Mehiška solata: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mehiške solate so vsako leto vse bolj priljubljene pri naših gospodinjah. Svetle barve vedno spremljajo to nacionalno kuhinjo, ki združuje tradicije Francozov, Britancev, Indijcev in Špancev. Skoraj vse jedi v tej državi se odlikujejo po pikantnosti, zato se v receptih pogosto najdejo pekoče paprike. Ko postavite pripravljeno jed na mizo, se zdi, da boste prišli v to sončno deželo.

Značilnost priprave hrane

Apetitne hladne in tople prigrizke pripravljamo iz vložene, sveže, kuhane zelenjave. Če obstajajo sestavine, ki jih ne morete kupiti v naših trgovinah, jih poskusite zamenjati s sorodnimi. Pripravite se na dejstvo, da skoraj vsaka mehiška solata vsebuje koruzo, ki jo je bolje kupiti v pločevinkah v naših trgovinah.

Omeniti velja, da supermarketi prodajajo različne zamrznjene mešanice, ki lahko enostavno pospešijo postopek.

Prisotni so tudi morski sadeži, meso ali pripravki, ki bodo jedi dali dodatno pikantnost, a tudi okus.

Bodite pripravljeni na dejstvo, da bo včasih postopek priprave enega prigrizka razdeljen na 2 stopnji:rezanje sestavin in mešanje pekoče omake. Tu velja omeniti, da v Mehiki za preliv ne uporabljajo majoneze, pogosteje se uporablja olivno olje.

Lahka solata iz črnega fižola

Najprej poskusite to barvito predjed, ki jo je lažje pripraviti s konzervirano zelenjavo. Toda v našem primeru bomo vse skuhali sami.

Izdelki za fižolovo solato (mehiško):

• 6 češnjev paradižnik;
• solata (listi) - 200 g;
• koruzni klas;
• česen;
• avokado;
• feta sir - 100 g;
• fižol - 120 g.

Točenje goriva:

• malo limoninega soka;
• 4 žlice. l sončnično (brez vonja) ali olivno olje;
• 1 žlička esenca namiznega kisa.

Skuhajmo zelenjavo. Obstaja majhen trik, ki pomaga pospešiti ta proces. Ko voda zavre, čez nekaj časa prilijemo hladno vodo. Ali pa samo namočite čez noč.

Najprej poberite liste solate na dnu posode. Paradižniku, feta siru, avokadu damo obliko kock in po vrhu namažemo. Ohladite koruzo in fižol ter pošljite k ostalim sestavinam.

V skledi zmešajte sesekljan česen z limoninim sokom, kisom in olivnim oljem. Prelijte našo mehiško solato s prelivom.

Začinjena predjed za meso

Poskusite to preprosto jed, ki se odlično poda skoraj vsaki prilogi.

Potrebne sestavine so naslednje:

• 1 vsaka od sladke in rdeče pekoče paprike;
• majhenčebula;
• pločevinka rdečega fižola in koruze v pločevinkah.

Preliv za jedi:

• mešanica mlete paprike;
• limonin sok - 2 žlici. l.;
• česen;
• oljčno olje - 4 žlice. l.;
• sol.

Tu je recept s poprovo (bolgarsko) mehiško solato.

Odcedite ves sok iz pločevink z zelenjavo in zelenjavo prelijte v globoko skodelico. Ostalo zelo drobno sesekljamo. Posebej zmešajte sestavine za omako. Združite vse sestavine.

Prigrizek je mogoče izdelati iz zamrznjenega polizdelka. Če želite to narediti, ga ni treba segreti na sobno temperaturo, ampak takoj dajte v segreto ponev z olivnim oljem in prepražite. Nato zmešamo s pripravljeno omako.

Vse po vrhu okrasite s sesekljanimi zelišči.

prigrizek z rezanci

Omeniti velja, da dodatek testenin naredi jed bolj zadovoljivo, kar pomeni, da lahko nadomesti lahko večerjo.

Izdelki:

• klobasa (izberite prekajeno) - 0,1 kg;
• testenine (kakršna koli oblika, vendar je bolje vzeti spirale);
• pripravljen fižol - 100 g;
• 2 srednja paradižnika;
• kumara;
• batun;
• melisa - 1 žlička

Za nakup omake:

• 3 žlice. l. sadni jogurt;
• 1 žlica l. kis (jabolčni);
• curry;
• toliko začinjene gorčice in paradižnikove paste;
• 3 žlice. l. kisla smetana.

Kuhanje mehiške solate po receptu s fotografijo je na voljo tudi za začetnike. Rezance kuhamo do konca. Kaj je onaObrazci bodo, izbirate lahko sami. Odvržemo v cedilo, pustimo, da se vsa voda odteče in ohladi.

Surovi prekajeni klobasi in kumari damo obliko slamice. Odprite kozarec fižola in odcedite vso tekočino. Nalijte v skupno skodelico.

V skledi previdno premešamo preostale sestavine za preliv in prelijemo mehiško solato (glej sliko zgoraj). Ko damo na lep krožnik, potresemo s sesekljanimi zelišči: čebulo in meliso.

Svetla predjed z morskimi sadeži

Za 4 porcije te jedi potrebujete:

• 200 g sladke koruze in fižola (rdeči);
• 300 g kozic (lahko jih nadomestimo s prekajeno ribo);
• 2 velika paradižnika;
• 2 papriki (po možnosti rumeni);
• avokado;
• 250 g zelene solate.

Za pekočo omako:

• sol;
• 120g kisle smetane;
• česen;
• 4 žlice. l. limonin sok, začinjena gorčica, olivno olje;
• črna in pekoča paprika.

