Vreče spomladanskih zvitkov: najboljši recepti
Vreče spomladanskih zvitkov: najboljši recepti
Anonim

Pustni praznik je čudovit praznik. Česa podobnega ni nikjer drugje na svetu. In toliko sort palačink, kot za pust, verjetno ne boste videli nikjer. Vrečke spomladanskih zvitkov so izvirna in lepa predstavitev okusne jedi. Ta možnost bo osrednji okras na praznični mizi, ne samo za pust.

Za jed "vrečke spomladanskih zavitkov" so primerne čisto vse tanke palačinke. Oglejmo si nekaj uspešnih receptov.

Spring roll vrečke
Spring roll vrečke

Klasične tanke palačinke

Za njihovo pripravo potrebujete: mleko in moko - po dva kozarca, jajca - 2 kos., ščepec soli, pol žlice. l. sladkor in rastlinsko olje.

Naredite dovolj testa. Jajca stepemo s soljo, sladkorjem, maslom in mlekom, dodamo presejano moko in pazimo, da je masa brez grudic. Če stepamo ročno, je bolje, da najprej naredimo gosto testo, ki mu nato dodamo malo mleka. Potem bo imela bolj enotno strukturo.

Ponev dobro segrejte, namažite z malo olja in nanjo vlijte polovico testa. Po površini se mora dobro razporediti, da se čim bolj tanjša.palačinke. Najboljše so vrečke, polnjene z nadevom.

Palačinke prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Ko jih zložite, jih premažite z maslom za mehkobo in bogatejši okus.

vrečke za palačinke
vrečke za palačinke

Iz koruznega zdroba

Te palačinke imajo bolj pikanten kremast okus in čudovito sončno barvo. Potrebno: mešanica pšenične in koruzne moke (pol kozarca do tretjine kozarca), 1 žlica. smetana 10%, ščepec soli in sode, malo sladkorja, 75 g masla.

V ponvi stopite maslo, ga dodajte jajcem in dobro stepite s sladkorjem, soljo in sodo. Ne da bi prenehali motiti, previdno, v tankem curku, vlijemo smetano in dodamo presejano moko. Pregnetemo, da ni grudic, in pustimo, da vzhaja približno eno uro, pokrito s prozorno folijo ali brisačo. Pečemo v predhodno segreti, rahlo naoljeni ponvi na obeh straneh.

Če želite ustvariti pravi praznik, lahko naredite večbarvne vrečke spomladanskih zvitkov. Pravzaprav ni težko, a izgleda preprosto super.

Palačinke s peso

Za pripravo svetlo rdeče rožnatih palačink boste potrebovali: eno majhno peso, 2 jajci, kozarec moke in kozarec mleka, malo sladkorja in soli, žlico limoninega soka in rastlinskega olja.

Peso naribajte in stisnite sok skozi gazo, prepognjeno v tri plasti, dodajte limonin sok. Stepajte z jajci, sladkorjem in soljo do gladkega. Dodamo presejano moko in zgnetemo gosto testo. Z dodajanjem mleka dobljeni masi dosežemodovolj tekočega stanja in pražimo kot običajno. Pripravite predjed palačinke z gobami. Posledično bodo vrečke izšle v zelo lepi rožnati ali rdeči barvi (odvisno od sočnosti pese). Prava namizna dekoracija.

špinačne palačinke

Naredile bodo čudovite bledo zelene vrečke. Uporabite lahko svežo ali zamrznjeno špinačo. Vzemite: velik šopek, eno jajce, kozarec mleka in moke, ščepec soli in žlico sončničnega olja. Po želji lahko dodate zeliščne začimbe (italijanske, provansalske), ne več kot ščepec.

Špinačo pretlačite v možnarju do kaše ali sesekljajte v mešalniku. Dodajte mu preostale sestavine in zmešajte v homogeno testo srednje tekočine. Če zeleno samo sesekljate, potem barva ne bo enakomerna, zato poskusite vse dobro zmleti. Pecite kot običajno.

palačinke z vrečkami z gobami
palačinke z vrečkami z gobami

čokoladne palačinke

Vreče spomladanskih zavitkov lahko naredite tudi sladkarije. Specite čokoladno sladico s skuto ali sadjem in vašim otrokom bo všeč.

Pripravite testo po klasičnem receptu, samo dodajte 3 žlice. l. sladkor in kakav v prahu. Gnetemo do želene konsistence in barve, za bogatejši odtenek dodamo še kakava. Na vroči ponvi pražimo nekaj minut na vsaki strani. Ta jed je odličen nadomestek za vsako zapleteno sladico.

Iz naravnih sestavin, kot so korenje za pomaranče, borovnice, lahko naredite veliko več različic barvnih palačinklila. Po želji lahko uporabite tudi barvilo za živila. Končano testo samo razdelite na več delov in vsakemu dodajte svojo najljubšo barvo.

Kaj je notri?

Za pripravo polnjenih palačink uporabite najrazličnejše dodatke. Vreče se od drugih načinov zlaganja razlikujejo po tem, da lahko zadržijo tudi bolj tekočo maso. Zato je dovoljeno vanje dajati solate, kot je "Olivier", z lignji in morskimi sadeži, mesom in številnimi drugimi.

Najpogostejši nadev za to jed je julienne, ki ga zlahka zavijemo v palačinke. Vrečke s piščancem in gobami v kremni omaki so zelo priljubljene, ker so neverjetno okusne.

Nadevajo jih lahko tudi z naslednjimi nadevi:

  • Rahlo soljen losos in kisla smetana.
  • Avokado, slanina in česen.
  • Skuta plus zelena.
  • Piščanec, gobe in sir.
  • Piščanec z ananasom.
  • Sir z rozinami.
  • Sadje v lastnem soku.

Pravzaprav obstaja ogromno možnosti, ki jih omejuje le vaša domišljija.

vrečke za palačinke s piščancem
vrečke za palačinke s piščancem

Zamisli za oblikovanje

Ta jed je pripravljena zelo enostavno - nadev položimo na sredino palačinke, robove pa vpnemo na vrh in tako tvorimo vrečko, od koder je prišlo ime jedi. Popravite jih lahko na več načinov. Najbolj priljubljen je steblo čebule, ki ga je treba predhodno blanširati, da dobi mehkobo. Vezana je na dnu palačinke, robove zadržuje. Zavežete lahko tudi steblo peteršilja ozkoper.

Druga možnost oblikovanja je, da pritrdite z nitmi sirišnega sira "pigtail", kosom norija ali kuhanimi rezanci. Če je vaš izdelek preveč občutljiv, da bi ga lahko zavezali in se bojite, da bi se strgal, palačinke pred tem pritrdite z zobotrebcem.

polnjene vrečke za palačinke
polnjene vrečke za palačinke

Poskusite različne možnosti in ta jed bo prava mojstrovina na vsakem prazniku.

Priporočena: