2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10
V poletnem obilju sadja in jagodičja lene gospodinje rade volje kuhajo marmelado, kompote, marmelade in marmelade. In med vsemi sladkimi pripravki je jagodna marmelada skoraj najbolj cenjena med otroki (in tudi med odraslimi). Ne postrežemo ga samo s čajem ali namažemo s kruhom, temveč ga uporabljamo tudi kot nadev za najrazličnejše pecivo.
Samo marmelado
Začnimo z dejstvom, da začetno fazo obiranja gospodinje izvajajo na različne načine. Nekateri jagode preprosto prekrijejo s sladkorjem in posodo takoj postavijo na ogenj. Vendar večina še vedno vztraja, da morajo jagode najprej spustiti sok. V ta namen pustimo jagode s sladkorjem čez noč (ali celo dlje), da stojijo nekje na samotnem mestu v kuhinji.
Še ena skrivnost: da bi dobili gosto in gosto jagodno marmelado, jo morate kuhati na več pristopov. Jagode v sladkorju (800 g peska se vzame na kilogram) prižgemo. Ko masa zavre, jo premešamo in po ponovnem vrenju odstavimo s štedilnika. Nekaj ur bodoče jagodne marmeladeinfundiramo in ponovno postavimo na gorilnik. In tako večkrat, dokler kapljica na krožniku ne ostane ležati v toboganu. Pripravljeno marmelado pretresemo skozi sito ali fino cedilo, da odstranimo kosti. Za pripravo goste marmelade recept predlaga, da ji dodate malo (pol žlice na liter) škroba. Vendar to sploh ni potrebno. Če ga kuhate dlje, se bo lepo zgostilo.
Jagodno-jabolčna marmelada
Pogosto najljubše jagode kombiniramo z drugim sadjem. Tako jih pustijo manj, jagodna marmelada pa ni tako prisrčna. Njegova priprava v tem primeru ima svoje značilnosti. Najprej oprane jagode kuhamo tri minute v majhni količini vode - kozarec na kilogram jagod. Poparjene jagode zmeljemo, koščice zavržemo. Narezana jabolka podobno skuhamo (že 10 minut, so trša) in podrgnemo. Oba pireja zmešamo v skledi. Ko masa zavre, jo med mešanjem kuhamo približno osem minut in šele nato dodamo sladkor - enakih 800 g, vendar že na kilogram pire mešanice. Jabolčno-jagodno marmelado kuhamo približno tri četrt ure. Pripravljenost se preveri na enak način kot v prvem receptu. Če ste se pripravili na zimo, razporedite v čiste kozarce, sterilizirajte 20 minut. in zamašiti. Če ga boste jedli v bližnji prihodnosti, ga samo pokrijte s plastičnim pokrovom in skrijete v hladilnik.
Jagodna limonina marmelada
Zanj so jagode in citrusi položeni hkrati. Z limono (kilo in pol)rumeno lupino odstranimo (ostane bela plast), drobno zdrobimo in vlijemo v jagode (dva kilograma). Ponev postavimo na majhen ogenj. Ko začne sok izstopati, sladkor vlijemo po delih (kilogram in četrt). Kuhamo, mešamo, dokler se ne zgosti. Majhen odtenek: če za zimo pripravljate limonino-jagodno marmelado, je ne morete takoj zviti. V odprtih kozarcih naj "diha" nekaj dni. Kaj je zanimivo: dodatek limone (ali citronske kisline) omogoča, da jagode ohranijo svojo bogato barvo v marmeladi.
Kako kuhati marmelado v počasnem kuhalniku
Naprava se ne imenuje zaman - njena vsestranskost bo pomagala pri pripravah na zimo. Poleg tega bo postopek zahteval veliko manj pozornosti in truda. Za kuhanje marmelade v počasnem kuhalniku vzamemo polovico količine sladkorja in tretjino kozarca vode na kilogram jagod. Jagode damo v skledo, vanje vlijemo nekaj vode in vklopimo "gašenje" eno uro. Občasno mešanje bo neškodljivo. Nastalo maso prestavimo v mešalnik, dodamo sladkor in pretlačimo. V istem načinu bo marmelada v počasnem kuhalniku vztrajala še uro in pol, dokler ne boste zadovoljni z gostoto.
jagodni krofi
To pecivo pozdravlja vse človeštvo. Narejen je iz kvašenega testa, ki ga lahko naredite po svojem najljubšem receptu in po družinskih skrivnostih. Edina želja: izberite enako gobo testo. Krofe naredi bolj puhaste in zračne. Ko testo vzhaja, ga ponovno pregnetemo in razdelimo na enake kose. Odvaljajo kroglice, ki jih od zgoraj rahlo pritisnemo, da dobijo sploščeno obliko. Položimo jih na mizo, posuto z moko, pokrijemo s čistim prtičkom in pustimo pri miru pol ure. V tem času se bodo zravnale in postale bolj veličastne. Nato v globoki ponvi močno segrejemo veliko količino rastlinskega olja. V njej se pod pokrovom na eni strani tri minute pražijo krofi z marmelado, na drugi pa prav toliko, a že v odkriti posodi. Pripravljene kroglice položimo na papirnato brisačo ali v široko sito, da steklene odvečno olje. Jagodno marmelado vanje vnesemo s kulinarično brizgo. Ostaja še, da krofe potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s stopljeno čokolado in povabimo otroke na pogostitev. Če poskusite, bodo pozabili na bonbone iz trgovine, vi pa boste redno delali krofe z marmelado.
Priporočena:
Učenje, kako narediti jagodno marmelado
Jagodne marmelade ni enostavno narediti prav. Da ne bi bili razočarani nad rezultatom, morate vedeti, kako kuhati jagodno marmelado, tako da jagode ostanejo cele in goste. Na voljo so predlogi in recepti
Domače konzerviranje: kako kuhati jagodno marmelado - recept, recept, recept
Obstaja veliko načinov za pripravo jagodne marmelade. Recept, karkoli vzamete, je na svoj način dober. Na primer ta: operite jagode, jih očistite od skodelic in vejic, drugih odpadkov in jih razvrstite. Vlijemo v posodo in dodamo polovico sladkorja, pripravljenega za kuhanje. Izračun je 1: 1, to pomeni, da je za vsak kilogram jagod enaka količina peska
Kako narediti jagodno marmelado (gosto), ko uporabljate pekač za kruh
Pekači kruha so ena najbolj priljubljenih in ekonomičnih kuhinjskih enot. Omogočajo, da testo gnetemo in pečemo brez večjih naporov in ročnega dela. Hkrati je dodatna funkcija teh naprav možnost priprave marmelade. Ta članek govori o tem, kako pripravimo jagodno marmelado (gosta) s pomočjo aparata za kruh
Kako kuhati gosto jagodno marmelado: recept po korakih
Debela jagodna marmelada je odlična poslastica in dobra sestavina za domače sladice. Kako ga pravilno kuhati?
Kakšna je razlika med marmelado in marmelado, marmelado in marmelado?
Kakšna vrsta sladkih sladic je bila izumljena na osnovi jagodičevja, sadja in celo zelenjave, kuhanih s sladkorjem in skrbno zloženih v kozarce, tako mamljive sladkosnede. Običajno te sladice uporabimo kot nadev za domače pecivo ali pa jih jemo na toastu s toplim čajem. Toda za mnoge od nas je težko razumeti - kakšna je razlika med marmelado, marmelado, marmelado in konfiturjem, kakšna je tehnologija za pripravo te ali one dišeče sladice