Mesna enolončnica: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Jed, o kateri bomo razpravljali v nadaljevanju, je znana vsem in to že od otroštva. Dobra stvar tega recepta je, da ga je enostavno pripraviti, ne zahteva veliko hrane, vendar je rezultat precej spodobne količine okusne, zadovoljive hrane.

Recept za dušen krompir z mesom je dober tudi, ker je lahko več možnosti kuhanja. Uporabite lahko meso, ki vam je ljubše, vključno s perutninskim mesom. Možno je kuhati na prekajenih svinjskih rebrih. Svinjino, goveje meso ali perutnino lahko najprej ocvremo, lahko pa jih položimo surovo. Lahko vzamete različne začimbe ali se omejite na sol, poper in lovorjev list. Dovoljeno je uporabljati svojo najljubšo zelenjavo - paradižnik, papriko - ali pa se znebiti le čebule in korenja. Tako lahko okusu enostavno dodate nekaj novih not - jed bo vedno drugačna in se ne bo mogla dolgočasiti.

Začnimo s tradicionalno možnostjo - dušen krompir z mesom v ponvi (recept po korakih - spodaj). Za kuhanje je priporočljivo uporabiti posode z debelimi stenami z debelim dnom. Lahko je tako gos kot kotel. Jed ne bozažgejo, okus v takih jedeh pa je bolj intenziven.

Bistveni izdelki

• Meso (v tem primeru svinjina) - približno 500 g
• Krompir - približno 1 kg.
• Čebula - 1 velika čebula.
• Korenček - 1 kos
• Rastlinsko olje za cvrtje.
• Sol, črni poper - po okusu.
• Česen - 2-3 stroki.
• 1-2 lovorjev list.
• Zeleni - poljubno po okusu.

Postopek kuhanja

Meso sperite, osušite s papirnatimi brisačkami.

Meso narežite na kose približno 3x2 cm, ki jih ni treba mleti. Meso damo v predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem. Malo soli, popra. Pražite, dokler rahlo ne porjavi. Nato mesu dodajte sesekljano čebulo in korenje.

Oblika rezanja čebule in korenja je lahko poljubna: velika in manjša, z nožem in na strganju - po želji. Meso z zelenjavo skupaj prepražimo na majhnem ognju. Pokrijemo s pokrovom in malo dušimo. Medtem olupimo in narežemo krompir, prav tako ne sesekljamo preveč. Meso z zelenjavo je malo dušeno, zdaj morate v ponev dodati krompir.

Nežno premešajte vse. Nato prilijemo kuhano vodo, tako da voda samo prekrije krompir. Še malo solimo, ne pozabite, da je bilo meso že prej soljeno. Pokrijte s pokrovom in pustite vreti 40-50 minut, odvisno od vrste krompirja. Treba je omeniti, da je najboljšiizberite sorte krompirja, namenjene cvrtju. V tem primeru ne bo zavrelo, kosi bodo ostali nedotaknjeni.

Po določenem času je treba jed preveriti glede pripravljenosti. Če je vse pripravljeno, dodamo lovorjev list, sesekljano zeleno, zmanjšamo ogenj na minimum in pustimo, da se na štedilniku malo pokuha. Naša enolončnica z mesom, katere recept s postopno razlago je tukaj, je pripravljena.

Nekaj subtilnosti

• Količino vode, dodane v posodo, je mogoče prilagoditi. Če vam je všeč, ko je veliko omake, potem je treba tekočine dodati več. Če želite, da je krompir bolj suh, ne smete dodajati veliko vode.
• Da bo okus jedi bolj nežen, lahko dodate košček masla.
• Tukaj podani recept za dušen krompir z mesom vam omogoča, da kuhate ne samo v ponvi, ampak tudi v porcioniranih loncih s pomočjo pečice. Okus takšne jedi je resnično rustikalen, naravnost iz pečice.
• Če se je treba zaradi okusnih preferenc ali zdravstvenih razlogov izogibati težki ocvrti hrani, potem mesa in zelenjave na začetku kuhanja ne morete cvreti, temveč le dušiti s korenjem in čebulo pred polaganjem krompirja. Nato naredite vse po receptu. V tem primeru dobite popolnoma dietno različico jedi.
• Da bo omaka bolj gosta, lahko uporabite naslednji trik: v trenutku, ko morate v ponev dati sesekljan krompir, dajte en ali dva krompirja cela. Na koncupripravkov, vzamemo kuhane cele gomolje, jih pretlačimo na krožniku v kašasto stanje in damo nazaj v ponev, premešamo. Pire krompir bo zgostil omako.
• Še en trik za gostejšo omako je ta: ko je jed pripravljena, morate odcediti približno skodelico juhe in ohladiti. Nato v ohlajeno juho dodamo 1 žličko moke. Previdno in temeljito premešajte moko, ne sme biti grudic. Nato vsebino skodelice prelijte nazaj v ponev in nežno premešajte.

