Recept za piškote: fantazije kulinaričnih strokovnjakov iz različnih držav

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Peka ni samo za matere mladoletnih otrok. Tudi odrasli imajo radi sladkarije. Eden najlažjih načinov, kako razveseliti ljubljene, je speči biskvit. Verjetno ima vsaka gospodinja svoj, izviren in generacijsko preizkušen recept za piškote. Za tiste, ki še niste pridobili takšne dediščine, ponujamo osnovno možnost. In tisti, ki že poznajo tankosti in skrivnosti, lahko svoj kulinarični vodnik dopolnijo z užitki, ki so si jih izmislili priznani mojstri kuhanja.

Samo biskvit

Najlažji recept za piškote je izjemno preprost. Kos masla se vzame v 100 g (polovica standardnega pakiranja) in razdeli na polovico. En del se počasi topi, drugi ostane nedotaknjen. Obe polovici povežemo, dodamo nepopoln kozarec sladkorja, dve jajci in malo soli. Celotno maso mešamo (stepamo) do popolne homogenosti. Nato dodamo kozarec in pol moke in dve žlici pecilnega praška. Dobro pregneteno testo postavimo v hladilnik za približno štirideset minut. Ob pravem času ga razvaljamo v tanko plast in izrežemo prihodnje piškote. Najlažja možnost - krogi, pritisnjenisteklo. Uporabite lahko kodraste modelčke ali nož in domišljijo – takrat boste dobili bolj raznolike in zanimive piškote. Pekač je prekrit s folijo ali pergamentom, na "steljo" položimo obrobe - in v ogreti pečici približno sedem minut. Rdečilo bo pomenilo pripravljenost.

Savoyardi

To je del znane sladice tiramisu iz Italije. Od tod izvira recept za piškote. Pripravljen je nekoliko bolj zapleteno kot zgoraj. In ne zato, ker so nekatera kulinarična dejanja težka - za uspešen rezultat sta potrebna le lahka roka in dober mešalnik. Za "seme" tri beljake stepemo v gosto peno, nato zmešamo s 30 grami sladkorja in jih popestrimo do sijaja in gladkosti. Naslednji korak: ločeno združite enako količino sladkorja z dvema rumenjakoma in prav tako stepajte, dokler ni popolnoma puhasto. Mase združimo, dodamo jim moko (približno tretjino kozarca) in nežno premešamo, tako da ostane zrak v "testu". V tem delu je recept za piškote najbolje narediti natančno, sicer se bo rezultat izkazal za ravno in neprijazno. Iz slaščičarske vrečke maso stisnemo na obložen pekač z dolgimi palčkami, dvakrat potresemo s sladkorjem v prahu in pustimo, da »diha« četrt ure. Zadnja kretnja je, da list za deset minut postavite v zelo vročo pečico.

biskvitne vrtnice

Enostavno za izdelavo, dokler ni čas za oblikovanje cvetov. Toda tudi to je mogoče storiti, čene bojte se vnaprej. Kateri recept za biskvitne piškote izberete hkrati, ni pomembno. Testo z žlico vlijemo na pekač. Zaželeno je, da se širi v krogih - to močno poenostavi nadaljnja dejanja. V vroči pečici se obdelci spečejo v le nekaj minutah, zato je bolje, da ste blizu nje, da ne zamudite pravega trenutka. Ko je vroče, se cvetni listi odstranijo iz lista in zvijejo v želeno obliko, tako da se takoj pritrdijo drug na drugega. Imejte čas, da se ohladi - ne drži se skupaj. Seveda ta recept za piškote v pečici po sestavi ni izviren, je pa popolnoma edinstven pri serviranju. Tako otroci kot odrasli jedo "cvetje" z velikim apetitom.

Finansie Cookies

Ta recept za piškote so nam dali Francozi. Težava je v tem, da potrebuje mandljevo moko in je ni tako enostavno kupiti kot pšenico. Stopi se nekaj več kot sto gramov masla in pridobitev tekočega stanja z njim ni znak za konec postopka - maslo gori, dokler ne porjavi in zadiši po oreščkih. Beljakovine štirih jajc spenimo, dodamo 100 gramov sladkorja v prahu (sploh ne sladkorja!), 80 gramov mandljev in 50 gramov navadne moke, malo soli in arome - cimeta, kardamoma ali vanilije. Nato vlijemo prekuhano olje brez usedline, vse premešamo. Ta recept za piškote je v modelih, zato jih morate namastiti z maslom, tudi če imate silikonske. Po želji lahko na sredini vsakega kalupa,napolnjene za dve tretjini (ne več!) s testom, spustimo pol žlice marmelade. Potopila se bo notri - in dobili boste kolačke z nadevom. Pri 200 stopinjah bodo vaši piškotki pripravljeni v četrt ure.