Kako kuhati pollock v ponvi: recepti in nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pollack je na voljo številnim družinam, za razliko od rdečih rib. Ima neizražen okus, zaradi česar je vsestranski izdelek za kuhanje. Če ga kombinirate z začimbami in drugimi izdelki, lahko dobite zelo okusno jed. V našem članku želimo govoriti o tem, kako kuhati pollock v ponvi.

koristi rib

pollock je dobra riba, ki je praktično brez kosti. Kuhanje je preprosto in priročno. Zaradi nevtralnega okusa se odlično poda k številnim izdelkom. Pollock je nizkokalorična riba, zato jo lahko uživajo tudi ljudje, ki so na dieti. Najpogosteje ga ocvremo v ponvi v testu ali paniramo.

Kako izbrati pravo ribo?

Preden nadaljujemo s pogovorom o tem, kako skuhati polpet v ponvi, bi rad povedal nekaj besed o tem, kako izbrati pravo ribo. Dejstvo je, da ga je v naših zemljepisnih širinah izredno težko kupiti svežega. Zato se je treba zadovoljiti z zamrznjenimizdelek. Okus končne jedi je v veliki meri odvisen od kakovosti izbranega izdelka.

Kuharji priporočajo nakup rib v specializiranih trgovinah. Zastareli pollock je zelo suh, zato je treba trupe skrbno izbrati. V supermarketih se ribe prodajajo v ledeni glazuri. V skladu z normami njegova količina ne sme presegati 4% celotne mase. Če vam ponudijo trupe, prekrite z debelo plastjo ledu, takšnega izdelka ne bi smeli kupiti. Plačaš samo vodo za sladoled. Pollock je treba prekriti s tanko plastjo ledene glazure. Pomaga ohraniti okus mesa. Trupi, popolnoma brez ledu, bodo med kuhanjem zelo suhi.

Pri izbiri ribe bodite pozorni na njeno barvo. Ne sme imeti rumenih ali rožnatih madežev, kar kaže na trden rok uporabnosti izdelka.

Priprava na kuhanje

Kako kuhati pollock v ponvi? Preden nadaljujete neposredno s cvrtjem, je treba ribe ustrezno pripraviti. Najprej odmrznite trupe. Lahko počakate, da se to zgodi pri sobni temperaturi, ali pa ribe položite v hladno vodo.

Trupe je treba očistiti. Za to potrebujemo oster nož in desko za rezanje. Ribo položimo na desko, jo držimo z roko in jo na obeh straneh očistimo od lusk. Nato se umaknemo en centimeter od škrg in odrežemo glavo. Zdaj naredimo rez na trebuhu in odstranimo notranjost. Ne pozabite odstraniti črnega filma,ker daje močno grenkobo. Odrežemo tudi plavuti in rep. Pripravljeno trup speremo v tekoči vodi in posušimo s papirnatimi brisačkami. Riba je pripravljena za kuhanje. Lahko ga narežemo na porcije ali razdelimo na filete.

polak v testu

Ne zna vsaka gospodinja kuhati polpet v ponvi. Zdi se, da je to težko? Vendar ima vsaka jed svoje kuharske skrivnosti.

Sestavine: pollock (550 g), moka, jajce, limona, sol, olje in začimbe. Morda boste potrebovali tudi: mlete krekerje, mleko.

Pred kuhanjem ribe posolite in pokapajte z limoninim sokom. V petnajstih minutah naj se pollock marinira. Medtem v globoko posodo razbijemo jajce in ga stepemo z metlico. Nato dodajte mleko (približno 110 ml) in ponovno premešajte.

Marinirane kose potopite v moko, nato jih potopite v jajčno maso. Nato isto rezino panirajte v drobtinah. Nenavadno dvojno paniranje vam omogoča, da okusno skuhate pollock v ponvi. Ribe po cvrtju ostanejo zelo sočne.

Ponev segrejte na ognju in nalijte olje. Kuhate lahko ne samo z rastlinskim oljem, ampak tudi z maslom. Izbira je vaša. Nekatere gospodinje verjamejo, da je jed z maslom okusnejša. Panirane kose damo v ponev in jih popečemo z vseh strani. Neizkušene gospodinje se sprašujejo, koliko kuhati pollock v ponvi? Glede na velikost kosov se ribe ocvrejo od 4do 8 minut. Vendar je čas zelo subjektiven. Vredno se je osredotočiti na videz pollocka. Na vseh straneh mora biti zlato rjava. Zelo pomembno je, da med kuhanjem posode ne pokrijete. Ocvrte kose položite na papirnate prtičke, da odstranite odvečno maščobo. Zdaj veste, kako kuhati pollock v testu v ponvi. Kot vidite, v tem ni nič zapletenega.

