Francosko pecivo: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Francosko pecivo je pri nas zelo priljubljeno. Toda, da bi ga preizkusili, ni treba iti v trgovino. Konec koncev ga lahko skuhate sami doma.

Danes vam bomo povedali, kako okusno in hitro se pripravlja francosko pecivo. Vaši pozornosti bo predstavljenih več receptov. Katerega boste izbrali za zdravljenje svojih najdražjih in sorodnikov, je odvisno od vas.

francosko pecivo: recepti, fotografije

Če še niste poskusili pite Brillat-Savarin, vam predlagamo, da jo pripravite takoj. Zanj potrebujemo:

• bela moka - približno 500 g;
• mehko maslo - približno 250 g;
• velika sveža jajca - 6 kosov;
• granulirani sladkor - približno 60 g za testo in 100 g za sirup;
• naravno mleko srednje vsebnosti maščobe - približno 100 ml (uporabite toplo);
• granulirani kvas - nepopolna desertna žlica;
• drobna sol - nekaj ščepcev;
• rum - približno 200 ml;
• pitje tople vode - ½ l.

mesenje testa

Francosko pecivo se razlikuje od druge mokeizdelki v tem, da se vedno izkaže za zelo nežen, okusen in se dobesedno topi v ustih. Da bi lahko naredili takšno sladico, morate strogo upoštevati vse zahteve recepta.

Torej, najprej morate zamesiti testo. Če želite to narediti, presejte moko v skledo, nato pa v sredini naredite vdolbino in v njej nalijte toplo mleko. Mimogrede, v isti pijači je priporočljivo vnaprej razredčiti zrnat kvas in dodati stepena jajca. V tej sestavi se zgneteno testo ne sme lepiti na dlani. Pokriti ga je treba z brisačo in pustiti na toplem natanko 1 uro. V tem primeru naj bi se volumen približno podvojil. Po tem je potrebno v osnovo vnesti zmehčano jedilno olje ter pesek-sladkor in sol. Ko sestavine ponovno premešate, jih pustite tople še enako dolgo.

Postopek peke

Zdaj veš, kako zamesiti francosko testo. Ko je mafin pripravljen, ga je treba položiti v globoko obliko, namazano z navadnim oljem. Nato napolnjene posode damo v pečico in pečemo 50 minut pri temperaturi 180 stopinj. Končno sladico je treba vzeti iz kalupa tako, da jo obrnemo in položimo na stojalo za torte ali katero koli drugo ravno posodo.

Proces impregnacije

Da bo francosko pecivo bolj mehko in sočno, ga moramo prepojiti z domačim sirupom. Za pripravo morate zmešati toplo pitno vodogranulirani sladkor in rum, nato pa zavremo. Nato morate celotno torto preliti s končnim sirupom. Po želji ga lahko po vrhu okrasite z jagodami ali pa namažete s kakšno kremo. Uživajte v obroku!

francosko pecivo: okusni recepti za piškote

Francoski kolački niso priljubljeni samo pri odraslih, ampak tudi pri otrocih. Glavna prednost te peke je, da je narejena hitro in enostavno.

Torej potrebujemo:

• presejana bela moka - približno ½ skodelice;
• pesek-sladkor - približno ½ skodelice;
• pecilni prašek - majhna žlička;
• sesekljan muškatni orešček - ¼ majhna žlička;
• srednje velika sol - 1/8 desertne žlice;
• veliko sveže jajce - 1 kos.;
• naravno mleko z nizko vsebnostjo maščob - ½ skodelice;
• stopljeno maslo - približno 40 g na testo in enako količino za dekoracijo;
• pesek-sladkor - 4 velike žlice;
• mleti cimet - ½ desertne žlice.

Priprava testa

Francosko pecivo, katerega recepte razmišljamo, bo služilo kot odlična sladica za vsako mizo. Če ga želite narediti sami, morate gnetiti viskozno testo. Če želite to narediti, morate v eni skledi zmešati belo moko z granuliranim sladkorjem, pecilnim praškom, muškatnim oreščkom in soljo. Nato morate v nastali mešanici narediti majhno vdolbino in nato vliti tekočo maso, sestavljeno iz stepenega jajca, mleka in stopljenega jedilnega olja. Po dolgem času mešanja bi moralidobimo lepljivo testo. Morda ni enoten.