Kuhanje v počasnem štedilniku

Zdaj ima večina gospodinj v kuhinji tako sodobno enoto, kot je počasen štedilnik. Koliko dobrega je bilo povedanega o tem izumu našega časa, ne bomo naštevali. Res je zelo priročno, tehnološko napredno, ekonomično in, kar je najpomembneje, okusno. Vse, kar je kuhano v loncih in ponvah, lahko enostavno skuhate s pomočjo tega čudežnega pomočnika. Enako okusno je, vendar manj zamudno.

Za kuhanje lahko vzamete popolnoma enake izdelke: krompir, meso, čebulo, korenje, začimbe, zelišča. In lahko eksperimentirate in dodate, kar vam je všeč. Ohranimo enaka razmerja.

Podrobnosti kuhanja v počasnem štedilniku

Recept za dušen krompir z mesom v počasnem kuhalniku se praktično ne razlikuje od običajne možnosti kuhanja v ponvi, z izjemo nekaterih točk:

• korenje je bolje, da ne mletite, ampak ga narežite na 1 cm velike kocke;
• dajte vse sestavine (razen krompirja) v posodo multicookerja;
• dodajte vodo, sol, začimbe (neobvezno),premešaj;
• na vrh položite krompir, ne mešajte z zelenjavo.

Zaprite pokrov, nastavite program "Dušenje" in nastavite čas kuhanja za 1 uro. Krompir v počasnem kuhalniku se bo izkazal za enako okusen kot dušen krompir z mesom v ponvi, zgoraj predstavljeni recept. Toda gostiteljica bo porabila manj časa, saj so izdelki položeni naenkrat, ni treba slediti postopku. Prosti čas lahko porabite zase ali skuhate nekaj okusnega, da razveselite svoje gospodinjstvo.

Katero možnost kuhanja izbrati

Eksperimentirajte in izberite svojo najljubšo možnost kuhanja krompirja. Lahko izmenično: kuhajte v ponvi, naslednjič pa poskusite v počasnem kuhalniku. Dodajte različne začimbe, zelenjavo. Tako v prvem kot v drugem primeru bo rezultat zagotovo všeč.

Postavite mizo

Obstaja lahko tudi več možnosti za serviranje končne jedi na mizo. Izberite tistega, ki najbolj ustreza vašim okusnim željam:

• zelo okusen po okusu kuhan krompir s kumaricami;
• s preprosto solato iz svežih paradižnikov, kumar in zelišč, zalito s kislo smetano;
• s kislim zeljem, pomešanim z zeleno čebulo in začinjenim z rastlinskim oljem.

Lažje ne pomeni slabše

Med ogromno izbiro sodobnih, zanimivih, včasih zapletenih jedi se je včasih težko odločiti in razumeti, kaj jedanes lahko kuhate za družino. A predlogi, kot je recept za dušen krompir z mesom, lahko zelo pomagajo pri vsakodnevnem vrvežu. Izdelkov je malo in so precej preprosti, preprost je tudi način kuhanja, a rezultat je vedno znan in zelo okusen.

Strinjam se, da so bili naši predniki zelo iznajdljivi. Iz majhnega nabora sestavin so se naučili kuhati tako preproste, okusne, domače jedi. Varno je reči, da je dušen krompir z mesom, katerega recept s fotografijo vam bo pomagal pri soočanju z njegovo pripravo, prav taka jed. Kuhajte, razveselite svojo družino in uživajte v skupnih prijetnih in okusnih večerih s svojo družino.

Dober tek!