2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Iskreno, "podeželska solata" ni ime določene jedi, temveč praktičnost in življenjski položaj. Ker je glavna stvar pri njegovi pripravi uporabiti vse, kar je pri roki. Hkrati pa je vsaka vas bogata z nečim svojim, česar morda v drugi vasi primanjkuje. Zato ima vsaka vas svojo solato, katere sestava se lahko tudi razlikuje glede na letni čas. In za meščane je vsaka vaška solata neke vrste kulinarično odkritje. Nabirajmo si izkušnje pri tistih, ki so manj odmaknjeni od narave!
Podeželska večplastna solata
In v vaseh imajo radi ne le okusno, ampak tudi lepo hrano. Predlagana rustikalna piščančja solata je preprosta po sestavi in okusna, vendar zahteva ustrezno dekoracijo. Razmerje vključenih izdelkov je odvisno od osebnih preferenc – kateri izdelki so vam bolj všeč, jih vzemite v večjih količinah. Prvič se lahko držite naslednjih razmerij:
- Prva plast: šest krompirjev, kuhanih v uniformi. Lahko se nareže na kocke ali nariba.
- Druga plast: glava čebule (drobno sesekljana). Da bi se izognili ostrini, lahkočebulo nekaj minut marinirajte v kisu.
- Tretja plast: kumarice (2-3 kosi). Še enkrat, narežite ali izgubite, vaša izbira.
- Četrta plast: gobe. Po pravilih - gozd, meščani pa lahko vzamejo šampinjone (približno pol kilograma). Gobe je treba sesekljati in ocvrti.
- Končna plast: piščanec. File ali krače - odločite se. Lahko so ocvrti, kuhani ali pečeni.
Vsako plast premažemo z majonezo, po vrhu potresemo rustikalno solato z naribanimi jajci.
Solata z divjim česnom
Divji ramson ni tako redek izdelek, kot se morda zdi. Na trgu ga je čisto možno kupiti, le malo se je treba pozanimati. In v vloženi obliki ni nič nenavadnega. Če ga dodate še tako preprosti rustikalni solati, bo dobila povsem nov čudovit okus. Poskusite to sestavo: kuhano korenje s krompirjem, kisle kumarice (vse je narezano v sorazmerju), zelenjava, vložen divji česen in dišeče sončnično olje. Ta priloga je še posebej dobra za vse ribe.
toskanska solata
Ne pozabite, da zahodnoevropske države nikakor niso neprekinjena velemesta. Italijanski kmetje, na primer, tudi radi jedo okusno in zadovoljivo hrano. Ob upoštevanju posebnosti kmetijskih rastlin, ki tam rastejo, je v bližini Toskane pripravljena tako rustikalna solata: skuhamo kozarec cannellini (tankoluščenega belega fižola) in nekaj piščančjih jajc. Jajca narežemo na tanke kroge, dvesto gramov šunke - na kocke, dva paradižnika - na kocke, steblo zelene čebule - na kolobarje,četrtina zelene paprike - v trakovih in štirje sveži šampinjoni - na tanke rezine. Nekaj listov solate (najbolje Romano) natrgamo na koščke. Vse to premešamo in začinimo z omako. V naših razmerah je čisto primerna majoneza ali navadno olivno olje.
Rustikalna grška solata
Grčija ima vse, vključno s svojo rustikalno solato. Seveda ne more brez sira, ki so ga Grki ljubili - feta. Tudi razmerje sestavin je odvisno le od individualnih okusov. Narežemo zeleno solato (lahko izberete katero koli mono sorto, priporočamo pa enako "romano"), belo zelje, paradižnik s kumarami (zelo velike), olive brez koščic ali olive (majhne lahko pustimo cele) in sir (kocke). Fete ni - vzemite sir. In brez majoneze! Zmešajte olivno olje, svež limonin sok, sol, vaše najljubše začimbe in poper. Rustična grška solata je pripravljena in čaka na svoje poznavalce.