Oblikovanje in peka v pečici

Zagotovo veliko ljudi ve, da je francoska kuhinja najbolj izvrstna na celem svetu. Peka po njenih receptih je priljubljena ne le v Evropi, ampak tudi v Aziji in celo Ameriki. Če želite uživati v slastnih francoskih mafinih, morajo biti pravilno oblikovani in pečeni. Če želite to narediti, morate osnovo z žlico dati v pripravljene kalupe in jih nato postaviti v pečico. Priporočljivo je, da sladico pečete pri 200 stopinjah 25 minut.

Dekoracijski postopek

Medtem ko se piškoti pečejo, lahko pripravite okusno dekoracijo. Če želite to narediti, zmešajte 4 velike žlice granuliranega sladkorja in mletega cimeta. Ko je sladica pripravljena, je treba njen vrh najprej potopiti v stopljeno maslo, nato pa v vnaprej pripravljeno ohlapno zmes. Okrašene piškote postrežemo tople.

Speci kruh doma

Peka francoskega kruha ne zahteva veliko truda ali časa. V zvezi s tem takšnega izdelka ni mogoče kupiti v trgovini, ampak ga narediti samostojno doma. Za to potrebujete:

• topla pitna voda - približno 300 ml;
• rastlinsko olje - 2 veliki žlici;
• presejana moka - približno 600 g;
• granulirani kvas - ½ majhne žličke;
• srednje velika sol - 1 majhna žlička;
• sladkor pesek - velika žlica.

Mesimtesto

Za gnetenje osnove morate v topli pitni vodi raztopiti pesek-sladkor, nato pa ji dodati sol in granuliran kvas. Ko zadnja komponenta nabrekne, je treba v isto skledo vliti rastlinsko olje in vliti tudi presejano moko. Ko zmešate izdelke, morate dobiti precej gosto testo, ki ga morate pokriti s katero koli zračno krpo in pustiti na toplem 70 minut. V tem primeru naj bi osnova približno podvojila velikost.

Peka kruha v pečici

Peka domačega kruha ne traja dolgo. Če želite to narediti, vzamete katero koli obliko in jo namažite s jedilnim oljem. Nato morate vzhajano testo dati v posodo in ga dati v pečico. Kruh je treba kuhati 55 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Ko je izdelek pripravljen, ga vzamemo iz posode in nato po vrhu premažemo z maslom. Priporočljivo je, da na mizo postrežete topel francoski kruh s katero koli prvo ali drugo jedjo.

Izdelava slastnih cimetovih zvitkov

Zdaj veste, kako okusno pecivo je narejeno. Francoske žemljice lahko pripravimo po različnih receptih. Vendar smo se odločili, da vam predstavimo najlažji in najbolj dostopen način.

Torej potrebujemo:

• bela moka - od 450 g;
• mehko maslo - približno 150 g;
• veliko sveže jajce - 1 kos.;
• granulirani sladkor - približno 100 g;
• naravno mleko srednje vsebnosti maščobe - približno 500 ml (uporabite v toplemobrazec);
• granulirani kvas - nepopolna desertna žlica;
• drobna sol - nekaj ščepcev;
• sesekljan cimet - približno 70g

Izdelava testa

Osnova za francoske žemljice je narejena popolnoma enako kot za zgornjo pito. Sladkor raztopimo v toplem mleku, nato pa dodamo stepeno jajce in granuliran kvas. Nato dobljeno maso vlijemo v presejano moko, ki jo predhodno pomešamo s sladkorjem. Po gnetenju podlage naj ostane topla natanko 50 minut. Po določenem času v testo dodamo še mehko jedilno olje.

Kako oblikovati in speči?

Če želite narediti slastne cimetove zvitke, morate testo razvaljati v ne zelo tanko plast, nato pa ga potresite z zdrobljenim cimetom. Nato je treba osnovo zviti v zvitek in narezati na kose debeline 7-8 centimetrov. Položiti jih je treba na pomaščen pekač in nato postaviti v pečico. Francoske žemljice priporočamo, da jih pečete 47-54 minut.

Ustrezno postreženo k mizi

Ko so cimetovi zvitki pečeni, jih vzamemo iz pečice in po vrhu premažemo s stopljeno čokolado (po želji). Postrežemo jih k mizi s toplim napitkom (kava, čaj ali kakav). Uživajte v obroku!