska ali goveja?
Zakaj so jetra grenka: razlogi, kako odpraviti grenkobo in skuhati jetra okusno
Jetra so neverjetno zdrav izdelek, ki ga morate imeti v svoji prehrani, čeprav redko. Toda kljub prednostim in nizki vsebnosti kalorij v jetrih obstaja ena pomanjkljivost - če jih kuhamo napačno, postanejo jetra grenka. Zakaj se to dogaja? Kaj storiti s tem? V tem članku bomo izvedeli, zakaj so jetra govejega, piščančjega, svinjskega in polenskega jetra grenka. Delili bomo nasvete, kako se znebiti grenkobe, in dali praktična priporočila za pripravo tega izdelka
Kako kuhati jetra burbotja? Burbot jetra doma
Kako kuhati jetra burbota doma? Obstaja več načinov. Jetra lahko kuhamo, pečemo in ocvremo
Tri različice na temo: "Piščančja juha z gobami in vermicelli". Kuhajte skupaj
Gobove jedi imajo ponosno mesto v nacionalnih kuhinjah mnogih narodov sveta. Gobe so ljubljene zaradi svoje hranilne vrednosti, lahko prepoznavnega okusa in odlične arome. V tem članku bomo predstavili več možnosti za pripravo okusne, krepke in bogate piščančje juhe z gobami in rezanci po receptih ruske, poljske in celo kitajske nacionalne kuhinje