avstrijska rustikalna solata
V njej je malo sestavin, a je okus presenetljivo harmoničen. Šop rukole natrgamo ročno, solimo in pokapamo s svežim limoninim sokom, nato pa ga položimo v tobogan na sredino krožnika. Okrog nje so umetniško razporejene polovice češnjevih paradižnikov (če jih ni, potem bodo primerni navadni paradižniki, narezani na rezine ali kroge). Iz 100 gramov mehkega kozjega sira (samo poglej) z žlico oblikujemo kroglice, ki jih položimo na paradižnik. Vse to rahlo zalijemo z bučnim oljem (v skrajnih primerih bo oljčnega olja dovoljrazredčeno z vinskim kisom) in posuto s popečenimi bučnimi semeni – to je glavna sestavina, ki daje avstrijski vaški solati poseben okus. Upoštevajte, da morate semena pražiti sami in ne kupovati že pripravljenih.
Goveja solata
Zanj boste najprej potrebovali velik kuhan krompir in nekaj kislih kumaric: srednje velike so narezane, poprane in začinjene s kislo smetano z žlico gorčice. Tretjino kilograma mesa skuhamo in narežemo na trakove. Vse komponente so mešane. Nato solato iz rustikalne govedine dopolnimo z majhnimi celimi paradižniki (veliki paradižniki bodo neprimerni).
Podeželska poročna solata
Za povprečnega mestnega prebivalca na prvi pogled to sploh ni solata, ampak trdno meso, ki mu je treba prilogo. Vendar, da bi imeli poroko, jesti "iz trebuha" z razkošnimi jedmi.
Za kuhanje se po vseh pravilih kuha pol kilograma kakovostne svinjine brez kosti - s čebulo, lovorjem, poprom. Ko je ohlajeno, meso narežemo na trakove. Vzporedno na kolobarje narežemo nekaj čebule bele solate in naredimo marinado. Sestavljen je iz: četrt skodelice vode, 9 žlic vinskega kisa, mlete paprike, treh žlic sladkorja in pet - rastlinskega olja. Svinjino položimo v solatno skledo, pomešano s čebulo in potresemo z marinado. Rustikalna poročna solata naj stoji čez noč v hladilniku. Posebej pikanten okus dobi, če ga potresemo s semeni granatnega jabolka.
Priporočena:
Nacionalne kuhinje različnih držav - značilnosti, recepti in ocene
Vsak narod ima svojo nacionalno kuhinjo. V jedeh, ki so v nekaterih državah tradicionalne, je veliko neverjetnih lastnosti, ki postanejo še bolj zanimive, če pomislimo, da so do njihovega nastanka vplivale geografske, zgodovinske in življenjske razmere. Ta tema je zelo zanimiva. Zato bomo zdaj govorili o nekaterih znanih nacionalnih kuhinjah sveta, ki jih pozna vsak od nas, in njihovih najbolj zanimivih jedeh
Recept za piškote: fantazije kulinaričnih strokovnjakov iz različnih držav
Peka ni samo za matere mladoletnih otrok. Tudi odrasli imajo radi sladkarije. Eden najlažjih načinov, kako razveseliti ljubljene, je speči biskvit
Tuna solata: recepti iz različnih sestavin
Kako narediti okusno tunino solato? Zanimivi recepti za pripravo tega prigrizka z dodatkom različnih komponent
Pri kateri temperaturi peči meringue: recepti za meringue iz različnih držav
Meringue - smetana, za pripravo katere potrebujete 2 sestavini - beljakovine in sladkor. Iz njega lahko naredite samostojno sladico ali nadev za drugo slaščico. Meringue - meringue torte, lahko jih spečemo z različnimi nadevi in jih okrasimo s sadjem, jagodami, čokolado in okrasimo na kakršen koli drug način
Solata z mandarinami. Sadna solata z jabolki in mandarinami. Solata z mandarinami in sirom
Sadeži mandarine so znani že od nekdaj, zelo priljubljeni so kot sladica, lahko pa jih uporabimo tudi v raznih solatah. Solate iz sveže zelenjave, zelišč, sadja so dobre za zdravje in splošno stanje telesa. Kako kuhati solato z mandarinami?