Okusno skuhajte polpet v ponvi z majonezo

Sestavine:

• file (540 g),
• jajce, moka (1/2 skodelice),
• korenje,
• lok,
• sol,
• rastlinsko olje,
• začimbe,
• majoneza (240 g).

Jajce razbijte v skledo in ga malo stepite. Zmešajte moko z začimbami in soljo. V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje. Nato vsako rezino potopite v jajčno maso in nato povaljajte v moki. Pripravljene kose prepražimo v ponvi. Ribe naj bodo zlato rjave.

Medtem ko se pollock kuha, olupimo in sesekljamo čebulo. Korenje naribamo na srednjem strganju. Za nadaljnje kuhanje potrebujemo še eno ponev. Nalijte olje in ga segrejte. Nato na njem prepražimo čebulo. Ko postane zlato, dodamo korenje. V posodo, v kateri se kuhajo ribe, dodamo majonezo in prepražimo zelenjavo. Ponev pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in dušimo 10-15 minut. Koliko časa kuhamo pollock v ponvi? V povprečju traja 20-25 minut za kuhanje. Veliko pa je odvisno od velikosti kosov rib. Če želite dobiti bolj dietno jed, lahko polpet dušite s kislo smetano na enak način. Izkazalo se je zelo okusna jed.

paniran file

In kako skuhati filete polpeta v ponvi? Ponujamo vam še en recept.

Sestavine:

• trije fileji,
• jajca (dva kos.),
• gorčica (tri žlice),
• moka,
• sojina omaka,
• začimbe,
• krušne drobtine,
• sol.

File narežite na koščke. V skledi z metlico stepamo gorčico in jajce, dokler ne nastane homogena masa. V skledo vlijemo moko in jo zmešamo z začimbami in soljo. Ribje rezine potopite v jajčno gorčično mešanico, nato pa jih premažite z drobtinami. V segreti ponvi na rastlinskem olju prepražimo ribe z vseh strani do zlato rjave barve. Koliko časa se polpolov file kuha v ponvi? Za pečenje rezin na vseh straneh potrebujete pet do sedem minut. Filet se zelo hitro skuha. Po vrhu končne jedi lahko potresemo sojino omako, če vam je všeč njen okus. Ta riba je dobra z zelenjavo.

Ribe v omaki

Kako kuhati ribe v ponvi? Pollock lahko kuhamo na različne načine. Nevtralen okus ribe omogoča kombiniranje z najrazličnejšimi izdelki. Predpogoj je uporaba začimb, ki bodo pomagale zasenčiti okus. Izkaže se zelo okusna riba, dušena v omaki.

Sestavine:

• ena žlica vsake moke in masla,
• juha (1/2 skodelice),
• rastlinsko olje,
• sladkor (1/2 žličke),
• mleta paprika,
• sol,
• sojina omaka,
• zeleni.

Pripravljene kose rib solimo in malo povaljamo v moki. V vroči ponvi segrejemo olje. Nato ribe prepražite do zlato rjave barve. Ogenj zmanjšamo in v ponev vlijemo juho ter dodamo maslo. Posodo pokrijemo s pokrovom in dušimo približno 15 minut. Nato dodamo poper, sol, zelišča in jed dušimo še nekaj minut na majhnem ognju.

Ribe z oreščki

Oreščke lahko uporabite kot paniranje za pollock. Ta možnost kuhanja se ne uporablja zelo pogosto. Kuhanje bo vzelo malo več časa, vendar je rezultat vreden tega. Kot paniranje lahko uporabite orehe. Jedrca prepražimo v suhi ponvi, nato pa pustimo, da se ohladijo. Z valjarjem zmeljemo oreščke v drobtine. Lažje jih je zmleti v mešalniku, potem pa bodo takoj sprostili veliko maščobe. Takšna paniranje je težka in se ne oprime rib. Zato je priporočljivo, da oreščke zdrobite z valjarjem.