Zelenjavo za mehiško solato dobro operite in posušite. Sveže in oprane paradižnike, papriko in olupljen avokado narežemo na kocke. V veliki skledi zmešajte fižol, koruzo in kozice. Liste zelene solate natrgajte na dno velike posode in zložite vsebino skodelice.

Na vrh prelijemo omako, za katero je dovolj, da vse sestavine zmešamo v skledi.

Po želji lahko naredite burrito. Če želite to narediti, potrebujete mehiško tortiljo, v katero morate zaviti pikantno solato. Tortilja domauporabljajo kot žlico, vilice, zgrabijo omako ali, nasprotno, skušajo iz nje znižati toploto v ustih. V naših trgovinah lahko kupite to pecivo, ne pa dejstvo, da je pravilno pečeno.

V Mehiki ga pečejo v glineni ponvi na odprtem ognju. Ne vsebuje pšenice, ampak koruzno moko. Če se odločite, da ga naredite sami, potem boste potrebovali naslednje izdelke:

• 100g margarine;
• sol;
• 4 skodelice koruznega zdroba;
• 1/4 skodelice vroče vode.

Sestavine zmešajte, da naredite plastično testo. Takoj razdelimo na koščke, jih razvaljamo v kroglice in pustimo, da »počivajo«. Zelo tanko razvaljamo in pražimo v suhi ponvi iz litega železa na majhnem ognju.

Melon solata

Nenavadna kombinacija izdelkov za rusko kuhinjo bo morda všeč vaši družini. In kako očarljiva je fotografija tega recepta za mehiško solato!

Vzemite ta živila:

• prekajeno meso (poljubno) - 130 g;
• zeleni grah - 60 g;
• peteršilj, koriander;
• majoran - 1/2 žličke;
• jabolčni kis - 1 žlica. l.;
• melona - 250 g;
• rdeča paprika.

Dimljeno maslo narežemo na trakove ali kocke in prepražimo v ponvi z maslom. Po vrhu potresemo majaron. Zeleni grah nalijte v vrelo vodo, ga pripravite in zavrzite v cedilo.

V globoki skledi s posebno žlico naredite kroglice sladke melone, dodajte hladno meso in kuhan grah.

Ločeno zmešajte olje, poper in kis z metlico ali vilicami. Našo solato obilno prelijemo s prelivom.

Slata za prigrizke z olivami in čipsom

Pisana zelenjava bo tej jedi dodala barvo.

Sestavine:

• 3 rdeči paradižniki;
• 3 rumene paprike;
• 3 zelene kumare;
• solata;
• konzervirana koruza;
• čips po okusu;
• olive brez koščic - 50 g.

mehiška solatna omaka:

• tretjina skodelice orehov (takoj sesekljajte);
• česen (glede na vaše želje po okusu);
• oljčno olje;
• čilijev kečap;
• zeleni.

Odprite kozarec koruze, odcedite vso tekočino in jo dajte v veliko skodelico. Sem vlijemo tudi oprano in sesekljano zelenjavo, olive. Zeleno solato z rokami drobno sesekljamo. Z metlico zmešamo vse izdelke za omako in jih premažemo na ostale sestavine.

Na mizi je bolje postreči takole: prva plast bo čips, na vrhu solata, prelijte s prelivom.

Solata s kuhanimi piščančjimi prsi

Odlična izbira za predjed, lahko pa jo postrežemo tudi kot ločen obrok poleg mehiških tortilj.

Kuhar:

• piščančji file - 300 g;
• 2 čebulici (po možnosti rdeče sorte);
• koruzna svila - 200g;
• poper (bolgarščina);
• zelena solata.
• jogurt - 100 g;
• limonin sok - 50 g;
• sladkor - 1žlička;
• sol.

Recept za piščančjo solato iz mehiškega popra po korakih:

1. Prsi damo kuhati v slano vodo. Pripravljeno, da se ohladi in narežemo na majhne kocke.
2. Rdečo čebulo narežemo na zelo tanke pol obroče, prelijemo z limoninim sokom, dodamo sladkor. Pustite v marinadi pol ure, nato odcedite tekočino.
3. Moja paprika, odstranite pecelj s semeni in narežite na trakove.
4. Odprite kozarec koruze, izlijte ves sok in prelijte v veliko skodelico.
5. Tem dodamo preostale izdelke, solimo in začinimo z jogurtom.

Po želji pustite, da se jed prepoji ali takoj postrezite.

Prekajena piščančja predjed

Pikantna solata je kot nalašč za praznično mizo. Mnogi ga radi skuhajo za večerjo.

Sestavine:

• 2 srednje dimljeni kraki;
• konzervirana koruza;
• pol kitajskega zelja;
• konzervirani fižol;
• čili poper - ½ žličke;
• večbarvna sladka paprika - 2 kos.;
• 3 velike žlice kečapa in olivnega olja.

Začnite kuhati s piščančjo mehiško solato. In najprej vzamemo piščančje krače. Meso ločite od kosti (kožo lahko pustite). Če imate raje belo meso, je primeren tudi preprost dimljen perutninski file. Narežite na kocke.

Odcedite vso tekočino iz pločevink konzervirane koruze in rdečega fižola. Pošljiv skledi s piščancem. Pekinško zelje je bolje drobno sesekljati. Poper brez semen, dobro sperite pod vodo in narežite na trakove. Vse sestavine zmešamo in začinimo z omako (olivnim oljem, paradižnikovo pasto in čilijem).

Dodajte sol šele po vzorčenju.

Mehiške solate bodo zavzele zasluženo mesto na jedilniku vsake gospodinje, ki želi popestriti jedi za svojo družino. Poskusite kuhati z različnimi recepti, prinesenimi iz drugih držav, da presenetite svojo družino in prijatelje.