Kako narediti skuto iz kefirja: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsi vedo o prednostih skute že od otroštva. Toda če smo ga v otroštvu jedli prisilno, potem ga v odrasli dobi jemo z veseljem. Najverjetneje zdaj verjetno ne boste mogli kupiti naravnega izdelka, če pa ga res želite, lahko naredite skuto doma. Lažje je, kot se zdi. In koliko različnih jedi lahko pripravite iz naravne skute!

Skuta na kefirju doma

Pri izdelavi skute ni težav. Ne vzame veliko časa, kar bo navdušilo vsako gostiteljico. Priprava tega naravnega izdelka ne bo trajala več kot eno uro, od tega približno 15 minut za delo, ne več.

1. Jogurt vlijemo v ponev, pristavimo na ogenj in vsebino segrejemo na 60-70°C. Nato se bo sirotka postopoma začela ločevati od skute.
2. Nežno premešajte vsebino.
3. Potem vzemite cedilo in ga pokrijtegazo v 3-4 plasti in prelijte vsebino ponve.
4. Skuto pustite eno uro v cedilu, da je vsa sirotka stekla.
5. Nato dobljeno maso damo na krožnik, jo zmešamo z drobno sesekljanimi zelišči, soljo - in domača skuta je pripravljena.

Če želite skuto postreči kot priboljšek, dodajte sladkor namesto soli in zelišč.

Sladko kefirno skuto doma lahko postrežemo s katerim koli sladkim nadevom: sadnim sirupom, kondenziranim mlekom, marmelado, oreščki, gozdnimi jagodami, sadjem itd.

Domača skuta iz zamrznjenega kefirja

Bistvo te tehnologije je skoraj enako kot običajna formula, vendar zamrznjen kefir naredi skuto nenavadno lahek in zračen.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Paket jogurta dajte v zamrzovalnik in pustite tam 6-7 ur. Ta čas je dovolj za zamrznitev kefirja.
2. Po določenem času vzamemo paket iz zamrzovalnika, iz njega odstranimo zamrznjeno maso in prestavimo v cedilo, ki je že vnaprej nameščeno v globoki posodi.
3. Potrebovala bo, da odide vsa sirotka, zato pustite to maso še 6 ur, vendar že pri sobni temperaturi. Po 6 urah lahko okusno in zdravo skuto iz kefirja v zamrzovalniku varno jeste!

Domača skuta v vodni kopeli

Nudimo še en enostaven način za okusno in zdravo skuto. Naredimovodna kopel.

V ponvi zavremo vodo, na vrh damo skledo kefirja, segrevamo pol ure, mešamo.

Čisto suho skledo pokrijemo z gazo, kot je navedeno zgoraj, ali s finim sitom in prelijemo kuhan kefir. Pustite, dokler ves serum ne odteče.

Nato dobljeno maso prestavimo na krožnik. Zamrznjena skuta na kefirju je pripravljena.

Če vaš otrok noče jesti skute, poskusite narediti skuto, palačinke, cheesecakes, kolačke in tako naprej.

Domača skuta iz mleka

Če želite narediti domačo skuto iz mleka in kefirja, morate narediti naslednje:

1. Mleko in kefir vzamemo v razmerju 1:1. Priporočljivo je dodati mleko pri sobni temperaturi.
2. Nalijte v lonec ali počasen kuhalnik. Solimo po okusu. Ne pozabite premešati, saj lahko zagori.
3. Ko se na mleku pojavijo mehurčki, nalijte kefir. Izklopiti ga morate, ko se sirotka začne ločevati.
4. Počakamo 15-20 minut, da se sestavine premešajo in tvorijo sirotko.
5. Potem morate ponovno segreti nastalo konsistenco, pri čemer ne pozabite premešati. Čez nekaj časa vidimo, kako se dobijo velika zrna skute, vmešane v sirotko.
6. Naprej ga prestavimo na zelo fino sito ali gazo, tako da je sirotka steklena.
7. Če želite dobiti suho in gosto skuto, jo iztisnite ročno. Ali pa pustite nekaj časa, naj doseže želenodoslednost.
8. Ko se vam zdi, da je to dovolj, skutno maso prenesite na krožnik.
9. Skuta je pripravljena za uživanje

Palačinke s skuto na kefirju

Ta preprosta in neverjetno dišeča jed bo najboljša rešitev za zajtrk.

Skuto razporedimo po krožniku, jo zmeljemo z jajcem, sladkorjem in soljo. Skuto je treba vzeti suho in drobljivo. Če je skuta vodena, bo dodajanje sladkorja sprostilo odvečno vodo. Morda boste potrebovali več moke.

Moko morate presejati s sodo. Skuti postopoma dodajamo moko in vse skupaj dobro podrgnemo z vilicami. Ko vlijemo kozarec moke, dodamo 200 g kefirja, nato še enkrat kozarec moke in enako količino kefirja.

Z mešalnikom stepemo testo in ponev segrejemo. Nalijte rastlinsko olje, tako da v njem palačinke skoraj plavajo. V nasprotnem primeru bodo suhi. Palačinke popečemo na zmernem ognju na obeh straneh. Priporočljivo je, da jih po cvrtju položite na papirnate brisače, da vpijejo odvečno olje.

Skrivnosti kuhanja

Način priprave skute iz kefirja, tako kot vsi drugi izdelki, ima svoje značilnosti, ki bi se jih morala zavedati vsaka gospodinja. Pogovorimo se o njih še malo, da boste v času priprave polno oboroženi.

Skuto lahko dobite ne samo iz svežega kefirja. Skuta iz kislega kefirja ni nič slabša. Načelo kuhanja je popolnoma enako kot pri svežem.

Če želite narediti skuto za majhnega otroka, se morate spomnitiveč funkcij:

• kefir je treba jemati homogeno po sestavi;
• kisla jogurtova skuta ni primerna za dojenčke, potrebna je samo sveža;
• če želite dodati sadje, ga morate najprej temeljito zmleti z mešalnikom.

Vsebnost maščobe v skuti je odvisna od vsebnosti maščobe v kefirju. Več maščobe v kefirju, višja je vsebnost kalorij v izdelku. Običajno uporabite kefir z vsebnostjo maščobe najmanj 3%.