Za kuhanje lahko uporabite samo eno testo iz oreščkov, lahko pa izvedete tristopenjsko paniranje. Končana jed ima blago začinjeno aromo in nežen okus. Ribe v oreščkih, postrežene s sladko-kislimi omakami.

pollok brez moke

Kako kuhati pollock v ponvi brez moke? Ribe lahko ocvrete brez uporabe moke in testa. Ta različica jedi bo všeč tistim, ki so na dieti. Prejkuhalni pollock mora biti mariniran. Da bi to naredili, ga potresemo z limoninim sokom, solimo in dodamo začimbe. Dovolj je, da ribe ostanejo v marinadi 15-20 minut. Nato v segreti ponvi na olju prepražimo kose pollocka. Riba odlično ohranja svojo obliko in ne izgubi vlage.

pollock z zelenjavo

Kot smo že omenili, se pollock odlično poda k vso zelenjavo. Zato ga je smiselno kuhati z njimi.

Sestavine:

• mleko (1,5 kupov),
• ribe (1,2 kg),
• dve čebuli,
• korenje,
• rastlinsko olje,
• začimbe,
• moka.

Kose pollocka solimo in paniramo v moki. Nato ribe prepražite v rastlinskem olju z vseh strani (traja 2-3 minute na vsaki strani). V ponev damo čebulne kolobarje in naribano korenje. Na vrh položite ribe. Dodajte začimbe in izdelke prelijte z mlekom. Posodo zaprite s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju do 40 minut.

Pečen file

Za kuhanje je bolje uporabiti file. Ni vam treba odstraniti kosti.

Sestavine:

• trije fileji,
• orehi (120 g),
• kisla smetana (4 žlice),
• dve marinirani kumari,
• rastlinsko olje,
• sol,
• mešanica popra,
• maslo,
• zeleni.

Skuhali bomo ribe v omaki. Zanj potrebujemo oreščke, začimbe, kislo smetano, kumare in zelišča. Vse te sestavine damo v blender in zmeljemo.

Ribji file potresemo z začimbami inpražimo v ponvi dve minuti na vsaki strani. Ko vzamemo pekač, ga namažemo z oljem in položimo koščke rib. Prelijemo jih z omako, pripravljeno v blenderju. Jed pečemo v pečici vsaj 20 minut pri temperaturi 200 stopinj. Pollock v omaki lahko postrežete celo na praznični mizi.

Ribe v testu

Ta recept se uporablja za pripravo polka v restavracijah. Riba v testu je dobra predjed, ki jo lahko postrežemo ne samo toplo, ampak tudi hladno.

Sestavine:

• file (650 g),
• sol,
• moka,
• poper,
• nafta raste.,
• vodka.

Za testo potrebujemo jajca, poper in sol. Maso stepemo z metlico ter dodamo moko in žlico rastlinskega olja. Moko je treba dodajati postopoma, dokler masa ne pridobi konsistence kisle smetane. V testo dodajte vodko (žlico). Ribe povaljajte v moki, nato jih potopite v testo. Nato v rastlinskem olju prepražite pollock. Srednje velike kose pečemo tri minute na vsaki strani. Ocvrt pollock razmažemo na papirnate prtičke, da se znebimo odvečne maščobe. Pripravljene ribe je treba postreči z omakami. V kombinaciji z njimi izpade veliko bolj okusno.

Ribe v paradižnikovi omaki

Sestavine:

• file (530 g),
• moka,
• dve jajci,
• toliko korenja in čebule,
• sol,
• paradižnikova pasta (dve žlici),
• mleta paprika,
• soklimona (dve žlici),
• sladkor (tabela l)

Poljkov file potresemo s poprom in soljo, nato povaljamo v moki. V skledi stepemo jajca. Vsak kos ribe potopimo v jajčno maso in jo pošljemo peči v segreti ponvi. Končane ribe položite na posodo. Čebulo narežite na kocke, korenje pa naribajte. V čisti ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo, nato dodamo korenje in kuhamo še deset minut.

V skodelici v topli vodi razredčite paradižnikovo pasto in jo prelijte po zelenjavi. Omako zavremo in ji dodamo sol, začimbe, limonin sok, sladkor. Imeti mora nežen sladko-kisel okus. Konsistenca omake mora biti podobna gosto kisli smetani, zato jo je treba zavreti do želenega stanja. Potem ko maso položimo na ribo in postrežemo.

Namesto pogovora

pollock je čudovita riba, ki jo lahko kuhamo na različne načine in tako dobimo pravo kulinarično mojstrovino. Njegov okus je v harmoniji z vsemi izdelki, zato pri kuhanju ni omejitev. Pollock v omaki je idealna jed, ki bo všeč vsem družinskim članom in celo otrokom. Upamo, da vam bo naš članek pomagal ugotoviti, kako okusno je kuhati polpet v ponvi.